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香香本來在逗雞玩，然后轉身過去看秦墨，看她手里拿著一塊肉正在弄，稀罕的問到。

“是啊。”秦墨口中漫不經心的應著。

把肉丟進去以后，蓋上蓋子。

梅干扣肉，要先將肉先煮熟，沒有干菜，秦墨就用了些大料熬的湯汁留底。

鍋里咕嘟咕嘟的直響。

肉要煮到七分熟…

“咕嘟。咕嘟。”熱騰騰的蒸汽將木制鍋蓋都差點要頂起來，煮了二十來分鐘，秦墨將蓋子揭起來把肉又翻了個身。

將七分熟的肉切開，剖成厘米寬的肉片，然后將肉身用筷子鑿些小洞。

用醬油一塊塊抹了。

其實在現代的話醬料要更充足些，料酒什么都可以用些，大料的種類也更齊全，可是，現在也就這樣了。

秦墨對這道菜的工序是很熟悉。

抹了醬油，肉片一片一片的蘸抹勻凈，便拿上蒸籠去蒸。

將肉蒸爛到熟透，最后才把大料熬成湯汁澆上去。

這樣，肉爛卻入味，味道鮮美，肥而不膩。

一斤肉，大的土陶碗蒸了整整一碗。

秦墨將陶碗取出來，自己嘗嘗味道。

點頭，嗯。還行。

“香香…過來…”

秦墨抬頭，看見香香在不遠處還蹲著，見秦墨在叫她，眼睛頓時一亮。

小碎步跑的快，一步一跳，眼巴巴的看著那塊肉。

“姐姐。是給我吃么——！”

秦墨手撐著腰，筷子上夾了一塊剛出鍋的扣肉“給你嘗嘗味道，好吃么——！”

香香湊近。迫不及待的從秦墨的筷子上將那片肉吞進口中。

“啊。燙。燙。”

還沒細嚼，眼睛里滿滿的渴求的光，還想吃一塊。

“姐姐，這是什么肉啊。好吃啊。真好吃。”

秦墨眼眸睜大，鄭重的問

“好吃么——！”

“嗯嗯。好吃。簡直就是給天上神仙吃的。”

“撲哧。”秦墨聽著這話，從小孩子口中說出來的頑笑話卻是這樣真誠。

但是心里卻是松了一口氣，既然香香也說好吃，那說明古代人和現代人的味蕾應該還是一樣的。

她自己嘗這味道也覺得不錯。

那么現在就只等著將它背到集市上，拿給更多的人試吃，想看看最后的結果。

如果真的當地人能接受這個口味，秦墨就再不猶豫的開始下一個賺錢的項目了。

為什么秦墨要跑去集市上去找人試吃，一是集市上的人多，有說笑的氣氛，二來集市上的不認識她，便不會如赤水村認識的人見家里有肉，便眼紅。

秦墨背著大背簍去鎮上。

立定之后，選了一個鎮上往常最熱鬧的地方，此刻，雖然已經算晚市，總歸人沒有完全散場。

很多人看見這么一個小女孩子獨立背著一個背簍在這里擺攤，也新奇。

秦墨的小背簍放倒過來。

一碗冒騰騰的肉就擺在那里。

“來啊。來啊。新鮮出爐的鮮美扣肉，有沒有愿意嘗一嘗啊…”

秦墨站在一個凸的位置，故意選的一個至高點，如此，四面八方的人就都聚集了過來。

本來有些人對秦墨就比較稀奇。

“大叔，你要來試試么，我們家新制作的菜式，名字叫扣肉哦。不要錢，只是想試試看依照你們的口味好不好吃。覺得好吃就點個頭，不好吃的給點建議…”

其實眾人聽見紛紛各種情緒，反應不一。

“稀奇了。這年頭，從來沒有見過有這種人，擺出來一碗肉問別人味道的。”

“這味道好不好吃，難道自己嘗不出來么。哈哈”

遍地搖頭嘆稀奇。