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“什么？你的這些話，第一點我承認(rèn)了，你的玉食宴的確是古法制作，可是第二點，我不敢茍同?！焙尉翀猿肿约旱挠^點一百年不動搖。

這時，爭端之源的許三知開始說話了，“何玖，你因為沒有將佳琪的所有菜肴都品嘗過一遍，所以你自己對玉食宴的評價會有失誤與錯漏，我就說一點，雖然佳琪現(xiàn)在的菜要包含大江南北全華夏的菜系，可是我品嘗過一遍之后，驚訝地發(fā)現(xiàn)，這些菜肴在口味上，并沒有明顯的沖突，而且做出來的味道，竟然還能奇跡般地讓全部賓客都接受?！?

許三知也是吃完全部的一百道菜，才發(fā)現(xiàn)以上的特點的，他越想越覺得，王佳琪似乎想搞出個大動作來，那些被融合的味，現(xiàn)在雖然平常，但是不能保證會一直尋常下去，王佳琪肯定會讓他們煥發(fā)真正的光彩的，到時候，恐怕就要多一個菜系了。

有許三知這么一句話，其他賓客也發(fā)現(xiàn)了，他們之前被何玖帶了節(jié)奏，都沒發(fā)覺自己雖然對這些菜沒有十分深刻的印象，可是也不會有明顯的厭惡，這就是說，一百道古法菜中，沒有一道會讓食客們感覺味覺沖突，另外在座的賓客來自四面八方，他們有的是王佳琪在魚米省認(rèn)識的，有的是在她游歷的途中認(rèn)識的，還有一些是京城當(dāng)?shù)氐拿朗秤浾摺?

這些人，并不是傻的，被許三知這么一提醒，立刻就明白了王佳琪這桌玉食宴的不簡單。

何玖來得晚，只注意到了菜肴的亂，并沒有發(fā)現(xiàn)玉食宴的不尋常之處，他悄悄看了下四周，見眾人都若有所悟的樣子，立刻明白自己大事去矣。

“王老板，我不清楚你的這桌玉食宴的優(yōu)點，不過我還是堅持，你需要將這桌菜亂的缺點給改了，畢竟一個廚師，一生專精一個菜系已是難得了，要想同時掌握兩三個菜系，那樣只會讓你什么菜系都不精，最后做菜搞出個四不像來。”他站在給人建議的制高點，說著泛泛而談的話。

“呵呵，何先生，你是不是真的有東西要教我，相信其他人都應(yīng)該明白，作為頂級廚師大賽參賽者之一的你，像是真心要來幫助我這個對手的么？”

何玖臉色略微一變，從剛才的輕松再到現(xiàn)在的嚴(yán)肅，“好，既然你自己說到這里了，對于我的建議，那相信也好，不相信也罷，希望在比賽上，你也能說出這一句話，別到時候，因為你自己學(xué)得太雜了而輸給別人。”

說完，他也不留了，何玖知道再呆下去，也無法給王佳琪帶來實質(zhì)性的影響，既然不能損壞王佳琪在京城的名聲，那不如趁早走人，到時候再頂級廚師的比賽上見真招，他可不認(rèn)為，就憑王佳琪的手藝能贏過他，她的那些菜肴如此尋常的味道，不過爾爾，要贏她，分分鐘的事，想到這里，他陰沉一笑。

何玖走了之后，王淼和許三知立刻便湊到了王佳琪的身邊。

“姐，你今天的玉食宴，怎么保證食客不會對菜肴厭惡的？畢竟有一百道菜，每道菜味道不同。”王淼問道。

“順序?！蓖跫宴髦徽f了一個詞。

王淼很聰明，他也是要參加頂級廚師大賽的人，實力跟智慧都不差，所以立刻就明白了王佳琪的意思。

順序，應(yīng)該就是上菜的順序。

有了順序，可以讓食客的舌頭在經(jīng)過多道菜之后歇一歇，在這些菜中，王佳琪一般會先上比較淡口的菜，之后再加深到重口，比如花膠響螺燉豬腳之后會是蝦生。

花膠響螺燉豬腳，作為潮汕地區(qū)的古法菜，原材料來自魚肚這樣的海八珍，菜肴的口味也是以鮮為主的，這樣的菜肴勢必不能放重口的油鹽醬醋掩蓋掉鮮味，這種菜，一碗清湯足以。

而與之相反的蝦生，卻是需要多放醬醋辣，最后還要加上甜酒，所以吃起來酸甜辣咸俱全，屬于重口的菜。

這兩樣菜先后安排，就是為了讓舌頭不感到味覺疲憊。

這是王佳琪之所以安排一百道菜肴還不被賓客厭煩的小技巧，當(dāng)然，另外還有一點更重要的關(guān)鍵，在于她對菜肴口味的融合。

這種融合，正是讓許三知注意的。

“佳琪，你能說說，你做這些菜肴，是不是為了自創(chuàng)出一派菜肴？”

☆、第110章 過橋米線

站在一邊的王淼聽到許三知這驚人的一問，也隨之想起了他在吃這桌玉食宴時，也跟許三知有過同樣的懷疑，不過因為不確定，所以沒有立即表達(dá)出來，現(xiàn)在有了許三知替他問了王佳琪，他現(xiàn)在就只需要聽著就行了。

“老許，自稱一派之類的詞匯離我有些遠(yuǎn)，我現(xiàn)在只是有個想法，將自己游歷兩年得來的感悟都運用到自己的廚藝中，現(xiàn)在的這桌玉食宴就是我的半成品?！睂τ谠S三知的疑惑，她并沒有隱瞞什么，她實話實說道。

將她自己嘗過的這些華夏美食的味道融合在一起這個靈感，來自于她兩年前的游歷之初，當(dāng)時她在滇南的一個城鎮(zhèn)中，吃到了一碗獨特的過橋米線。

一般的米線都是國內(nèi)放各種調(diào)味醬料做湯，再把各種鴿蛋、鵪鶉蛋、鮮肉片一類的配菜放入鍋中跟醬料湯一塊燒，最后上桌前把熟米線放入碗中，這樣做出來的湯燙米線雖美味，但卻步驟繁瑣。

而王佳琪吃到的過橋米線，在做法上省卻了一些步驟，是把米線跟著配菜一塊燒煮的，這種做法頗有意思，讓她想起了東北大亂燉這道北方菜。

底湯用老鴨湯煲好后放入醬料跟雞脯、魚肚、豌豆尖等配菜，之后跟著米線一塊燉煮，這樣做出來的米線既有滇南米線的原本風(fēng)味，還包含了東北菜肴的豪爽，米線的味道要比普通的米線入味多了。

經(jīng)過這道菜，王佳琪產(chǎn)生了自己也能將她在游歷中學(xué)得的見識融入到自己菜肴中的想法，于是就成就了現(xiàn)在的這一桌玉食宴。

“佳琪，你也不要過于謙虛啦，以你現(xiàn)在的水平，再過五年，不，可能用不了五年，就能完成一個擁有你自己風(fēng)格的派系了啊?！痹S三知不僅感慨道。

在他看來，王佳琪擁有這樣的廚藝天賦，又在這個年紀(jì)研制出了這桌玉食宴，那么距離用自己的姓氏來命名菜肴派系的這一天也不會遠(yuǎn)，想到這里，他又有些羨慕王佳琪的天分了。

玉食宴只是王佳琪融合出擁有自己風(fēng)格菜肴的起點，以后，她一定會開創(chuàng)出一個像譚家菜、汪氏家宴、孔府菜這樣的派系，不過到時候，王佳琪的菜肴歸屬于哪個地方菜，還是個問題，因為這些菜肴的做法跟口味來自全華夏東西南北的菜肴，不過這個問題留待王佳琪以后自己去解決了。

“姐，到時候你是要在比賽上用你自己的這個新風(fēng)格做菜么？”雖然許三知對王淼嘗試融合出自己風(fēng)格的做法贊不絕口，可是作為王佳琪弟弟的王淼，卻有一陣擔(dān)心。

“不用擔(dān)心，我對自己的實力還是比較清楚的，這種嘗試我是不會放到比試上的?！彼靼淄蹴凳桥滤恢p重，非要在頂級廚師大賽上展示自己的新流派，這樣的做法通常會讓人死的很慘，她也不是毛丫頭了，自然知道頂級廚師大賽上用這種未成熟的技藝純熟自我放棄比賽，所以根本就沒打算這么做。

王淼點了點頭，“嗯?！蓖跫宴鬟@么說，肯定就是不會這么做的了，他對于他姐的承諾還是比較相信的。

“對了，小淼，這次你也要參加頂級廚師大賽，怎么沒見徐大師過來？”

這兩年來，她倒是沒有特意打聽參賽者中有誰，因為再打聽，正式的名單也只會在比賽前的一個禮拜內(nèi)公布，這是為了防止有人去做小動作，以前，頂級廚師大賽提前一個月公布名單，也不是沒有發(fā)生過參賽選手用下三濫的手段讓其他選手不能參賽的事情，當(dāng)然，這只是比較極端的例子，不過也的確是在那之后，公布名單的事情放到了比賽前的一個禮拜。

所以，王佳琪也是在距離比賽前的這一周知道了參賽者的名單，總共十二人，其中就有何玖、李鑫河、她自己以及王淼。她想起王淼也是烹飪大師的弟子，按照他的實力，也有可能被徐林推薦到頂級廚師比賽中來，現(xiàn)在看到了這個名單，更是讓她的猜測確定了。

“玉食人家”的開業(yè)，本來不止邀請了王淼，其發(fā)出的邀請卡中還有徐林的名字，不過最后是王淼代替徐林過來的，所以她才會有次一問。

“師傅他雖然也來了京城，不過現(xiàn)在他是在和古師傅跟其他烹飪大師一起確定比賽的試題，所以要見到他只能在比賽時看到了。”

古名泉和徐林這等有徒弟要參賽的烹飪大師，雖然不能參與比賽的評定，但是定題這些工作，他們還是要去的。

“哦，這樣啊?！彼巳?，這應(yīng)該就像是高考前，出題者必須回避一樣，自己師傅和小淼的師傅也是不能見自己徒弟的。老實說，自己現(xiàn)在從王淼這里得到了自家?guī)煾档南?，還真是有點心大。

不過，也不能怪王佳琪神經(jīng)大條，頂級廚師大賽前連自己師傅都沒聯(lián)系上，古名泉來京城比徐林要來得早，她從古家那邊得到的消息只知道自己師傅出門去了，聯(lián)想到古名泉那種閑不住的精神頭，她自然就把之前古名泉喜歡四處闖蕩的事兒給聯(lián)系到了一起，所以王佳琪沒有跟王淼一樣提前從徐林那里聽到消息。

……

王佳琪來到一家名為如意酒樓的飯店，在沒有人帶領(lǐng)的情況下自己來到了一件包廂，這間包廂內(nèi)坐著的，正是長時間消失不見的卓以默跟李迅二人，他們正淡定地坐在位子上。

“喂喂，迅哥兒，你找我來到底有什么急事啊?！?