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對威士忌，葉世坤的確沒有紅酒研究那么多，平時基本上也是喝一些大眾的品牌。

比如芝華士（Chivas）、尊尼獲加（JohnnieWalker）、杰克·丹尼（JACKDANIELS）、百齡壇（Ballantine’s）等。

在Rock杯中倒入半杯威士忌，加一塊冰球，就這么簡單，但口感足夠飽滿！

老郭沒事，也坐在吧臺和兩人一邊喝酒，一邊聊天。

交談中，葉世坤得知老郭祖籍SD，出生在香港，可是聽他一口流利的普通話，用蔣承信的話，“就沒見過像老郭這么像老炮兒的香港人”。

老郭興致頗高，跟兩人講述自己喝威士忌的故事。

“我記得，第一次喝威士忌是在十五六歲，當時在父親的酒柜里看到一個非常好看的三角瓶，對，就是格蘭芬迪。但是一口進去，太烈了！”

“后來去酒吧，會喝一些　Jonnnie　Walker　那樣的　Blend　Whisky　，有時喝到爛醉，那種醉酒后的痛苦現在還記憶猶新，但是那時候開始適應了威士忌的口感。”

“我在香港長大，最早的工作是市場和廣告方面的，認識人多且雜，經常和一些朋友在香港文華酒店的雪茄房抽雪茄喝酒，那里有很多世家子弟，也有很多厲害的雪茄客。讓我感覺到威士忌魅力的第一款酒，我記得很清楚，是麥卡倫　12　年單一麥芽，當時就有種眼前一亮的感覺：怎么這么好喝！和雪茄一起簡直是天堂組合。從此不可抑制地愛上了單一麥芽……。”

“品鑒威士忌，需要靜下心來，慢慢的品嘗，每杯都至少花將近一個小時時間：它剛入口的感受，滑入喉嚨后的變化，以及時間給它帶來的綻放感。”

“威士忌是急不來的，否則會很容易錯過它完整的美。每一款威士忌都是經過復雜的工藝和漫長的等待得來，以前喝上一口就品評它這里不足，那里有缺陷的方式，漸漸讓我覺得，是一種傲慢的方法，還沒有深入了解就給出了評價。”

“如果說，威士忌是光，那么時間就像棱鏡，能把美妙的光譜折射，也只有慢慢品鑒，它才會把所有的美毫無遺漏地展現出來！”

村上春樹有一本書，叫《如果我們的語言是威士忌》，他說：“總之歲月漫長，然而值得等待”。威士忌就是值得等待的那一杯酒。

你們知道么？

威士忌在橡木桶中沉睡時，歲月讓它每年都會揮發一部分，

而與此同時，歲月又賦予它額外的芬芳和濃醇。

人的一生豈非亦是如此，

人們總會感慨歲月流逝，容顏易老，

卻總是忘記在時光的溫潤中，我們其實收獲更多。

蒸發掉的怎能留起，要看你怎樣舍棄！

威士忌就是這樣一種神奇的東西，

它能夠讓人聆聽傾訴。

不開心的事發生了，喝一杯威士忌可以讓人忘卻；

開心的事發生了，喝一杯威士忌能夠慶祝；

如果什么都沒有發生，那就喝一杯威士忌，讓一些事發生！