魚三品提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網www.gzstf.cn），接著再看更方便。

“公子千辛萬苦的來京城，是要做大事的吧？”她說。

曲錦存其實早將她的心事看透，從他回來到兩人落座吃飯為止，莫莉都一臉沉思狀，擺明了有事要談。

而且他也明白莫莉打算談什么。

——他會聽，但……改不改就不一定了。

曲錦存盯著莫莉的眼睛，慢條斯理的嗯了一聲。

“做大事者不拘小節，”只聽莫莉勸道，“既然如此公子就不該在我這樣的小事上開罪人——寧和君子打架，不和小人吵嘴——這道理公子是知道的吧？”

聽她這么說，曲錦存倒是笑了：“還以為你會說‘公子不該為了奴婢得罪人’呢，還好你沒有那樣說?！?

莫莉被噎了一下，片刻后才又拾回話題：“那天那位客人雖然無禮，但他也是吃的爛醉的醉鬼，不算是人之常態，公子如果想要步步高升就得重視人脈，想要收攬人脈，就得能容人……”

她一邊說，曲錦存一邊不住點頭，實則心里壓根沒打算被勸動。

莫莉說了半晌，見他面色雖然認真，但眼神渙散、視線低垂，很明顯是沒有聽進去。

她低低的嘆了口氣，住了嘴，站起來默默的收起碗筷出去了。

“時候不早了，公子休息吧?！彼似鸨P子退了出去。

熱水是現成的，已經給曲錦存提到房中去了，他洗洗手腳應該就會睡了。

可是等莫莉剛把用過的碗筷放到廚房的案臺上，就見換了家常衣服的曲錦存施施然的出現在了廚房門口。

“水涼嗎？”他隨口問，而后幾步走過來把手指伸到刷碗水里。

很快的他就收回手指，轉而四下環顧一番，看到鍋臺上冒著熱氣的水，二話不說就用水瓢舀了熱水放到了冰冷的涮碗水里。

“雖說是春末了，但還是有點冷的，自己個兒注意這點別凍傷了手?！?

莫莉困惑的看了看他，沒說什么，輕柔的開始刷碗——果然指尖的感覺舒服了許多。

見狀，曲錦存即刻又舀了一瓢熱水，徐徐給她加進刷碗水里。

“熱水有的是么，不用省。”他說。

莫莉無奈的把最后一個碗擦干了放在一邊，微笑著說：“那水是用來給公子洗簌的?！?

你要是洗腳的時候想添點熱的，那可就不夠了。

曲錦存混不在意的揮了揮手：“我用冷水正好，熱水給你好了?！?

見他說的堅決，莫莉半點矯情也沒有，爽快的應了聲“是”，心里暗想“你樂意用涼水你就用吧”。

見她面色和緩，悄悄觀察著她的曲錦存不由松了口氣，看起來這妞兒不是那種假惺惺的道學，還真是有比村姑更超脫的爽利勁兒呢。

他們這邊，這件小事就一帶而過。

轉過天來，卻又有一件不大不小的事擺在了兩人的面前。

——座師也想來曲錦存的新居里吃家宴。

——座師點名要吃清蒸鰣魚。

——而且，還要用一道最活的糖醋鯉魚，得讓廚娘當著他的面先做先吃，還說“必須在魚端上桌的時候還是動彈的”……

考驗莫莉廚娘技藝的時候，到了。

☆、第15章 魚鮮攻略10

“糖醋活魚”一菜，由傳統菜品“糖醋鯉魚”演變而來，其魚肉極嫩鮮美，口味甜酸適口。

獨到之處在于上桌后食客分享魚身，而魚頭依舊能鰓動嘴張。

此菜要點是“三快一精”，三快是：一是加工快，無論去鱗、開膛、去五臟，魚身上兩側切花刀，都要迅速干凈利索；二是烹調快，掛糊、油炸、烹汁必須敏捷而協調；三是上菜快，即出菜端上桌快，要求刀工嫻熟，烹技精湛。

活吃魚是用糖醋的方法烹制的，活魚沾勻糊，快速用熱油速炸至熟；與此同時調好糖醋汁，制成后澆在魚身上或上桌澆糖醋汁即可。

用冰毛巾裹住鯉魚的頭，把魚的身子浸入沸油鍋油炸成熟；澆上糖醋汁，上桌后食客分享著魚身，可憐的魚嘴巴一張一合，瞪著圓圓大大水汪汪的眼睛看著你。

本菜特點：魚肉極嫩鮮美，口味甜酸適口、視之活生活現，鰓動嘴張。用餐者無不驚喜稱奇，如有人向魚敬酒，當把酒倒入魚嘴時，其鰓動的更快，魚嘴張的更大、這就叫“活吃魚”。

清代時個別廚師為了迎合達官顯貴奢侈腐靡、在飲食中獵奇斗富的心理，先后研制了一些烹制手段殘忍的菜肴，以炫耀其廚藝、嘩眾取寵，“糖醋活魚”就是其中之一。

其所以能誘惑人的食欲正是：最主要的一點就是魚沒有去掉腮，魚是用腮呼吸的，用濕毛巾包上，保持濕潤。魚就可以正常呼吸了,其他的做法一樣。

創造這道菜的廚師肯定心理扭曲，至少，懷著欣然的心理品嘗這道菜的食客是心理扭曲的，所以才導致這類菜品的誕生。

莫莉不想做。

她來這個攻略的世界是為了把有心理疾病的曲錦存導向正軌，而不是更讓他扭曲的，所以，她要另辟蹊徑，避開這道菜，但……該做那一類菜品來代替呢？

在莫莉傷腦筋的時候，曲錦存看出了她的不悅。

他當時沒有多說什么，但第二天見了座師之后卻婉轉的提出：在這春末還偶有倒春寒的時候，吃魚頭火鍋比吃活魚更滋補。

思來想去這道菜品，莫莉確定自己不能做。

不僅僅是因為這樣活燒鮮魚的做法是陋俗，還因為這會讓曲錦存為難。<script>chapter1();</script>