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戶主只要遠遠指出是哪只小公雞要閹，閹雞者就把雞抓進雞籠里。閹雞的時候，閹雞者先讓主人家打來一盤清水，把閹割的所有工具泡在水里面，然后拿出自備的小板凳坐好，之后，打開關(guān)著公雞的籠子，伸手從里面揪出一只公雞，把雞頭一扭，把它包在雞翼下。左腳踩住翅膀，右腳踩住爪子，左手在雞翅膀下邊“刷刷刷”幾下拔光一片雞毛。

右手從盤中撈起一把一頭像攝子般的閹雞刀飛快地切開一條道子，再用一把兩頭帶鉤，俗稱“鐵弓”的工具，把那條“道子”弓成個“口子”，接著用一根尺余長，一頭系著條細線兒，像枚縫衣針的鐵絲，伸進口子里頭，捻起線兒拉扯幾下，便用一個小勺子把雞子（雞的□□）從里面掏了出來，掏完雞子后，就掰開雞的嘴巴灌上幾滴水，一只雞便閹好了。

之后就是要注意剛閹過的小雞的衛(wèi)生，防止細菌感染。

掏出來的小公雞的□□也是可以吃的，婉敏他們家這次只有四只小雞要閹，最后割下來也就只有四對?，F(xiàn)在小公雞還沒有長全，所以割出來的也小小的，大概只有蠶豆大小。婉敏以前吃過公鴨子的，就跟后世的提子美人指那么大，口感很細膩，非常好吃。

但要說最好吃的，還是小豬的。雖然很殘忍，但不能不說，用粽葉包了埋在火堆下面烤，等烤得香撲撲的，拿出來撒點鹽，比肉好吃多了。

婉敏小時候不知道是什么東西，只覺得好吃，又是從小豬身上割下來的，每次都吃的香噴噴的，還嫌一年到頭只能吃那么一次，還要分著吃，根本沒嘗夠。后來知道了，也沒什么忌諱，本來就是從小吃到大的，沒什么惡心不惡心的，只覺得味道好極了！

現(xiàn)在想想，婉敏還是要留口水。可是今天就那么小小的幾對，量不大就不好烤，只能在燒飯時順帶蒸一蒸，撒把鹽花也差不多了。

可以說這就是無知者無畏，也可以說吃貨真可怕，什么食材都能嘗試！

可后來根本吃不到了，就算有人家自家養(yǎng)豬，買到的豬也是一件閹割過得，根本沒得吃了，想想婉敏還挺憂傷的，那么好吃的居然吃不到了！

后來小大小二出生之后婉敏還跟他們講過，說什么呢？說小公豬那部分烤起來是多么多么好吃，味道是多么多么勾引人。

那時候小大作為女孩子年紀又比較大還是有點了解生理知識了，就覺得有點小害羞。而小二則什么也不懂，聽著自家媽媽講他們那時候的好吃的，口水流了一地，還吵著要吃。這下婉敏目瞪口呆了。

而那時候吳文華和小大就笑話他自作自受，誰讓自己老婆/媽媽口味那么重，才不幫她說話呢？

說實話婉敏在吃上面還真沒多少下線，像吳文華一家就不吃頭腳屁股和內(nèi)臟，就算是生活最艱難的時候他們一家都是不碰的，讓婉敏很不可思議。

肚子都填不飽了，怎么還會嫌棄這嫌棄那的，都是吃飽了撐的。

后來婉敏嫁過來，剛好彌補了這點。雖然他們自己不吃，但看婉敏喜歡也不會表現(xiàn)出惡心或者受不了的樣子，只有吳文華會在床上嫌棄她，還像個扭扭捏捏的小媳婦一樣不準婉敏上床。

婉敏：“……”受不了了一個大男人作出這種樣子來，要知道這種頭頭腳腳最好吃了！

婉敏可以說是鹵味的忠實愛好者，后來在超市可以買到大袋的鴨頭鴨翅什么的，就整袋整袋買回來鹵，就連老鹵都被她折騰出來了，平時不用時就冰在冰箱里。

幸虧她還是知道老公和女兒是不吃的，還會買點牛肉什么的一起鹵，這樣一家四口都能吃到美味的鹵味了！

也幸虧吳文華一家都是光吃不長肉的身體素質(zhì)，要不然就婉敏的廚藝，一天三頓有魚有肉還要家中常備零食的狀態(tài)，非養(yǎng)出三個大胖子出來。

說實話，什么時候才能有吃不完的吃食啊！婉敏都快被這物資匱缺的年代搞瘋了！沒得吃沒得用，一家到頭都沒多少布票，一個人做衣服都不夠，唉！

所以什么時候能吃上牛雜湯?。窟€有各種海魚海蝦，婉敏想想口水都要下來了，不行不行，現(xiàn)在還是要好好學習，天天向上！