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剝開蟹殼，露出蟹身里面的蟹黃，螃蟹很肥美，蟹膏十足，滿滿的一大口，入嘴鮮美的過分，好吃的燕白秋都快把舌頭吞進去了，伴隨著外殼的辣味，那種滿足可是把燕白秋吃的眼睛都瞇了起來。

司臻寇瞧著他那副樣子不由得好笑。

他記得剛認識燕白秋那會兒的時候，他還是被這人做的食物給饞的，這才注意到這人，可現在這人竟然也是如此的喜好美食。

“好吃嗎？”他問。

燕白秋依舊舍不得抬頭，連連點頭道：“好吃，好吃。”因為這是他第一次吃到這么大的螃蟹啊，哪里不好吃呢。

一方水土養育一方人，這里的人都是吃海鮮的，家家戶戶都吃海鮮，都成為主食了，所以這邊開客棧酒樓的，那手藝自然也就更上一層樓了，對于海鮮的各種處理，可以說，沒有人再比這一帶的人更加熟悉了。

海鮮這玩意，顧名思義就一個鮮，既要吃的食物是鮮活，還要味道鮮美。

海鮮長在水里，撈出來，帶著腥味，一旦處理不好，味道也大打折扣，本地人吃的還能壓下去，可外地人吃，處理不好，那就是失敗了。

像青水縣這邊的人處理海鮮這方面上，對于海鮮的處理可是到了一個爐火純青的地步。

螃蟹的腥味還好，清蒸水煮，其實都可以，但是這些在頂級的廚師手里，不管是怎么做，都能夠把丑陋無比的螃蟹所有的精華和香氣激發出來。

鮮美又細膩的蟹膏很快的吃入腹中，隨后的是螃蟹的腳，蟹腳粗大，用特殊的工具敲碎剝離出白嫩的蟹肉。

蟹肉雪白無比，一根根如同須根似的，進入嘴里又格外的軟嫩，細膩，肉質極為的爽嫩，燕白秋吃的很是愜意，一盤的螃蟹被他解決了一半之后，他就把視線落在其他的海鮮上。

清蒸魚看起來極為的寡淡，一個大盤子上，就橫列著一條大約兩斤左右的海魚，這條魚因為蒸煮之后，魚皮蒸破開來，露出里面肥美且雪白的魚肉，魚身上就撒了一些蔥絲和姜絲，如此的簡單，聞起來似乎也很一般。燕白秋就用筷子戳了一塊子魚肉，魚肉軟爛如泥，魚肉不是那種一塊塊的。

燕白秋對此不由得蹙眉，不過這海魚的魚肉放入嘴里，那種鮮美很鮮嫩的感覺著實令燕白秋驚奇不已。

鮮，實在鮮。

魚肉很嫩，堪比剛做出的那種嫩豆腐，沒有一點渣渣的感覺，輕輕地一吸允，就滑入喉嚨內。

要知道在這里，可是沒有體鮮的佐料，像味精和雞精，這里的食物一切的鮮美程度，全部來自于食物的本身，把每一種食材自身的鮮美提升到了一個極致的高度。

燕白秋沾了一些盤子的魚湯嘗了嘗，魚湯更為鮮美，跟他以往吃的那些魚湯又是不同一個概念鮮美當中還很甘甜。

這清蒸魚沒有添加其余的佐料，就能有如此的美味，這里對于做海鮮的手藝可謂是到了登峰造極的地步了。

燕白秋連連吃了幾口這清蒸魚這才放下筷子。其實這清蒸魚他是不怎么喜歡吃的，清蒸魚雖然是極致的鮮美，可到底是海里的魚，燕白秋第一次吃，還真的是吃不習慣。

淡水魚跟海魚肉質上還是有些不同的，像螃蟹這類的，添加了其他的輔助佐料，比較符合燕白秋的口味。他不怎么喜歡吃這清蒸魚不代表著這道清蒸魚味道不好，相反還很好，燕白秋只是一時感慨頗多。

司臻寇不像燕白秋吃的那么細，他來青水縣這邊有幾次了，每次一來，就要吃上幾天，剛開始還覺得新鮮，后來就不適應了。常年吃大米，吃各種蔬菜炒菜，對于每頓都吃海鮮，還是不適應，吃多了也就那個味，最終還是喜歡吃了十幾年的辛辣，重口味一些的菜。

他就淺嘗幾口，每樣海鮮都吃上一些，最后就舀了些鮑魚粥來吃。

這鮑魚在外頭貴的很，可在青水縣也算尋常，很多的客棧里頭都可以吃到，并不是因為價格貴就吃不到的程度。這里的米大部分是小米，比海鮮貴了許多，于是這鮑魚粥里面，鮑魚相反還放了不少。

喝著鮮美的鮑魚粥，司臻寇不得不感嘆一下，這鮑魚給的份量可真不少，味道也是不錯的。

“怎么了，不和自己的口味？”必竟在好吃的東西，滿滿一桌子，也覺得有些膩。

司臻寇覺得自己還能吃幾天才會膩。

燕白秋搖搖頭，夾了一個花蜆子，蜆子就給了一點青蔥清炒，味道甘美，蜆子肉質很有勁道，挺不錯的。

“沒啊，就是一時之間有些感嘆，我在太和縣的時候，還覺得自己做菜挺好的，可來到這里，我就發現，人外有人，天外有天，就這些海鮮的處理，我根本不及他們。”燕白秋很是感嘆的嘆了一口氣。

如果把這些海鮮給他的話，他真的做不到這么的鮮美，腥味處理也弄不好。

司臻寇喝粥的動作不由得一頓。

“球球，你做菜已經很好了，要知道在太和縣，可是一大部分的食客都想著去你開的酒樓里面去吃菜呢。”

“這邊常年都是吃海鮮的，肯定把這些東西都進過處理了，每個人手上都有一門手藝，我們這些外人肯定不知道，要是球球你也常年住在這邊，那處理這些海鮮肯定比這些人還要好。”

燕白秋小心翼翼的看了下周圍，在發現每樣人注意到他們，這才小聲的叮囑司臻寇。

“司大哥你小聲一點啊，這樣被人聽到可不好。”這里可都是會做海鮮的高手啊。

司臻寇輕輕地笑了笑。

“沒事，我說的可是事實，球球要是隨便炒一道爆炒蝦，我敢肯定這里沒有一個人比的上你。”

一個地方的人，一個地方的口味，若是挨著近，口味上還算是比較接近，像太和縣和青水縣，那完全就不同。

燕白秋被夸的飄飄欲仙。

“不過，這里人做的食物都很鮮美，正好我聽那小二說明日有那個蟹王大賽，明日去看看，也學一下經驗之道。”燕白秋也發現了，就自己，可能是一家之談，這邊處理海鮮很有特色。

去學習學習。

司臻寇自然對他的話是言聽計從的，帶著一種寵溺的口吻，道：“好，明天一同去，好好在這邊玩玩。來先喝點粥，這粥還不錯。”

燕白秋點點頭：“好，那我們明天去。”

這頓飯就這樣解決了，全部都是海鮮，第一次吃，燕白秋覺得還行。

第二日早上起來，各種海鮮粥，海鮮肉做的各種餅，烙的卷，燕白秋吃的還算新鮮，就覺得油了一點，不過他發現這里人很喜歡吃。

等吃完早點，司臻寇就帶著燕白秋往鎮子上最繁華的地方走去。

第96章 烤海鮮

燕白秋跟司臻寇吃完早點之后，就出了客棧，就如那店家小二所介紹的那樣，這里還真的是在舉辦蟹王大賽。<script>chapter1();</script>