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楚南仔仔細(xì)細(xì)地把雞翅的每個(gè)角落都抹上鹽粒，因?yàn)橐话闱闆r下雞翅想要入味，需要腌制一夜，退而求其次也要腌制三個(gè)小時(shí)，而楚南不可能讓觀眾等那么長(zhǎng)時(shí)間，只能盡量腌制一個(gè)小時(shí)左右，所以抹鹽就需要特別細(xì)心。

他提醒觀眾道：“我今天時(shí)間不夠，所以腌制的時(shí)間較短，大家有時(shí)間的話最好把雞翅放冰箱里腌制一晚上，那樣比較入味，也更好吃。”

所有雞翅都抹好鹽后，楚南將玻璃碗用保鮮膜罩上，放進(jìn)冰箱保鮮層中，“雞翅暫時(shí)腌制一段時(shí)間，趁著空檔時(shí)間，我們來(lái)做甜水面。”

“第一步來(lái)和面。”楚南將一人分量的中筋面粉倒在不銹鋼盆中，在面粉中間按下小坑，然后加入少量鹽，再將清水倒入小坑中，慢慢用手?jǐn)嚢瑁瑢⒚娣郯璩尚鯛詈笤賹⑵渌凑此拿娣凼諗n，慢慢揉壓。

揉面的手法在煎餃的視頻中已經(jīng)提到過(guò)，楚南便不再費(fèi)心介紹，“面最好要多揉一會(huì)，這樣做出來(lái)的面條才會(huì)勁道有嚼勁，等面團(tuán)表面光滑后將其罩上保鮮膜，醒二十分鐘。”

“接下來(lái)我們來(lái)熬制復(fù)制醬油，醬油是甜水面制作的重點(diǎn)。首先，先向小鍋內(nèi)加入200毫升生抽，再加入100毫升的老抽，生抽老抽的比例要控制在2:1左右，然后再丟入少許小茴香、一片姜、一片桂皮、一顆八角、兩顆丁香、一片香葉和一顆草果。”

【我從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么多稀奇古怪的調(diào)料。】

【這些也能用來(lái)做菜嗎？聞著有點(diǎn)辛辣味。】

【太麻煩了，這些調(diào)料我都記不住，還是夢(mèng)想著去主播家里蹭一頓比較靠譜。】

楚南解釋道：“這些調(diào)味品確實(shí)不太好找，我自己買也辨認(rèn)了半天，大家如果真的想自己做甜水面的話，可以把這些調(diào)料多買一些，也很便宜，以后有機(jī)會(huì)的話我給大家做東坡肉或者鹵肉，也會(huì)用到這些調(diào)料。”

有人心已經(jīng)死了——【不不不，我缺的是那些調(diào)料嗎？我缺的是一個(gè)會(huì)做甜水面的主播！】

楚南做飯向來(lái)和其他主播不同，但味道卻極其好吃，經(jīng)常看他視頻的觀眾也不會(huì)深究這些奇怪的調(diào)味料。

只要最后好吃就完了。

楚南又向鍋中加入100毫升清水以及大約60克的紅糖，然后才開(kāi)火，熬制醬油需要小火慢熬，且要不停攪拌，不然會(huì)糊鍋。

在攪拌的間隙，楚南才跟觀眾說(shuō)明自己參加PK比賽的事，“平臺(tái)昨天聯(lián)絡(luò)我，問(wèn)我要不要參加雙曜直播的PK比賽，我還從來(lái)沒(méi)有參加過(guò)，所以答應(yīng)了，不顧我這是第一次參加公開(kāi)活動(dòng)，還和其他主播有聯(lián)動(dòng)，有點(diǎn)緊張，希望明天中午大家有空能來(lái)支持我一下。”

【主播這么快就能參加PK比賽了嗎？好強(qiáng)，我記得去年美食版塊一共才挑了八個(gè)主播PK。】

【明天還是十二點(diǎn)開(kāi)始直播嗎？】

【主播PK我一定會(huì)來(lái)的！還等著吃美食呢！】

【主播沖鴨！】<script>chapter1();</script>