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“哎，怎么走了呢？剛才不是吃得挺香嗎，說(shuō)變臉就變臉，真是的——”丁子浩絮叨著拿了零錢(qián)過(guò)去，順手又包了幾串拿口袋拎著小跑的追上去。

客運(yùn)站點(diǎn)依舊熱鬧人聲鼎沸，沒(méi)有人在意發(fā)生的這段簡(jiǎn)短的小插曲，青山鎮(zhèn)街面的人們還持續(xù)著每日里的做息，忙碌、悠閑周而復(fù)始。

這年的冬天，對(duì)于姜家堡子多數(shù)人來(lái)說(shuō)都改變不大，沒(méi)有農(nóng)活等著干，天寒地凍，懶散的躲在家里貓冬。

而對(duì)于貧困戶的紀(jì)家來(lái)說(shuō)變化卻是翻天覆地，以往入了冬到大井沿兒去挑水就是件苦差事，光是拽著粗礪冰冷的麻井繩手都會(huì)被凍得通紅，再濺上點(diǎn)井水，那就更別提冷得鉆心了。手套太薄戴著根本就不頂事兒，太厚又擋礙提井繩直打滑，鐵桶表皮因冷箱化，碰到手上連肉皮兒都給沾下來(lái)。如今院子里打了井，推個(gè)電閘水就進(jìn)了屋里，別提多省勁兒了。

再說(shuō)家里頭燒得柴禾，以前為了節(jié)省除了做飯時(shí)候燒那點(diǎn)火，根本不會(huì)格外再燒，而且還都用得細(xì)絨枝兒，一捆燒下去也不頂多大事兒，炕上剛溫乎沒(méi)過(guò)一會(huì)兒就涼了。

自打在街面上開(kāi)了水果蔬菜店以后，家里有了進(jìn)項(xiàng)，條件好了不老少，這方面自然不會(huì)再屈著了，入冬前紀(jì)巖特意買(mǎi)回了一車(chē)大柴，全是手腕以上粗細(xì)的木頭棒，拿電鋸截成幾段，斧頭劈開(kāi)晾曬干，往灶里塞上幾根能燒上一兩個(gè)小時(shí)，炕被煨得直燙手，哪怕到了下半夜都不會(huì)再被凍醒了。

除了這些在吃用方面也比以前好上太好了，往常開(kāi)春就得準(zhǔn)備著種地買(mǎi)種子化肥，手里頭的錢(qián)不充裕，到集市上挑那價(jià)錢(qián)最便宜的豬崽兒抓回來(lái)養(yǎng)，一分價(jià)錢(qián)一分貨，錢(qián)少的必定都是有點(diǎn)兒?jiǎn)栴}的，不是有病那就是體質(zhì)弱，勉強(qiáng)養(yǎng)起來(lái)長(zhǎng)勢(shì)也不如人意，到了年底能湊付個(gè)二百來(lái)斤就算不錯(cuò)不錯(cuò)了，半道上病死的也不是沒(méi)有過(guò)。

今年的豬養(yǎng)得雖然不算差，可也沒(méi)超過(guò)往年多少，全家五六口子人，額外中午還得帶上店里幾個(gè)服務(wù)員的飯，這二百多斤的豬那顯然是不頂事兒的，全家人一商量干脆再買(mǎi)頭豬回來(lái)，也省得沒(méi)肉吃的時(shí)候到街里現(xiàn)割價(jià)錢(qián)貴不好，肉也準(zhǔn)成。

剛到冬至節(jié)氣，天兒冷的能凍住東西了，堡子里的人家就開(kāi)始碌碌續(xù)續(xù)殺豬了。

紀(jì)家定在了元旦這天，再有個(gè)五六天就是小寒了，天兒冷的伸不出去手，這時(shí)候殺豬最合適，鮮肉拿出去一晚上就凍實(shí)成了，根本不用擔(dān)心放壞。

大清早不到五點(diǎn)鐘周淑蘭和紀(jì)以田就先起來(lái)了，頭天晚上院子里已經(jīng)支起了兩口大鍋灶，加上屋里的兩口鍋全都燒上了水。

等到西屋里的姐妹仨起床時(shí)，這邊爐子熬著的稀粥已經(jīng)好了，再炒個(gè)雞蛋，就著咸菜一家人簡(jiǎn)單的把早飯給解決了。

七點(diǎn)半多鐘，堡子里事先通知過(guò)來(lái)幫忙殺豬吃肉的人也都碌碌續(xù)續(xù)來(lái)了。

這時(shí)候兩頭待宰的豬已經(jīng)放到了院子里溜達(dá)，幫忙的人覺(jué)得人手夠了就開(kāi)始動(dòng)把，三四個(gè)年青體力壯的呼拉的齊上前，抓豬腿的抓腿，按豬腦袋的按腦袋，上下齊使勁兒，三兩分鐘功夫兩頭豬就都被按倒，拿繩子把四個(gè)蹄子捆了起來(lái)。

有人拿了根粗棒子，打繩結(jié)倒過(guò)到的豬肚子底下伸過(guò)去，再來(lái)兩個(gè)人一人一頭扛著把豬給抬起來(lái)，辛苦養(yǎng)了一年的豬怎么也得過(guò)過(guò)稱(chēng)，看看有多少斤。

買(mǎi)來(lái)的那頭這段時(shí)間天冷也沒(méi)怎么長(zhǎng)稱(chēng)，比拿回來(lái)時(shí)多了個(gè)五六斤，自家打小養(yǎng)起來(lái)的這頭將將夠上二百六，算是這幾年養(yǎng)得最肥頭的一次。

這過(guò)了稱(chēng)再就沒(méi)什么好等的了，兩頭豬全都抬到半米來(lái)高的木頭案架子上，負(fù)責(zé)殺豬的是個(gè)老手，動(dòng)作熟練，出刀狠穩(wěn)準(zhǔn)，一刀下去豬血就直往外淌。

地上早就擺好了接血的大盆，里頭放上折成兩半兒的苞米桿兒，血邊往下流邊拿它攪動(dòng)，這樣一來(lái)防血凝，二來(lái)也是挑出血液里的雜碎塊兒。

放完了血后接下來(lái)就該咕嚕豬毛了，這時(shí)候事先燒的水就派上了用場(chǎng)，在鍋里翻開(kāi)花的滾燙的熱水舀著往剛死的豬身上抹片的澆下去，早已經(jīng)等候著的人拿了手上準(zhǔn)備的鐵片卷成的刮板兒，用力往上頭一刮，豬毛就成撮的往下掉，露出里頭白花花的肉皮。

下刀劈巴肉的那得揀兩個(gè)好人兒，哪里下刀碰不著骨頭，省勁少時(shí)，熟練的一瞅就知道。

兩頭豬沒(méi)用上一個(gè)小時(shí)就全都劈巴好了，其中撿了各部位的肉放進(jìn)鍋里烀，再拿了些生肉回去做菜用。剩下大部份全都放在外頭凍著，等到凍結(jié)實(shí)了再放到大缸里存放。

到了這時(shí)候大部分人就已經(jīng)空閑了下來(lái)，剩下的就該是灌血腸的那三四個(gè)人的活兒了。

當(dāng)?shù)厝藧?ài)吃豬血腸，和著酸菜五花肉燉上一鍋，大冷的天里坐上熱炕頭連吃帶喝的別提多帶勁兒了。

血腸好不好吃在于灌兌人的手藝，堡子里這位是灌血腸的老人兒了，誰(shuí)家殺豬都得請(qǐng)他幫忙，多年的經(jīng)驗(yàn)讓他灌血的功夫是日漸加深，由他出手兌出來(lái)的血腸鮮、嫩、滑，吃了一回還想吃第二回。

紀(jì)巖借口幫忙過(guò)來(lái)系腸繩，看看能不能偷點(diǎn)師學(xué)點(diǎn)藝啥的？