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第二鍋的主料鹵肉這個也是現成的為了隨時準備打發三只大胃袋的食肉動物無論是在家里還是出門在外只要條件許可安然就要大量的鹵上一些鹵味這真是快手又省力的好東西

第三鍋的主料是臘味所用的臘腸就是津源本地的經過安然他們上一次來津源在本地大量的試用后找到了一家小店所賣的臘腸味道十分有特色店主是一位六十多歲的老太太據她自己本人說她的這家小店是從婆婆手里傳承下來的前前后后加一加也算得是有了歷史的百年老店上一次他們就是買上了很多大部分帶回家里慢慢吃小部分當成土特產送人

而按吃貨們的說法就是上一次天氣太熱在保存上很不方便不敢帶太多這一次他們一定要大買特買打包回去幾大紙箱回去以后真正的做出慢慢吃反正他們不缺保存的地方

為此他們今天的行程也是非常具有特色上午的時候直接四處采購過年過節的時候很多商鋪的營業時間都大大縮短一般到三點多鐘就都紛紛打板歇業店主回家過年團圓去也所以他們也只得趁著上午的時候展開他們的大采購行動然后去火車站買票順便提前辦理托運省得明天一早趕早班車托運來不及

安然一邊給鍋底沫油一邊嘆了口氣她就說吧吃貨們這一輩子倒是有口頭福了可是你看看每天花在口腹之欲上的時間就比別人多出好多倍

不過話又說回來了誰還沒個愛好呢

吃貨們的人生追求和業余愛好就是一個字吃

抹好了油加米加水開始上灶悶飯

同時準備一會兒要加入鍋里的各種菜色如前所說煲仔飯中的菜色沒有一定之規手邊的食材多的時候什么各色蘑菇木耳黃花菜青菜海鮮雞蛋等等配料隨意往里加東西少的時候只放主料不放任何配料也可以吃得很香甜

而對于正在漸漸收尾準備收拾行李開路回家的安然他們來說煲仔飯還有另一個優點可以很大限度的打掃食材差不多的都往里面扔這也是安然選擇做煲仔飯的一個重要原因

準備好放入煲仔飯的食材下面就是再涼拌幾樣小菜切點熟食

菜拌好熟食裝盤的時候飯也差不多開始收湯了可以開始放主料和一些需要時間比較長的配料到這一步的時候三個吃貨照料在旁邊不厭其煩的對安然叫嚷著并十分認真在旁邊守候著生怕安大廚一時不小心把肉放少了

安然一見他們這副沒出息的模樣就沒好氣照例的要陰陽怪氣的哼哼上一聲你們以為我是后媽嗎

三只吃貨敢怒不敢言還得嘿嘿的賠笑心說你當然不是后媽你連媽都不是所以我們才怕小姐您一個不高興來個打擊報復啊

主要是安大廚這貨有十分嚴重的前科這一點三只吃貨知道安大廚自己當然也知道只是知道是知道他們依舊還是樂此不疲的做著這種心知肚明的游戲

在飯桶星人們的監督下好“肉”接著鋪入特別提味的姜絲加一個……啊不是幾個吃貨太多一個蛋還不夠分的所以安然口中的小鍋其實在普通人家看來可是一點都不小同時再沿著鍋邊調入少量的油接著調小火小燜一會兒大致三五分鐘就可以了

江杰云和公雞兄喜歡吃鍋巴所以有一鍋燜的時間要稍長一些另外兩鍋差不多就可以關火

關火后接著再燜上十多分鐘趁著這會兒功夫安然可以慢條斯理的調醬汁

煲仔飯好吃不好吃火候固然很重要不過安然覺得這醬汁也一樣很重要否則它就跟上輩子她發懶時做的雜燴飯也沒多大區別反正都往飯上扔東西利用熱水烘熟而已

一些開水醬油熟油糖味精料酒香油調在一起作成醬汁這其中的關鍵不是在配料的樣數多少而在對配比量的把握上