華飛白提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)www.gzstf.cn），接著再看更方便。

鄭夫人、小鄭氏神情皆微微一變，絲毫不掩飾她們的擔(dān)憂之色。本以為去京郊避暑之后，崔蕙娘的心情也能開闊一些，不料她卻仿佛對(duì)各種熱鬧的飲宴都失去了興趣。便是昔日的閨中密友下帖子邀她，她也不見多少歡顏。豆蔻年華的少女，心思敏感而多變，且什么都不愿與長輩說，她們也不知該如何開解是好。

“有蕙娘在，二嫂更可放心了。”王玫笑道，把著崔蕙娘的手臂，“阿家、大嫂，便讓蕙娘留下來幫兒罷。”

“去罷。”鄭夫人頷首。

小鄭氏略作猶豫，嘆道：“如此也好。九娘若是忙不過來，蕙娘也可幫襯著些。”

送了她們出門后，王玫便帶著一串小尾巴來到廚下，打算親手做手搟面。她在后世時(shí)吃的壽面十分簡(jiǎn)單，面條里臥著兩個(gè)雞蛋、一把青菜，寓意能活到上百歲。雖是再簡(jiǎn)單不過，但寓意吉祥，做一小碗嘗嘗便足矣。

崔蕙娘、崔英娘都挽起袖子跟著學(xué)，崔簡(jiǎn)、王旼卻蹲在一旁練習(xí)起魚膾的手藝來。如此忙碌了一番，到得中午時(shí)，崔簡(jiǎn)面前便擺著三小碗壽面。王玫她們幾人的食案上則放著兩個(gè)小家伙做的魚膾。

“阿實(shí)不妨嘗一嘗，猜猜這三碗面分別是誰做的？”王玫笑道。

“母親也猜一猜，到底哪些魚膾是我切的。”崔簡(jiǎn)道，舉箸夾起面試了試。他猜得十分順利：滋味奇妙難言的壽面自然是年幼的崔英娘做的；滋味不錯(cuò)，品相卻并不太好的壽面是崔蕙娘做的；滋味品相都可稱中上的壽面，便是王玫做的了。她畢竟比兩位侄女多了不少下廚的經(jīng)驗(yàn)，因此做出的吃食也很是過得去。

至于魚膾，王玫幾乎不用嘗：一眼看過去，那些最厚的魚膾必定是王旼所做。崔簡(jiǎn)因習(xí)武的原因，年紀(jì)又大些，手快眼快，切魚膾也干脆利落。只是，畢竟仍然生疏，切出來的一片片厚薄不一，配上佐料食用，味道著實(shí)非常一般。

王玫先將兩個(gè)小家伙夸贊了一番。畢竟許多小郎君在這般年紀(jì)的時(shí)候恐怕連做魚膾的想法都沒有過呢。他們能有勇氣舉刀切魚，又能堅(jiān)持切完整條魚，已經(jīng)很是不容易了。當(dāng)然，她也中肯地指出了兩人的不足之處，勉勵(lì)他們向崔淵取經(jīng)。

崔蕙娘說話也很是滴水不漏，著重強(qiáng)調(diào)這尚是她頭一回吃到兄弟們所做的魚膾，十分難得。至于崔英娘，只天真直率地評(píng)論了兩個(gè)字——“難吃”。與他們一起用午食的崔會(huì)則提出了下一回做魚膾一定要叫上他的美好希望。

午食就這樣愉悅地結(jié)束了。而后，王玫便帶著這群孩子上了崔家最寬大舒適的牛車，趕往位于東市、即將開業(yè)的茶鋪。

☆、第一百六十二章 茶鋪開

東市西街路口處，或悠閑或匆忙的行人們?cè)诮?jīng)過那座煥然一新的暗紅色二層小樓前時(shí)，皆不由自主地往半開的門內(nèi)瞧了瞧。有識(shí)字的，抬首望向二樓窗邊架起的深綠色旌旗，上頭赫然便是四個(gè)風(fēng)骨斐然的楷書字“風(fēng)雅茶肆”。

“風(fēng)雅茶肆？嘖，區(qū)區(qū)一個(gè)商鋪，居然也敢自稱風(fēng)雅。”

“可不是？也不知是賣什么的，總不會(huì)是文房四寶罷！”

“這位郎君，什么是茶肆哩？‘茶’又是什么哩？”

“且不說其他，這四個(gè)字卻寫得極妙。光是這幾個(gè)字，吾輩便遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及，稱一聲‘風(fēng)雅’，卻也不為過。真不知這到底是何人所寫，某且去問一問罷。順帶也幫這位老丈問問掌柜，‘茶’到底是何物，又與‘風(fēng)雅’有何干系。”

說罷，那年輕文士便推門而入。只見這一樓約莫三間四架大小，顯得極為寬敞。靠墻的三面都立著一排類似書架的柜子，擺滿了或樸拙或精美的竹盒。大堂中央則砌了一方青石鋪就的矮臺(tái)，上頭安置著幾張翹頭案，旁邊還生著火爐，煮著一銅甕清水。

清水咕咚咕咚地沸騰起來，絲絲縷縷水汽彌漫，竹香與一種莫名的清香交雜在一起，竟有種置身于野趣盎然的郊外的錯(cuò)覺。年輕文士略有些好奇地走近柜子邊，端詳了片刻，實(shí)在是猜不出那些竹盒里都裝了什么，只得喚道：“掌柜可在？今日你們這茶肆開業(yè)了么？”

“貴客稍候。”三兩個(gè)身著素色圓領(lǐng)袍的男子從后頭轉(zhuǎn)了出來，舉手投足卻全然不似尋常那些精明的商家掌柜、伙計(jì)，反倒像是識(shí)文斷字的文人一般。他們有禮有節(jié)地朝著年輕文士行了叉手禮，掌柜模樣的中年男子便道：“茶肆正是今日開業(yè)。”

“這‘茶’究竟是何物？吃食？零嘴？”

“不，茗茶可用來做平常飲的漿水，亦是養(yǎng)生的藥材。寺廟里的大和尚們便常飲茶，有解膩健胃的功效。不同的茶，功效也不盡相同。某家的茶，不僅有寺廟大和尚們飲的蒸青，亦有前所未見的炒青，滋味各有所長。貴客可想試上一試？”說罷，掌柜便登上矮臺(tái)，坐在翹頭案前，掰開蒸青茶餅，開始煎起茶來。

他的動(dòng)作如行云流水，讓人看得格外賞心悅目。在外頭看熱鬧的行人們實(shí)在忍不住了，便一窩蜂地涌了進(jìn)來，瞪大了雙眼看他煎茶。掌柜煎茶之后，分了數(shù)盞，與眾人品嘗。有人贊好，也有人覺著太過苦澀。于是，他便又用炒青泡茶，再分與眾人。泡茶的滋味正合適，清清淡淡，得了不少人喜歡。

人群中，有人低聲議論起來：“你可曾記得，當(dāng)日在雍州府衙前，崔子竟與晉王……”

“不錯(cuò)，當(dāng)時(shí)聽說他們就是在煮茶、煎茶。”

“你們自然不知，這飲茶近來在各大世家高門中很是風(fēng)行。據(jù)說，連當(dāng)今圣人每天也都飲茶呢！”

“想不到，這茶……果然是風(fēng)雅之道啊。”

“可不是。當(dāng)日崔子竟煎茶——嘖，簡(jiǎn)直讓人看得目不轉(zhuǎn)睛，那才叫風(fēng)雅呢！”

掌柜聽著底下的議論，微微一笑：“某的主家說了，茶是新鮮之物。因而開業(yè)十日內(nèi)，買兩盒便贈(zèng)一盒。諸位客人若想試試，不妨買些家去嘗一嘗。家中有女眷、孩童的，還可再另外買些花茶、果茶。”

當(dāng)各種茶的香氣徐徐漫溢的時(shí)候，樓上某間茶室中，王玫勾了勾嘴角，對(duì)璃娘道：“做得很不錯(cuò)。你阿爺也很下了一番功夫，方才與我們煎茶、泡茶的手法都很是老道。你在這么些時(shí)日里教會(huì)他們，也不容易。”

璃娘松了口氣，笑起來：“幸而娘子想到了這一層。不然，客人們家去之后，都不知道該如何飲茶呢！我也是一時(shí)尋不著人了，又不方便教陌生人，這才想起了我阿爺。橫豎娘子京郊的莊子都交給了我兄弟管著，他也閑得很。”

“你們很用心。”王玫頷首，雙眸中透出喜意，“說不得數(shù)月之后，我們便需在西市再開一間茶肆了。待上品茶炒制出來，還可再開幾家專門品茶閑談的茶樓，配上抹茶點(diǎn)心、抹茶零嘴。”她所設(shè)想的茶樓，一切都應(yīng)該與茶相關(guān)，也容易形成品牌效應(yīng)。

“母親。”崔簡(jiǎn)坐在一旁，輕輕扯了扯她的袖子，“為何要犬風(fēng)雅’為名？方才好像引起了許多人的爭(zhēng)論，若是他們因此不滿，又該如何是好？”

小家伙提出的問題十分獨(dú)到，王玫想了想，答道：“正因?yàn)樗麄儠?huì)爭(zhēng)論，‘風(fēng)雅茶肆’之名才能傳得更快更遠(yuǎn)。而且，茶之一道本便蘊(yùn)含風(fēng)雅，他們親眼見到，就不會(huì)再懷疑了。另外，你阿爺在府衙前坐的大半日，也不是白坐的。他開了這么多回文會(huì)，親手煎茶、煮茶待客也不知有多少次了。”自家這位長安文士偶像所做的各式各樣的活廣告，也是時(shí)候驗(yàn)收宣傳效果了。

崔簡(jiǎn)認(rèn)真地思索著，又問：“為何母親還設(shè)了二樓作為茶室？”

“阿實(shí)可還記得，我們?nèi)ゾ扑痢⑹乘習(xí)r，都會(huì)徑直去雅間。”王玫回道，“有些身份較為富貴的客人不喜在下頭品茶、買茶、觀看煎茶。設(shè)茶室，既符合他們的身份，也能滿足他們靜靜品茶的需求。女眷們尤其需要這樣一間茶室，細(xì)細(xì)品味、精心挑選。”

“所以，掌柜、伙計(jì)們都須會(huì)煎茶、泡茶，才能招待客人？”

“不錯(cuò)。給客人煎茶、泡茶，舉動(dòng)賞心悅目，讓客人心里高興，他們便更容易買茶。”所謂服務(wù)業(yè)，便須得體貼周到而又專業(yè)。一切為客人著想，自然更容易贏得回頭客，口碑經(jīng)口耳相傳，亦會(huì)越來越好。

崔蕙娘在旁邊靜靜聽著，忽然道：“既然招待女眷，叔母可是準(zhǔn)備了婢女？”

“璃娘已經(jīng)調(diào)教了幾人，由她暫且領(lǐng)著。待過些時(shí)日，再看她們能不能獨(dú)當(dāng)一面。”王玫道，“不過，因來不及招工，伙計(jì)、婢女用的都是我陪嫁的家生奴婢。”王家給她陪嫁了好幾房人口，總計(jì)有數(shù)十人。尤其身邊貼身侍婢們都是整戶陪嫁來的，一家子的身契都握在她手中，李氏也能更放心些。不過，點(diǎn)睛堂不需要那么多人伺候，她的嫁妝也早就安排妥當(dāng)了，許多人一時(shí)都閑了下來。如今茶園、茶鋪之事正好需要人手，她便令王四喜、璃娘好生考察了一番，將這些人都妥善安置好。

“家生奴婢總比現(xiàn)買的更容易調(diào)教一些。”崔蕙娘道，飲了一口茶，“叔母身邊的人，只教了一個(gè)多月，煎茶、泡茶的技藝便已經(jīng)勝過我的侍婢了。”

王玫輕輕笑了起來：“若是你覺得合口味，便多過來散散心也好。東市離得近，茶室也幽靜。約上幾位閨中好友，聊聊天、飲飲茶、嘗嘗茶點(diǎn)，豈不是愜意得很？”她說罷，便聽外頭一陣歡慶的樂聲響了起來。

王旼、崔簡(jiǎn)、崔會(huì)、崔英娘都忍不住走到窗前，踮起腳往下看。卻見街上走來一隊(duì)載歌載舞的百戲，引來了一群圍觀的行人。走到茶肆前時(shí)，他們停了下來，敲鑼打鼓地說起了慶賀開業(yè)的吉祥話。一邊說，這群百戲一邊或舞劍，或跳胡旋舞、胡騰舞，或表演吞火吐火，一時(shí)間更是吸引了無數(shù)目光。不多時(shí)，便有更多行人聞聲而至，看熱鬧的幾乎將整條街都堵住了。更有些人干脆便去了對(duì)面的酒肆、食肆，占了臨街的好位置繼續(xù)看，時(shí)不時(shí)還大聲喝彩。

幾個(gè)小家伙都看得津津有味，崔蕙娘卻輕聲道：“叔母，這種熱鬧場(chǎng)面，與‘風(fēng)雅’大相徑庭，是否有些不合適？”

“‘風(fēng)雅’與‘熱鬧’并不矛盾。”王玫彎起嘴角，“人愈多，了解我們的飲茶之道的人便愈多，其中能欣賞我們的人也愈多。而且，煎茶、泡茶、品茶雖說確實(shí)風(fēng)雅，但歸根到底，茶也不過是一種養(yǎng)生之飲，終究是要喝下去的。大俗即大雅，也不必過分拘泥于此。”對(duì)于高門世家與文人騷客而言，飲茶是風(fēng)雅；對(duì)于普通百姓而言，飲茶也只是為了解渴或解膩罷了。可看性與實(shí)效性，是茶的一體兩面，并不沖突。任何人都能從茶中尋找到他們想要達(dá)到的目的——或許是養(yǎng)生，或許是雅致，或許是興趣，或許是炫耀，或許只是解渴而已。

崔蕙娘深深地看著她：“兒越來越覺得，叔母果然有些與眾不同。”