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鰣魚鮮美，貴在鱗下有脂肪，宜帶鱗蒸食，故不宜去鱗。如去鱗烹制，那便是外行了。

莫莉將香菇去蒂，洗凈切片；又片好了姜，切了一點熟火腿；香菜、春筍、蔥也都切段備用，這才準備收拾鰣魚。

將鰣魚挖去鰓，沿胸尖剖腹去內臟，沿脊骨剖成兩片，各有半片頭尾;取用軟片洗凈，用潔布吸去水;再將夾雜著花白油脂的透明豬網油洗凈晾干，而后用手將魚尾提起，放入沸水中燙去腥味后，魚鱗朝上放入盤中。

爐子上水汽蒸騰，水就要滾開了，她麻利的將火腿片、香菇片、筍片相間鋪放在魚身上，放在白凈的瓷盤上，而后加熟豬油、白糖、精鹽、蝦米、料酒、雞清湯，快手快腳的蓋上豬網油，放上蔥段、姜片，這就上籠用旺火蒸了。

姜、醋碟，也準備了雙份放在托盤上，以供曲錦存和客人蘸食。

菜剛剛好，曲錦存就微微掀動門簾來到后艙。

他先是飛快的掃了一眼莫莉，發現她專注于手中的伙計，這才像略微松口氣似的端起熱滾滾的菜肴，話也不多說就退了出去。

清蒸鰣魚是江浙傳統名菜，魚肉肥嘟嘟、嫩溜溜，鮮美異常。

吃起來爽口而不膩。食時，再蘸以鎮江香醋和姜末，更是別有風味。

此菜為江南三味之一。

同時也是文人之間有名的佳肴。

其實在這個攻略的盜夢空間里，按邏輯此地本不可能買到鰣魚。

不過這里是曲錦存的意識世界，他想吃，自然會有鰣魚對他售賣。

曲錦存用這道菜招待的，是自己的一個文友。

也是他的舅舅為他介紹的一位結交座師的敲門磚。

他和那位客人一直吃喝到深夜，直到更敲三下，兩人才熏熏作別。

喝醉了的曲錦存十分安靜，在他的鋪蓋上倒頭就睡，這方便了莫莉收拾——她真是不知道怎么對付一個醉鬼，好在曲錦存醉歸醉，但終不是丑態百出的鬼。

盤子里連口魚湯都沒剩，可見賓主盡歡，吃的暢快。

另有配菜的魚皮凍和椒鹽魚段，也都吃的只剩了一點渣滓。

比起上一個攻略里，曲錦存對于紅肉的巨大厭惡，在這第二個攻略，他對于魚類的愛可就昭然若揭了。

“真跟個孩子一樣。”莫莉暗自嘀咕。

第二天，從京城而來的馬車等在了碼頭，曲家少爺和廚娘大大方方的上了車，直奔舅舅家而去。

莫莉跟在曲錦存的后面，隨身攜帶的只有日常使用的煮飯罐子。

他們在榮國公的府邸里安下身來。

見了舅舅之后，一切都順利——這也是在曲錦存預料之中的，畢竟他早早過世的親娘只有這么一個嫡親兄弟，且幾年間一直和他通信不斷。

得知他的“那件”事情之后，礙于這是他家里的家事，舅舅沒有多說什么，但是態度上對他又溫和了幾分。

曲錦存知道，盡管沒有言語，舅舅也是在憐憫他。

跟那些心比天高命比紙薄的青年不一樣，曲錦存欣然接受了這種憐憫，而且恰到好處的拉近了和舅舅之間的距離。

莫莉就像一個影子一樣安靜無聲的隨著曲錦存安排，他告訴她，在府里不會住多久，等春闈之后他們就會賃宅子搬出去。

莫莉對此無可無不可。

她住在哪里還不是一樣做廚娘？

榮國公府里有嫡女也有庶女，但是不知道是曲錦存的攻略世界里沒有后宅爭斗那一套設定還是沒有表哥表妹相愛相殺那套設定，那些姐姐妹妹沒有一個跟他來往的。

曲錦存的口味也太寡淡了些，難怪他的生母唯恐他被同性迷住……他實在是太不好‘色’了。

莫莉默默的看著曲錦存安排，因為府上有統一做飯的大廚房，她過的十分清閑。

——這也就代表著攻略目標暫時不需要口腹之欲，只得靜待時機。

他們獨自有一個小院落，莫莉沒有曲錦存的吩咐是從來不會出門的，即便是出門，也是替他買一些吃食。

這天，終于有一件讓莫莉激動的事發生了。

☆、第12章 魚鮮攻略7

m正在讀一本曲錦存找來的食譜，突然聽到扣門聲。

院子里就莫莉一個人，這小院偏僻狹窄，除了送飯的極少會來人，所以當她打開門，看見打扮的金碧輝煌的表小姐的時候，還有點驚訝。

見莫莉看著主子不行禮，表小姐的大丫鬟不耐煩的推了她一把。

莫莉假裝一個趔趄向后跌坐在地。

表小姐不禁冷冷的掃了她一眼，而后又對大丫鬟抬了抬下巴。

只聽大丫鬟抬高了嗓門沖莫莉呵斥：“沒規矩的東西，告訴你家曲公子別做美夢，我家小姐乃是國公府嫡女千金，不是他能高攀得起的！”

說罷，這大丫鬟張大鼻孔哼了一聲，而后扶著同樣鼻翼□□的表小姐拂袖而去。

莫莉等她們走遠了才拍拍塵土從地上爬起來，有點好笑的想：看，剛說了沒宅斗，宅斗這不是來了？這嫡女八成是聽到國公爺什么口風了，所以才巴巴的跑來鄙視一下一無所有的曲表哥……

不過，嫡女對曲錦存無意的話，那庶女呢？

畢竟現在曲錦存已經是個舉子，就差春闈這一關了。