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段南山并不懂得掩藏情緒，話中的不情愿方琳還是聽得出的，她揚起頭，看到男人棱角分明的臉上難得出現(xiàn)了氣呼呼的表情，不由得破涕為笑。她坐起身子，輕聲道，“好歹我是能分清楚的，我自認這輩子沒虧欠過誰，過去的就算了，往后我不會那么傻了。”

說到底，方琳比任何人都明白人性涼薄四個字怎么寫，親爹尚且如此，妹妹又何如，她傷心的是自己多年的好心被當作驢肝肺，憤怒卻是沒多少的，大概是因為不曾期許過，所以才會這么快情緒就緩過來。

第二日在請郎中瞧過方麗，知道她無大礙之后，方琳小兩口這才打算去鎮(zhèn)上的鋪子看看。

沈平安如今守在鋪子里，當個算賬先生，起初還對進進出出的銀錢有些理不清，還是他娘李氏手把手的教了幾回，現(xiàn)在做起賬目來倒是井井有條。

方琳去的時候正趕上店里生意最好的時段，章景和一個新請的伙計跑前跑后，沈平安便守在大堂，若是有客人點菜，便寫了單子送到后廚，他大字不識幾個，但簡單的一二三四還是會的，給菜品編好了號，到時候只用標注清楚哪個桌子點了哪個菜就成了。

來沈家食鋪吃飯的客人都是些普通老百姓，一頓飯花費并不多，但好在口碑傳了出去，聞名而來的人不少，一天的流水下來，起碼也有個兩三兩。

沈平安讓章景過來盯著，又從后廚叫了個人幫忙跑堂，這才騰出手來跟方琳兩口子說話，“表姐，麗姐兒那邊還好吧？店里不能沒人看著，我就沒去，我跟大伯商量好了，等哥兒過滿月的時候，店里關(guān)一天門，全家都過去慶賀慶賀。”

“麗姐兒好著呢，小外甥也很好，不用擔心。”方琳笑了笑，“店里生意這么好，我倒是沒想到。”

“大伯說，這都是憑了你送來的臘腸和酸筍子，我說表姐，你這腦袋是怎么長的，咱們怎么想不出這些主意呢。”沈平安打趣，“對了，你們餓不餓，我叫大伯給你們炒兩道招牌菜。”

“不用忙，我們倆在麗姐兒家吃過飯才過來的。”方琳前后打量了一遍，“怎么不見敏姐兒？”

沈平安神色一黯，苦笑道，“你還不知道她的性子，打從我傷好了到店里來，她就避著，遠遠瞧見我過來，都繞著彎走呢。”

說起來到底還是年輕了些，再開朗也不可能不在意自己瘸了一條腿，沈平安并愿意拄拐杖，硬是拖著條慢吞吞的腿走路，這一個多月下來，雖說頗見成效，可想追上去跟方敏說句話是不大可能的，更何況，被自己心儀之人嫌棄，他心里或多或少都有些不舒服，那股子悸動便少了些，方敏不愿意見他，他竟然也看淡了些。

方琳嘆了口氣，“罷了，隨她去吧，反正我也管不著，瞧你如今這樣子，我也放心多了。臘腸供不上的事，我已經(jīng)想到法子了，等待會兒不忙了，叫舅舅一起過來商量吧。”

“那你且得等一會兒。”沈平安笑了笑，“這一陣兒生意愈發(fā)好了，大伯忙得很呢。”

沒想到這一等，就足足等了兩個時辰，沈大山解下圍裙，到后院的時候，方琳正在跟庫房那只剩下半壇子的酸筍以及掛在繩子上為數(shù)不多的臘腸大眼瞪小眼。

這也賣的太快了吧？

“你們來得正巧，昨天就忘了跟你說，這幾日不知為什么，來買生臘腸的人多得很，你那還有做好的吧，趕緊叫南山再送些來，不然店里的貨就供不上了。”打從鋪子開起來，沈大山臉上的笑就沒斷過，他活了大半輩子，可從沒想過自己能掙這么多銀子。

方琳笑，“正想跟您說這事呢，我把那做臘腸的法子教給山里頭的一些獵戶家眷，到時候讓她們一同做，全部送到我這兒，再由我賣給店里，也算是從中賺取個小差價吧。”

沈大山頗為擔心道，“這些人可靠嗎？會不會把法子說出去？”

“我會同她們立契的，山民鮮少同山下人打交道，還算靠得住，舅舅盡管放心。”方琳笑著應(yīng)了句，“再說了，這臘腸也只不過是我們招攬生意的一個踏板，若法子真泄露了出去，再琢磨些新鮮吃食不就成了。”

方琳雖然看重制作臘腸的法子，但她并不是認死理的人，在她看來，這法子不是自己想出來的，遲早有一天都會給人知道的，沈家食鋪現(xiàn)如今生意紅火，招牌已經(jīng)打了出去，這臘腸縱使別家有得賣，只要價錢差不多，相信還是會有更多的人愿意光顧自家這個“老店”。

“對了舅舅，我看酸筍也不剩多少了，不到冬天沒有鮮筍補貨，但是可以試著腌點其他的菜，對客人們照實說就成，還有，我昨天跟您說添一道蓮子粥的事，您想的怎么樣了，要是愿意，我就讓石蕊回家問問。”方琳數(shù)日沒來店里，這一說起來才發(fā)現(xiàn)事情挺多。

沈大山?jīng)]猶豫便同意了，看得出昨晚就已經(jīng)做好了決定，“聽你的，不過這也是個時節(jié)性的東西，賣長久的。”

方琳笑，“把蓮子曬干不就成了，不過曬干了價格可能會更高，舅舅得提前想好。”

商量完事情，由沈大山下廚，小兩口同店里人一起吃了頓飯，在回家的路上，段南山還感慨，“舅舅的手藝比起以前，似乎更好了。”

“大概是因為生意好吧，所以就熟能生巧了。”方琳低低的笑了句，情緒轉(zhuǎn)而又有些低沉，“也不知道敏姐兒在做什么，我怕她一時沖動，走了什么歪路。”

他們在店里大半天，也沒見到方敏的人，而且據(jù)章景說，昨天晚上她很早就回來了，沈大山說是方敏可能是不愿意見到他們，但方琳總覺得哪兒有些不對勁，可具體是什么，她自己也說不上來……

☆、第55章 生意伊始

段南山原本還擔心方琳會因為方敏的事而消沉一陣子，沒想到她很快便收拾好心情，開始專心教那些“未來的供貨商們”臘腸的調(diào)料配方。

這方子是方琳自己從原先制作臘腸的法子上改善出來的，北方人口味重，嗜咸嗜辣，不比南方人那般口味清淡，方琳便在調(diào)料中多加了些鹽巴和茱萸，還放了不少花椒，按照比例調(diào)配而成，最后以白酒攪拌，多一分則顯味道過重，掩去了肉質(zhì)的醇厚，少一分則會臘香不足，毫無令人回味之感。

至于另一種甜味的，是加了更多的糖與醬油。

以往方琳全憑聞一聞、嘗一嘗便知道該添什么，可其他人是沒有這樣的本事的，沒辦法，方琳只得從山下的雜貨鋪子買了幾桿藥鋪子常用的小秤，先教會這些人看秤。要知道，山民平日里頂多用幾斤幾兩，幾丈幾尺這般的度量單位，再小一些，是根本不清楚的。

幸而還有幾個人是從山下嫁過來的，雖說過慣了山中生活，但這些常識還沒丟，吳春梅便是其中之一。

“吳家姐姐，這些配比你可全都記住了？”大概是因為之前借錢一事，方琳覺得吳春梅這人是個能吃苦卻又不是那種好逞強的人，她既有莊戶人家的圓滑和踏實，又兼具山民的淳樸和果敢，若是多加培養(yǎng)，絕對是個可造之才。

“記住了，記住了。”吳春梅笑了笑，連聲道，她前幾日硬是磨著讓向虎去山下看了病，這幾日相公的身子明顯好了不少，她心底的大石擱了下來，做起事更是異常勤快。

方琳又怎會不明白她的心境，心底暗暗贊了句是個念恩的，便又道，“那吳姐姐可得受累，幫我教教其他人，讓大家早點學(xué)完了好賺錢。”

吳春梅哎了兩聲，又轉(zhuǎn)身對幾個中年婦人和年輕姑娘認真解釋秤桿上的刻度，姑娘們還好，一說就明白了，但有幾個婦人上了年紀，眼睛花了，壓根看不清那挨得緊緊的刻度。

最終，還是段南山想了個笨辦法，將那小秤用朱砂點出來的刻度抹掉，在每種調(diào)料需要的用量上用刀刻上一道，用量最少的姜末刻度在第一個，用量最多的鹽巴刻度在最后，當然，這是每十斤肉，各種調(diào)料的用量，雖然確實夠“笨”，但好歹也算解決了一個難題，幾位年長的婦人記住每個刻度所代表的調(diào)料之后，用起這個改良過小秤還挺順手。

不消兩天，所有的人都能準確的配出調(diào)料方子，方琳一一嘗過之后，笑著道，“往后我可靠著大家掙錢了，大家把做好的臘腸晾曬干了之后送過來，錢我現(xiàn)結(jié)。”山民大多以物易物，抑或錢貨兩清，自然沒有賒賬這么一說，方琳也不缺那周轉(zhuǎn)的銀兩，現(xiàn)結(jié)還能得到不少人的信任。

段南山見她們忙完了，把浸濕的毛巾遞給方琳，讓她捂著鼻子緩一會兒，現(xiàn)在這兒全都是調(diào)料味，方琳聞到后邊，已經(jīng)聞不出味來，只能靠嘗的。

“前一陣大家?guī)兔ψ龅呐D腸已經(jīng)晾干了……”方琳笑了笑，接過毛巾的時候，忍不住打了個噴嚏，才把后半句說完，“待會兒大家可以帶點回去先嘗嘗。”

家里大部分的存貨早就被沈光宗拉到山下去了，余下這些是方琳特意留下的，讓別人白干活，她還真沒辦法心安理得的什么都不給，此外也是為了讓這些人自己也嘗嘗自己辛苦了幾天的成果，做出來菜的味道好，往后她們做起臘腸也會更賣力。

方琳的猜想果真沒錯，光是留下的這十幾個人，第一次送來的臘腸就有千斤之多。

吳春梅一個人就做了兩百多斤，她將掌心那兩塊碎銀子翻來覆去的看了一遍，遞到方琳跟前，“南山媳婦，我……我真沒想到，能這么快就還上你的錢，我們當家的說，叫我替他謝謝你，你……你要是不嫌棄，什么時候有空了，叫南山領(lǐng)著你去我家坐坐，不遠，就在前頭那座山，”

方琳先是錯愕，隨即笑開，她知道吳春梅不愿意一直欠著債，所以剛一賺到錢就急著還給她，她并沒有拒接，只是拿了其中一塊，“吳姐姐，你能做出這么多臘腸，家里獵來的肉怕是全都做了這個吧，我先拿一兩，余下的一兩銀子，你給家里添置些吃食，谷哥兒年歲小，你跟虎子哥經(jīng)得住餓，孩子可受不住。”

吳春梅本想推拒，聞言也只好點頭，將余下的那一兩銀子收了起來，“咱們這山里頭就是不大方便，兩百斤臘腸，就得背兩回，你們收了這么多，到時候怎么送到鎮(zhèn)上去？”

方琳愣了一下，山路確實難走，沈光宗每回將騾車趕到山下，然后將騾子解下來趕到山上，用褡褳和筐子裝好臘腸運到山下，再將車子套回來，偶爾多了，段南山得陪著他下一回山，然后留一個人在山腳看著東西，另一個人繼續(xù)牽著騾子來回運送，很是麻煩。

“我跟南山商量著，給家里買頭驢子，以后要下山也方便些。”這個想法是之前就有的，因為家里忙暫且擱置，湊巧吳春梅一問，方琳便想了起來。