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一談今年冬天各地的降雪情況導致蔬菜價格上漲。

夏珍仿佛有無線精力，她手上拎著大袋小袋的，步伐快而穩健，攝像穿梭在攤位間甚至差點跟不上夏珍的節奏。夏珍這買買買的節奏根本停不下來，買的實在是太多了，只能借了一輛三輪車給蹬了回家里去。

李能家里廚房里還是使用的土灶臺，貼了瓷磚，到處收拾地干干凈凈的。

夏珍先將一些食材洗干凈備好，她買了一個碩大的鰱魚頭，她讓賣魚的師傅將魚頭剖成了兩半，她認真地將兩邊殘余的魚鰓去除，如果不清洗干凈的話會帶著一股很重的魚腥味和土腥味。

夏珍準備速戰速決把菜先煮起來，魚頭先用鹽和料酒腌制些許時間。為了防止魚皮黏鍋，夏珍切了一片生姜擦了一遍鍋底，燒熱鍋里加入油，姜片、蒜瓣和蔥段爆香，夏珍將剛才洗干凈的鰱魚頭入鍋，將魚頭煎地兩面金黃。

將魚頭轉入砂鍋里，倒入清水淹沒過魚頭，蓋上砂鍋蓋子，在煤爐上嘟嘟嘟地燉著開始煲湯。

剛剛在煎魚頭的時候，就有香味彌漫開來，無論是現場導演還是拍攝人員都忍不住深深地吸了一口氣，仿佛要將這香味印在腦海里，吸上一口就能羽化登仙似的。

夏珍今天準備的第二道豆腐菜是釀豆腐，餡料是用的豬肉、香菇、蔥末、淀粉、鹽、醬油等佐料混勻地混合剁碎，豆腐則切成大小適中的方塊，在豆腐最中間的位置戳出一個洞來，用筷子及將餡料塞進豆腐里，這個步驟看起來簡單其實也非常考研手工活，賽太多餡料會加你個柔嫩的豆腐撐破，塞得不夠餡料全浮在豆腐表面也不入味。

夏珍熟練地用手指圍住豆腐，然后動作麻利地將餡料塞進了豆腐里，動作一氣呵成，陳一一自告奮勇地要來試一試，結果直接用筷子把豆腐給捅穿了，惹得眾人哄堂大笑，連夏珍都輕輕地抿了抿嘴角。

夏珍有點強迫癥，她將塞好餡料的豆腐整整齊齊地碼好，在燒熱的鍋里倒入適量的豬油，高溫然豬油迅速地融化開來，散發出動物油脂特有的醇香氣。夏珍動作快而小心地將釀好的豆腐逐個放入鍋里煎地金黃，有肉餡的那一面朝下，跟早上她們吃的煎豆腐有異曲同工之妙。夏珍見時間差不多了，用鍋鏟迅速地給豆腐翻了個身，一個個麻將大小的釀豆腐便這樣煎地兩面金黃，外酥里嫩。

在調制醬汁，將煎好的豆腐放入醬汁中，蓋上鍋蓋燜上幾分鐘，等到濃汁收地差不多了，出鍋前撒上蔥花便香噴噴地出鍋了。

幾個攝像立馬湊了過來，圍著這盤剛剛出鍋的釀豆腐拍個不停，在深深地吸上一口氣，這樣仿佛也品嘗到了這道菜的鮮美滋味。

夏珍這次菜做的分量都挺可觀的，釀豆腐足做了兩大盤。

一旁地陳一一連忙將目光從菜上撇開，但是卻不自覺地咽了咽口水，她看了一眼時間，已經十點二十八分了，她連忙拍了拍手，“注意一下，馬上要開始直播了。”

孟蘭芝是尋味的忠實觀眾，這檔節目自從開播起她就一集都沒有錯過，她也特別喜歡里面的主持人清水，覺得清水特別有氣質。