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“我看看,我看看,都別搶。”為首男人小心翼翼地拿起,“這上面分別是大菜、小炒、湯品、面點、涼菜……好多啊!”
飛魚是火工組的組長,原來在顧凱麾下也是數一數二的大廚,哪怕是在顧凱倒了幾家餐廳的情況下,他在的餐廳也還是保持著賺錢的程度。所以在眾人心里威信很高。
這次直接將他調過來,他心里原本是不太服氣的,尤其看到寧羽洛是這樣一個年級小小的孩子。可吃了經寧羽洛指點后作出的菜肴,他才發現,原來坐在井里的是自己。
從此成了寧羽洛的死忠,發誓要認真學習每一道菜。
“我也要看。”旁邊一個女孩早就等急了。
“你快點,我也要看。”旁邊幾個也急了。
“都小心點,千萬別扯了。”也有人擔心不已。
“別鬧,其他四個組長出來。”飛魚喊了一聲,其他四個組長立馬站了出來,“咱們先選定了菜肴,回頭……小洛,這個我們能抄下來么?”
“當然可以,這本來就是寫給你們的。”寧羽洛從來沒有敝帚自珍的想法,換句話說,他腦子里的菜肴實在是太多了,就算其他人想要學走,也不是一天兩天就能學完的。寧羽洛樂得大家將餐飲事業推廣起來。
“我覺得這個不錯,獅子頭,用的是肉末,我覺得這個……咳咳。”飛魚蹭了蹭嘴角忍不住流下來的口水。
光是看,再聯想寧羽洛的本事,就能想象那成品菜出來是個什么味道。飛魚第一次發覺自己的聯想力是如此的豐富。
而且這個獅子頭的變種還這么多,看這后面一連串的名字:紅燒獅子頭、蟹粉獅子頭、清燉獅子頭、鐵獅子頭、清蒸獅子頭等等。
這么多的獅子頭,看得飛魚眼睛發暈,卻難以摒棄心頭的激動。
“可是我覺得烤鴨也不錯,你看看,小洛說白條鴨充氣后用果木熏烤,然后皮酥脆時候連皮帶肉片下,用荷葉餅蘸著甜面醬卷著吃。這個……”旁邊小丫頭說不下去了,總覺得每多說一個字,自己嘴里的口水都在加速分泌,越來越多,都快要流出來了。
“我覺得這個紅燒肘子不錯。”
“清燉雞不錯!”
“明明是這個紅燒排骨已經符合我們的情況嘛,早上送來的食材里就有排骨。”
“排骨無所謂,獅子頭也行,我就是好奇這個血腸是什么啊?”
聽到這個話,寧羽洛也忍不住抬起頭,血腸是他一時興起寫上的。嚴格的說,血腸并不是一道單獨的菜,而是一席菜種的一道。
想到這里,寧羽洛跟眾人打聽,“食堂能弄到活的食材么?”
第45章 增加小吃
“活的?當然沒有問題?”飛魚愣了一下笑道,“不過現在每天送過來的都是處理好的食材,這不是更方便么?難道說……”
說到這里飛魚頓了一下,臉色忽然變得不大好看,“難道說他們以次充好,把最好的食材扣下了?”
這話一說,其他人也都橫眉立目起來。
對于廚師來說,廚藝還在食材之下。有些食材根本不需多么出眾的廚藝就可以烹飪的很好吃。
對于這些食材來說,廚藝不過是錦上添花而已。
天天用爛食材烹飪和用頂級食材烹飪,那感覺是絕對不一樣的。
這種感覺就好像收藏古董遇到了無價之寶一樣,是一種心靈上就享受的過程。
“沒有,這些食材都很好。”寧羽洛連忙否認。哪怕這些食材對地球人來說是一般的食材,對他而言都是非常不錯的食材。比星際的食材好多了。“我想要一些生豬。”
“哦,這倒是沒有問題,不過他們處理好的豬肉不好么?”
“不是不好,而是那些東西也有用,也可以吃。”寧羽洛笑著解釋,“我忽然想起一個席面,是要全豬來做的。”
“咦,這可好。我立馬就去辦。”飛魚點頭,迫不及待地離開了。他是顧凱身邊的紅人,顧凱不在他就是這里說了算的,又事寧羽洛吩咐他就是這合適的了。
“這倒是個急脾氣。”寧羽洛搖頭笑著。“你們的菜確定好了么?”
“熱菜這邊是紅燒獅子頭、回鍋肉、糖醋排骨。半葷是宮保雞丁、土豆燉牛肉、木須肉。素菜是……”
“等等。”寧羽洛抬抬手,轉向白案組,“你們中午銷售如何?”
“不太好。”白案組組長叫常酪,聽到寧羽洛詢問臉色露出苦笑,“中午除了排錯隊的學生們購買,其他的就很少了。”
他們中午做的點心是擔擔面,主食的米飯和饅頭也歸他們負責,自然沒做太多的花樣。有喜歡這個的才買,其他的人很少,相比主窗口的米飯炒菜,這邊的銷售量實在顯得少。
“這樣。”寧羽洛低頭思考了一下。
白案組分出來,自然是有他自己的用意,事實上在歷史的長河中,白案,也就是點心小吃類的食材,一點也不比炒菜類少,而且是各具特色花樣繁多。
寧羽洛不想這一塊失傳了。
看來還得想個辦法,將這一塊的特色突出出來。
“火工組,你們晚上的菜肴類別減少。”寧羽洛沉吟一下開口,“中午十道菜不變,晚上減半。大葷一,小葷二,素菜二。”
“啊?”火工組幾個人滿臉的不情愿,誰不愿意多學點東西,但是組長飛魚不在,他們幾個又沒有什么立場說話。顧凱將寧羽洛的身份和他們暗地里說了一下,現在寧羽洛才是真正的大老板,加真正的大廚師,他們一群人都是仰仗面前這個孩子吃飯,實在不敢多說話,更不敢埋怨。
是以臉上雖然不樂意,卻只能點點頭,表示知道了。
“白案組,你們晚上一道小吃加到三道,中午的米飯還有吧?”
“有有,這個很多。米飯和饅頭都還有很多。”因為學生多,飯量又大,所以食堂每天做出來的主食都是非常多的。不光是現在做的多,前任食堂做的更多,學生們幾乎三天兩頭在吃剩飯,反反復復騰熱的剩飯。
“我知道了。”寧羽洛點點頭,“天氣熱了,我也希望大家知道,變質的食物容易吃壞肚子,尤其是學校,更不能出現這種情況。所以我們盡可能的將白天剩下來的飯菜消耗掉。”
這個時候僅僅是靠炒菜,消耗主食的能力自然相對較小,但是如果是……<script>chapter1();</script>