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同一種食材，能做成什么大的區(qū)別？

不少人選擇了雞肉豬肉，成品頂多是雞丁和雞肉丸子的差別。原本以為味道稍有差別即可，真的看到刷下了幾個(gè)人，他們才意識(shí)到，事情可能沒(méi)有他們想象的簡(jiǎn)單。

就在眾人沉默的時(shí)候，一個(gè)青年舉手，很快兩盤(pán)菜肴端到了評(píng)委們面前。

一盤(pán)魚(yú)，一盤(pán)蝦。眾評(píng)委面面相覷，臺(tái)下的觀眾們也竊竊私語(yǔ)起來(lái)。

“一號(hào)選手，你這兩道菜似乎并不是一種食材啊?！睆N師協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)孫老先生猶豫了一下開(kāi)了口。做菜的這個(gè)選手，是前一輪比賽的第一名，也是之前比賽沒(méi)有點(diǎn)評(píng)的一位。

這三個(gè)人非常有潛力，眾人本打算今天好好點(diǎn)評(píng)一下，沒(méi)想到這昨天的第一，今天卻跑題了。

“各位評(píng)委，我這兩道菜，其實(shí)是一種食材?！边@個(gè)排名一號(hào)的年輕男子微微一笑，“兩道菜的主菜，都是茶葉，這看到的魚(yú)和蝦反而是配菜而已。”

滿場(chǎng)嘩然。

幾個(gè)評(píng)委遲疑了一下，還是決定先品嘗一下再做決定。

一塊魚(yú)，幾只蝦很快就擺到了面前。

凌蔚衛(wèi)琢磨了一下，先吃了蝦。

“這道蝦是龍井蝦仁，采用的是最好的西湖龍井，不同于與以往的做法，這蝦我提前用茶葉處理過(guò)?！?

凌蔚衛(wèi)慢慢咀嚼，點(diǎn)了點(diǎn)頭。

這道龍井蝦仁幾乎吃不到蝦的味道，只能吃出龍井茶的清香，還有蝦肉的鮮甜，入口不像其他菜肴味道那么重，清淡的好似喝茶一般。這么說(shuō)來(lái)，茶葉才是主菜，倒也恰如其分。

吃完了蝦仁，凌蔚衛(wèi)的視線又轉(zhuǎn)到了魚(yú)身上，這是一條清蒸魚(yú)，清蒸鱸魚(yú)。

青年選手正好開(kāi)口介紹魚(yú)?！斑@是紅茶蒸鱸魚(yú)。先用泡好的紅茶將魚(yú)全身抹到后裝盤(pán)，倒上事先調(diào)制的美極鮮醬油、紅茶末，再撒上紅椒絲、姜絲和蔥段用旺火蒸熟?！?

“你是怎么處理的？”楚老吃了一口，臉上全是驚愕，忍不住開(kāi)口詢問(wèn)。

“獨(dú)家手法?！鼻嗄昝蛑煺f(shuō)了一句。

楚老一窒，尷尬地笑了起來(lái)。按理說(shuō)，人家的廚藝，確實(shí)是獨(dú)家的，他這純粹是好奇了，沒(méi)有別的惡意。

好在青年也并不在意，而是看著幾個(gè)評(píng)委的表情，尤其是凌蔚衛(wèi)的。

凌蔚衛(wèi)從來(lái)沒(méi)吃過(guò)如此手法的菜肴，雖然是用茶葉做菜，可是茶葉基本是輔料，什么時(shí)候在菜里加入茶葉，而茶葉還居然變成了主料了？

可他吃到口中的感覺(jué)，沒(méi)有別的，只有深深的嘆息。這味道，若說(shuō)不是主材料，實(shí)在說(shuō)不過(guò)去。

和龍井蝦仁那道菜雖然味道迥異，可是這主旨卻差不多。都是茶葉味道為主，只不過(guò)這清蒸鱸魚(yú)變成了用紅茶。凌蔚衛(wèi)也是第一次知道，這紅茶和醬油混合在一起，竟然是如此清新美妙，醇厚中帶著別樣的清爽，配合著清蒸的做法，更是獨(dú)具匠心。

凌蔚衛(wèi)真的是震驚了。準(zhǔn)備的食材確實(shí)豐富，那幾包茶葉是因?yàn)樾√以蠢铿F(xiàn)在茶葉確實(shí)很多，順手裝了一些一起帶來(lái)的，沒(méi)想到就真的被用到了。

這個(gè)選手不但有創(chuàng)意，而且廚藝高超，這兩道菜味道美極了，相比昨天拿到第一的那盤(pán)涼菜，今天似乎才真的是拿出了真本事。

“幾位評(píng)委老師，還有什么問(wèn)題么?！币惶?hào)選手看似謙遜地開(kāi)口，其實(shí)骨子里帶著一股霸氣。不是傲氣而是霸氣，就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地站立，就有種壓人的氣勢(shì)。

“你這兩道菜，可不是一種茶葉啊。”曹大廚瞇著眼睛說(shuō)道。

“我的主題是——茶。”

“……”曹大廚被無(wú)聲無(wú)息地?cái)D兌了一下，嘴角一抽。旁邊幾個(gè)評(píng)委都忍不住笑了起來(lái)，“行了，過(guò)關(guān)?！?

第二個(gè)人過(guò)關(guān)，名額僅剩八個(gè)。

第二個(gè)過(guò)關(guān)的選手，給了大家一些動(dòng)力，眾人又紛紛忙活了起來(lái)。

“你很厲害啊。”易圖是個(gè)閑不住的，看到一號(hào)選手坐到了不遠(yuǎn)處，連忙跑了過(guò)去?！罢J(rèn)識(shí)一下，我叫易圖，你呢？”

“……寧魚(yú)。”一號(hào)選手遲疑了一下，說(shuō)出了自己的名字。

“咦，姓寧啊，這姓好偏。”易圖小聲嘀咕。

寧魚(yú)一頭黑線，姓易難道不偏么！

易圖年紀(jì)小，也機(jī)靈討喜，很快就和寧魚(yú)打成了一片，陸陸續(xù)續(xù)又有幾個(gè)過(guò)關(guān)的，其中就有曹峰和宋熙然，而此時(shí)易圖和寧魚(yú)已經(jīng)成了好朋友。

“大師兄，二師兄，快來(lái)，我好朋友寧魚(yú)?！币讏D小聲招呼著兩人，曹峰和宋熙然也是脾氣很隨和的人，很快四個(gè)人就成了好朋友。

曹峰選的題材是豆腐、宋熙然用的是土豆。

“說(shuō)起來(lái)，我能過(guò)關(guān)還多虧你了呢?！辈芊逍χ蛯庺~(yú)道謝。

他開(kāi)始也只是選定豆腐，后來(lái)看到寧魚(yú)的做法，忽然腦里靈光一現(xiàn)，改了菜肴。

做到一道肉炒腐竹，以及一道文思豆腐。他選定的主題是：豆制品。

菜端上去，凌蔚衛(wèi)嚇了一跳，這大徒弟什么時(shí)候腦子這么靈活了。

其實(shí)這題目就是要靈活面對(duì)的，誰(shuí)說(shuō)同一食材，就是同一頭豬身上割下來(lái)的肉，或者是同一只雞了。

只要腦子靈，說(shuō)的過(guò)去，豆制品那就是同一食材，兩種不同茶葉，那就是都是茶葉類(lèi)。

凌蔚衛(wèi)失笑，大徒弟居然也學(xué)會(huì)鉆空子了，這比起易圖那種，還要大徹大悟。

宋熙然也不差，一道回鍋土豆，一道可樂(lè)餅，一樣過(guò)關(guān)。

過(guò)關(guān)的名額越來(lái)越少，只剩下三個(gè)了，而賽場(chǎng)上還有十幾個(gè)人。

前十名的名額，也同樣是這次比賽十大杰出廚師的稱(chēng)號(hào)獲得者，很多人根本不愿意放棄。<script>chapter1();</script>