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崔玉不知道她心里的計較，倒完了水干凈爬上炕鉆進(jìn)了被窩，順帶著也敞了敞被子給李氏蓋上一些。前些日子她夜里總要起來照看柴胡，這兩日又總記掛著菜地也睡不好，李氏心疼她，就把三妮留在了正屋睡。

“娘，現(xiàn)在家里的銀錢雖然不多，可也不至于拿了咱們的身體去拼。不說豬肉脯能不能制成，是不是會添了進(jìn)項，至少柴胡是實(shí)打?qū)嵶屧蹅兡玫搅隋X。過幾日就到了十一月，每個集上去一趟，進(jìn)了臘月怎么也能攢下三兩銀子。”崔玉心里感慨掙錢不易，嘴上卻細(xì)細(xì)勸說著李氏。其實(shí)之前在搭車時候她也跟陳大叔打聽過鎮(zhèn)上的行情，一般菜館里研制出一道新菜品，掌廚的師傅都能得了二兩賞銀。剩下的路子，就是雜貨鋪跟零嘴鋪?zhàn)樱蚴悄切┯绣X人家常去的戲園子了。

若是她能把豬肉脯賣進(jìn)去，也算得上是一門穩(wěn)定但不小的進(jìn)項。

說起來這倒也是偶然的想法，之前去給虎子他們買麥芽糖，瞧見吃食鋪里雖然種類不少，卻鮮有肉食小零嘴。問了李氏才知道，這里根本沒有肉鋪這物件，最多就是富人家才會常買的果脯水果干。

只是如今她還沒有做成，自然不好跟李氏拍著胸脯保證什么。

李氏點(diǎn)點(diǎn)頭，唏噓不已，笑著把崔玉攬進(jìn)懷里道：“都說閨女是娘的貼心小棉襖，若不是為著你懂事，只怕娘還熬不過來呢。”

倆人又說了許多話，李氏雖然還有些感傷，卻也不再動不動就抹眼淚嘆氣了。

李氏什么時候走的崔玉并不知道，不過半睡半醒的時候，她可就琢磨起了前世在宿舍偷偷跟舍友做豬肉脯的事兒。當(dāng)時因著宿舍沒有錫紙跟烤箱，她們幾個就琢磨著刷蜜直接煎，結(jié)果做出來的要也并不比外面買的差。

一斤豬肉大概能煎制六七兩蜜肉脯，加上調(diào)料跟別的，自己賣出去少也要十五六文一斤才能盈利。她別的并不擔(dān)心，唯一猶豫的就是這個價格一般莊稼戶舍不得買。

除非能把東西，賣到富裕人家去。

第二天一早，崔玉簡單的熬了些粥，解決了一家人的早餐問題，然后瞧了瞧菜園子里的情況，這才開始剁肉餡。只是這里沒有保鮮膜跟磨具，所以只能用刀背反復(fù)砸著剁。并不剁爛，卻生生把肉片砸的均勻一些。

“大姐，咱們后晌要吃餃子嗎？”提這個棍子從外面跑回來的虎子，見到自家大姐剁肉，吸溜了吸溜口水就湊上去問了。別看他如今皮實(shí)了，但照顧三妮幫著大姐干活的事兒，卻從來沒落下過。

看到大姐不停的用刀背砸肉，他咦了一聲。大姐如今是越來越奇怪了，莫不是又病了？怎的剁餡都不會了。

崔玉看著虎子發(fā)亮的眼睛，笑道：“今兒不吃餃子，大姐給你們做別的好吃的，保管你吃了還想吃。”

原本因為吃餃子而有些失望的人，聽到有更好吃的東西，眼睛噌的一下就鼓了老大。問了沒活兒讓他干，這才興沖沖的跑進(jìn)屋帶了三妮去玩。

李氏靠在炕頭上，一邊打絡(luò)子一邊透過窗戶看著外面忙活的閨女，覺得現(xiàn)在的光景就跟做夢似得。之前她看到閨女剁肉的時候，還有些責(zé)怪她浪費(fèi)，但瞧見剛剛虎子那個樂呵樣，她又覺得那些都無所謂。

等到把所有的肉鋪都敲打均勻后，她才撒了一些鹽在上面繼續(xù)剁，知道鹽化開了，這才扒開了灶膛里埋著的火。

家里并沒有多余的鐵鍋，所以就算肉片不多，卻也只能燒著大鍋上油。肉片并不厚，所以煎這很容易干，加上崔玉前世就做過許多次，如今又習(xí)慣了大鍋?zhàn)鲲垼銎饋碜匀坏眯膽?yīng)手。

也就是一刻鐘的時間，煎的沒了水分的肉鋪就出鍋了。想了想，她就把盤子里的肉鋪端進(jìn)屋去，尋了上次剩下的蜂蜜涂抹上去。這下，鮮香撲鼻，聞的炕頭上的李氏都忍不住起身問了話。

“娘，您先嘗嘗。”其實(shí)今兒崔玉不過是稍稍練練手，若是正經(jīng)的煎制了去賣，少也需要買全了調(diào)料。至少白糖，胡椒粉，雕花酒跟花椒面是必須要準(zhǔn)備的。

李氏接了筷子夾起一片了咬了一口，本就還熱著的肉片進(jìn)了嘴里，當(dāng)真是又香又鮮，雖然咸味跟甜味混到了一起，但味道卻更好了。其實(shí)她也說不好是怎么個好法，可就是好吃的不行。

豬肉脯本就有這么個特點(diǎn)，在煎制的時候奇香無比，香氣很容易飄散，可謂十里飄香。這不，還沒到過一會兒呢，虎子可就迫不及待的抱了三妮躥回來。

崔玉好笑的上手撕開一片肉脯，塞了大半塊進(jìn)虎子嘴里，瞧著他瞇起眼直點(diǎn)頭的模樣樂了半天。三妮有些不樂意了，拍打著炕沿張著手也跟大姐要吃的。到底是能吃飽了，加上孩子們長的也快，一家子又疼著三妮，所以現(xiàn)在的三妮臉頰上也有了些肉。雖然算不上胖，但也不再是那么面黃肌瘦，叫人都跟貓叫一樣沒有力氣了。

“好，給三妮。”崔玉把手上的半邊肉脯撕成小條，放了一半進(jìn)自己嘴里嘗了嘗味道，然后就開始細(xì)細(xì)的喂三妮。三妮得了好吃的，眉開眼笑的很是討好的沖著大姐的臉上就香了一口。引得一家人，又笑起來。

屋里的人還沒說完話，就聽得外面有了動靜。聽聲音，像是村里要結(jié)賬的嬸子們來了。