仙人球球球提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)www.gzstf.cn），接著再看更方便。

可以說一家人是心滿意足地吃了一頓番茄醬拌的藤梗還外加一個(gè)香噴噴的荷包蛋和炸得酥脆的小鯽魚。

婉敏坐在椅子上摸著自己的肚子，不能更滿足了。現(xiàn)在這種年代，能吃飽喝足還能吃到雞蛋肉，雖然只是魚肉，但也是用油炸的，那也是油水，已經(jīng)很幸福了！

一家人吃完了中飯，田里的活也忙的差不多了，就各自睡午覺去了。

婉敏嫌棄床上熱，就直接趴在桌上打個(gè)盹就好了！可趴著總比不上躺在床上舒服，所以睡得也不是很踏實(shí)，總是迷迷糊糊的。

半夢(mèng)半醒間聽到有人在叫喚：“閹雞啊閹雞，閹雞啊閹雞~”尾聲拖得長(zhǎng)長(zhǎng)的，有種別樣的韻味。

一個(gè)激靈，婉敏就醒過來了！有閹雞匠來了？他們家四月份孵出來的雞還沒閹呢！本來還以為天氣那么熱，閹雞匠不會(huì)來了，畢竟已經(jīng)農(nóng)歷七月了。雖說七月流火，但跟四五月比起來天氣是蠻熱了！

閹雞俗稱熟雞，線雞、扇雞（騸雞）、剦雞、獻(xiàn)雞、鐓（dui）雞、太監(jiān)雞，就是通過外科手術(shù)摘除了□□的公雞。去掉公雞的雄性□□的行為或過程也稱為閹雞。閹雞在我國(guó)華南地區(qū)已有3000多年的歷史。目的是讓公雞長(zhǎng)得更快一些，肉質(zhì)更嫩一些。

公雞在閹割之前很富有攻擊性，活動(dòng)能力很強(qiáng)，往往把喂它的飼料很快消耗掉，養(yǎng)雞成本高居不下，而且肉質(zhì)很差。閹割過的雞會(huì)性情大變，甚至可以代替母雞照顧小雞。每年四五月份，當(dāng)農(nóng)家的小公雞換出亮羽之際，閹雞匠就會(huì)活躍在農(nóng)村，或者在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的市集里。為農(nóng)戶閹割小公雞，這些閹割過的雞就是閹雞。

但是婉敏家第一批小雞已經(jīng)在四五月的時(shí)候閹過了，就是與已經(jīng)下蛋的母雞同一批孵出來的。而第二批本來婉敏他們家是不打算抱窩的，他們家也沒有留公雞，但奶奶養(yǎng)得一只老母雞也不知道是哪里找的公雞，等反應(yīng)過來老母雞已經(jīng)領(lǐng)著小雞出門了。

這一批小雞里剛好就有好幾只公雞，奶奶還想著這下子家里要浪費(fèi)糧食不說，還要養(yǎng)好幾只肉帶膻味的公雞了。這下好了，有閹雞匠來了，現(xiàn)在小雞的大小也剛好可以閹割，都湊得好好的！

婉敏重生前其實(shí)還是有閹雞匠的，但已經(jīng)跟現(xiàn)在這種傳統(tǒng)手工閹割不同了，一般都是用中藥閹割了。中藥閹雞法簡(jiǎn)便快速，易操作，成本低，安全可靠。

藥性藥理是白胡椒和五味子具有抑制公雞□□分泌、改變其雄性特征的作用。食用的公雞雄性特征逐漸消失，生長(zhǎng)育肥速度加快。宰殺后肉質(zhì)鮮嫩，安全可靠，對(duì)人體無任何毒副作用。

心里想著婉敏行動(dòng)上更加迅速，立馬跑到家門口大喊：“師傅，我們這兒有雞要閹！師傅！師傅！”

“來啦！”挑著擔(dān)子的閹雞匠戴著草帽就慢慢走過來了。

現(xiàn)在一般人家里都沒自行車，就是婉敏家里的自行車也是大嫂月紅的陪嫁。說是陪嫁，其實(shí)就是婉敏家給的聘禮，轉(zhuǎn)到手就又回來了。所以一般走街串巷的小販都是挑著擔(dān)子來的。

婉敏小時(shí)候就特別喜歡這些走街串巷的小販，那時(shí)候還沒后來那么嚴(yán)格，經(jīng)常會(huì)有來雞毛換糖的人來，撥浪鼓的聲音一響，全村的小孩子都奔向同一個(gè)地方。

小孩子拿了一小把雞毛給擔(dān)頭，換糖的擔(dān)頭就用一個(gè)小小的木槌在一整塊糖上敲一敲，就敲下來一小塊飴糖。一小把雞毛也就可以換拇指蓋大一點(diǎn)的糖，根本沒多少。孩子多的還要幾個(gè)小孩子分，基本就是能嘗到一點(diǎn)甜味道罷了。

可在那個(gè)年代可是好東西，要知道那時(shí)候連不結(jié)玉米的雄玉米桿子都是孩子們最好的零食，更不要說這真正的甜味。

“你們家有幾只雞要閹啊？”閹雞匠從擔(dān)子上拿下來一個(gè)小板凳，又從箱子里翻出了一些閹雞的工具，隨口問道。

婉敏一愣，自己還真不知道自家有幾只雞沒閹，好像也沒幾只，本來婉敏她大伯還想要自己動(dòng)手的，但又怕手藝不到家把雞給閹死了，后來就這么拖著了！

“四只，已經(jīng)有一個(gè)半月了！”婉敏喊閹雞匠那么大聲，把大家都吵醒了，本來小淼還不是很高興，但一說閹雞匠來了，瞌睡什么的全跑光光了。

要說小淼為什么那么高興，肯定不是因?yàn)殚庪u之后的線雞更好吃，而是喜歡看閹雞的過程。

閹雞的工具有好幾樣，有擴(kuò)張器、細(xì)線、釬匙、小勺子、手術(shù)刀、鑷子等等。