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張實(shí)秋自從被后廚打雜的鐘凌羽所震撼到后，回過神來，也深深明白了山外有山人外有人的道理，于是眼下一反常態(tài)的回答的十分謙卑。

這時(shí)，評委會(huì)主席隨手拿起一只大閘蟹正要品嘗之際，忽然看到蟹腹下面還墊著一堆白色的條狀物，細(xì)如纖毫，且質(zhì)地均勻。

“這是什么？”老頭一手拿蟹，一手指了指隔段上的白色條狀物問道。

“這是取自雞胸肉上的雞絲，一來是用作下酒小菜，二來可以墊于蟹腹下面，避免翻滾的酒氣過多侵入蟹體，破壞蟹本來的鮮味。”張實(shí)秋垂手恭敬的答道。

“哦！”評委主席并不多言，揭開蟹殼，嘗了嘗蟹黃，又夾了一點(diǎn)雞胸肉試吃一番，最后在小酌了一口熱氣騰騰的花雕酒后點(diǎn)評道：“立意不錯(cuò)，食材尚佳，打個(gè)7.5分吧！”

張實(shí)秋聞言，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的神經(jīng)終于松弛了下來，慘白的臉上勉強(qiáng)擠出一絲笑容，微微頷首，算是答謝了。

這時(shí)，鏡頭一轉(zhuǎn)，評委們來到了威名遠(yuǎn)揚(yáng)的斷魂刀劉封處，只見他手捧一只大福船，船上載著一條赤身紅體的東星斑。

“菜品呢？不會(huì)是讓我們生吃這條魚吧？連魚皮都沒有扒！”評委老頭瞥了一眼菜品，微微有些不悅的說道。

“您老請細(xì)看！”劉封稍傾前身，將大福船往老頭眼前湊了湊。

一聽這話，老頭從口袋里掏出老花鏡架在鼻梁上定睛一看，不禁拍手驚嘆道：“素聞斷魂刀劉封刀法了得，沒想到竟然已經(jīng)如此出神入化了，這……這簡直就是薄如蟬翼嘛！”

原來換個(gè)角度細(xì)看之下，東星斑上錯(cuò)落有致的覆蓋著一層薄薄的魚肉，肉質(zhì)透明，看起來猶如薄膜一般，難怪評委主席一時(shí)之間沒能察覺。

眾評委一見如此，當(dāng)即迫不及待的拿起象牙筷紛紛伸向薄如蟬翼的魚肉，待魚肉被小心翼翼的夾起，稍稍蘸了點(diǎn)芥末放入嘴中咀嚼片刻后，大家不由自主的驚呼道：“這還是魚肉嗎？簡直比魚池還要爽滑??！”

隨即，評委老頭捻須想了想，最終報(bào)出了一個(gè)8.4的分?jǐn)?shù)后，又信步來到了巧妹所在的案臺(tái)。

他饒有興致的對著巧妹用蝦肉泥、椰糕、海參等物搭建起來的微型海鮮城打量一二，隨手拿起湯匙剜了一勺嘗了嘗后，哈哈一笑道：“味道還不錯(cuò)，但是我覺得這道菜品更適合作為餐后點(diǎn)心享用，打個(gè)6.5分吧！還要繼續(xù)努力……”

話音未落，評委老頭忽然閉口不言了，因?yàn)樗藭r(shí)的目光不經(jīng)意的瞥到了巧妹鄰桌的鐘凌羽身上。

然而，這時(shí)的鐘凌羽桌上空空如也，似乎什么也沒做，旁邊則擺放一個(gè)雕刻成瀑布激流形狀的大冰塊，他見老頭在看他，隨即他沖老頭笑了笑，好整以暇的開始在一把小刀上涂抹白松露。

“小伙子，我看你的桌上除了冰塊，就是空氣，不知道你打算給我們吃哪一樣？”評委老頭氣的胡子發(fā)顫，微微有些動(dòng)怒的道。

“我看你是存心來搗亂的！如此不珍惜一星組的比賽資格，我建議評委會(huì)直接取消他的比賽資格，馬上勒令他離場！”金絲眼睛站在老頭身后十分激憤的道。

“對！立即取消他的比賽資格！”眾評委高聲附和道。

而此時(shí)，電視機(jī)前的蘇明月似乎也是失望的搖了搖頭，黯然神傷道：“沒想到他是這樣的人！唉！算我看走了眼，這下好了，連我這個(gè)推薦人恐怕都要被事后追責(zé)了?！?

然而，面對評委會(huì)的群情激憤，鐘凌羽并未顯露出絲毫的慌張，他輕狂的一笑道：“敢問諸位一句，你們知道海鮮真正的奧義嗎？海鮮，顧名思義，奧義全在一個(gè)鮮上！”

“說了半天，我只問你一句，你的菜呢？”老頭雖說已經(jīng)憑借自己良好的修養(yǎng)在努力抑制情緒了，但最終仍舊避免不了勃然變色道。

一聽這話，鐘凌羽嘴角上揚(yáng)，勾勒起一抹邪魅笑意道：“剛才我不是說了嗎？海鮮在于鮮，我一直等你們過來，就是要讓你們體會(huì)鮮的極致！”

話音剛落，鐘凌羽刷的一聲，閃電般的探爪入水，在將三文魚高高拋于半空之中時(shí)，他的刀動(dòng)了，快的肉眼幾乎難以分辯。

只見在寒光過后，幾聲嗖嗖的破空聲中，鐘凌羽已經(jīng)拔刀凌空完成了從刮鱗到破肚掏內(nèi)臟的工作，隨即他手握魚鰓口在水龍頭前飛速的沖洗幾下，便將渾身通體雪白的魚摁于瀑布激流之下。

緊接著，他右手二指一勾，噌的一下操起一大一小兩把刀，刃口在鐘凌羽靈活細(xì)長的手指間，仿佛被賦予了靈活一般，宛如靈蛇似的，輪流切入魚腹之中，直至將魚腹切割成數(shù)片薄肉依附在魚身四周，恰似兩道翅膀一般，宛若大魚飛行狀。

冰塊之上，氤氳白氣向上升騰，感受到水氣，并尚未完全死亡的魚頭神經(jīng)，此刻正大口大口的張嘴呼吸，腮幫鼓動(dòng)，活靈活現(xiàn)，還真有點(diǎn)逆水沖刺之感。

眾評委見狀，不由倒吸一口涼氣，他們未曾想到，眼前這位其貌不揚(yáng)的少年，竟然會(huì)如此另辟蹊徑，一時(shí)之間倒讓他們大開了眼界。

然而，縱然老頭眼中掠過一絲驚異，但仍舊裝出一副不動(dòng)聲色的樣子，沉默不語的拿起筷子夾住一片生魚片嘗了嘗，忽然嘴巴一頓，仿佛品味到什么似的，猛地開口問道：“你……你是怎么做到的？不可能……不可能！這魚肉明明看起來嚴(yán)絲合縫的，怎么會(huì)里面夾著東西呢！還是夾著一層這種味道！”

金絲眼睛等評委一聽這話，紛紛舉筷品嘗，隨即放聲大喊道：“是……是白松露的味道！咦！奇怪！怎么會(huì)有白松露的味道呢？難道這魚是吃白松露長大的？那……那也未免太奢侈了吧？”

“唉……你們還是沒有注意聽我的話，我剛才一直在強(qiáng)調(diào)一個(gè)鮮字，想要鮮，那就要刀法夠快，因此這嚴(yán)絲合縫里的生魚片里飽含白松露，也就沒什么稀罕的了。

不過是我事前在小刀上抹好了白松露，雙刀并進(jìn)時(shí)，我先用大刀開路切出光滑面，小刀隨即跟進(jìn)，順勢一抹也就成了！你們看不到縫隙，是因?yàn)槲业牡斗▔蚩?，切割完時(shí)，魚的愈合神經(jīng)起作用，肌肉二次黏合而已！別忘了這魚可是一分鐘前現(xiàn)殺的，你瞧，它眼珠子還在轉(zhuǎn)呢！”說著，鐘凌羽伸手指了指道。

“我承認(rèn)你這用白松露去腥提味的想法，確實(shí)比單純蘸芥末強(qiáng)多了，味道也夠鮮，不過，你為何一開始把時(shí)間花費(fèi)在鑿冰上呢？這冰塊不就起一個(gè)保鮮作用嗎？”評委老頭滿臉詫異的問道。

“因?yàn)槲也似返拿盅剑∥业牟似访恤~躍龍門，自然要把飛流直下、巨浪滔天的意境給塑造出來，并且還要借助冰塊散發(fā)出的白氣模擬水氣和仙氣，你看！到這時(shí)魚鰓都依然不停鼓起，是不是有種逆流而上，一躍成龍的感覺呢？”鐘凌羽負(fù)手而立，自信滿滿的道。

“好！好一道魚躍龍門！少年奇才！少年奇才啊！老夫也來一個(gè)好風(fēng)憑借力，送你上青云！一星組的頭名就點(diǎn)你了！至于二星組，甚至三星組的比賽，能走多遠(yuǎn)？成龍成蛇？全看你自個(gè)的造化啦！”

評委主席鄭重的將通往二星組的邀請函交到鐘凌羽手里，四周頃刻間爆發(fā)出了雷鳴般的掌聲，所有的人都由衷的佩服這位少年精彩絕倫的表演，不過，似乎也有例外，比如在滿場掌聲中早已石化了的鬼舌！