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端午麥?zhǔn)盏那榫斑€在眼前，種麥子的人家還記得噴噴香的麥香味，轉(zhuǎn)眼又到了秋收季節(jié)，現(xiàn)在家家戶戶更是磨刀霍霍準(zhǔn)備殺向田里，酒坊里的一應(yīng)工具都已經(jīng)到位，里正笑得合不攏嘴，等著這些糧食下來酒坊可就能正式啟動(dòng)了。

但凡種了高粱的人家，都第一時(shí)間先把高粱給收了，曬干后最先送入酒坊糧倉中儲(chǔ)備起來，這才收其他的糧食和地里作物，這種熱情高漲的情形讓下鄉(xiāng)來收稅的衙役們很是不理解，以往秋收時(shí)莊戶人家高興歸高興，可輪到收稅的時(shí)候還是很心痛，因?yàn)榇蟀氲募Z食可是要被衙門里拉走的。

而且今年，大部分人家都是備好了銀兩，而非同過去一樣直接交糧食，這情景讓衙役們趕緊把后來要趕來的車隊(duì)叫停，否則來了也是白來。當(dāng)然有些人隱約知道了平山村的情況，如今見了里正都笑瞇瞇的，一點(diǎn)架子都沒有，讓里正和族老們都覺得有點(diǎn)受寵若驚了。

“哈哈，這還不是得容家庇佑，如今這些糧食都已經(jīng)有了去處，自然不能交給你們了，哈哈……”里正笑著解釋了糧食的去處，即使衙役們有心想要強(qiáng)收糧食，可一聽容家的名頭就按捺下了心思，這平山村果真跟容家搭上了關(guān)系。

容家自然也有人趕過來了，見到衙役們也亮了身份，更進(jìn)一步證實(shí)了里正的話。那個(gè)別稍知內(nèi)情的人就想到了上半年縣里發(fā)生的事，上面雖然沒詳細(xì)透露下來，可那聰明的人總能找到蛛絲馬跡聯(lián)系起來，當(dāng)初要找平山村麻煩的幾戶人家不都被上面發(fā)話給整了，全都龜縮了起來。

換句話說，他們這些衙役也該調(diào)整自己的態(tài)度了，可再不能將平山村當(dāng)成其他的山村隨意拿捏了。不過里正也是會(huì)做人的，衙役們留在平山村的時(shí)候好菜好酒地供著他們，走時(shí)還不讓他們空著手，該打點(diǎn)的都打點(diǎn)到了。

秋收時(shí)掙到錢的人家比端午的時(shí)候更多了，一些人家已經(jīng)打算趁冬天還沒到的時(shí)候趕緊把家里的房子給翻了，以前是手頭緊張只好忍著點(diǎn)，可現(xiàn)在手里寬敞了些怎么也不能虧了自己不是？

當(dāng)然首要的任務(wù)是把酒坊里的酒給釀起來，這可是和全村人息息相關(guān)的大事。就算沒占份子的人家也知道，只要酒坊正常運(yùn)轉(zhuǎn)酒水賣得好，往后他們就可以年年種高粱賣給酒坊，也是一筆不小的進(jìn)項(xiàng)，更不用說那些占份子的人家了。

里正還特地讓人挑了一個(gè)大吉大利的日子，圖一個(gè)吉兆，并且在酒坊外放了好一會(huì)兒的鞭炮，然后將唐春明請(qǐng)過來，由他來主持第一鍋糧食的上爐蒸煮。

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“加水！”

“添材！”

“上蒸籠！”

……

看邊上一個(gè)個(gè)著急向鍋里看的人，唐春明不禁笑道：“急什么急，釀酒本來就要有一個(gè)挺長的過程，就這么會(huì)兒能看出什么東西？都不嫌熱的，趕緊出去吧。”

這起初的步驟是最簡單的，不過是把糧食給蒸得半熟，然后放涼了后絆入酒曲讓它發(fā)酵，發(fā)酵的過程才尤其重要，特別是對(duì)溫度的把握。

“哈哈，是我們太心急了，都恨不得馬上能看到酒水出來了。”里正大笑著帶頭走了出去，其他族老也是笑著搖頭，都是經(jīng)不住事啊。

里正是挑了些人跟著唐春明一道學(xué)習(xí)釀酒的，這其中就有沈夫郎和張秀，王莫倒也想跟學(xué)呢，可如今他根本進(jìn)不了酒坊，因?yàn)樗亲永镉謶焉狭艘粋€(gè)孩子，不論是張長明還是家里的長輩可都不敢讓他動(dòng)手的。這倒把張秀羨慕壞了，他自生了二毛后就一直沒有懷胎的跡象，他倒是再想生一個(gè)呢，而且現(xiàn)在更不缺銀子養(yǎng)孩子，眼饞得很。

除了這兩人，還有另外一個(gè)哥兒跟兩個(gè)心細(xì)的漢子。唐春明早說了，不是誰跟了都能學(xué)得會(huì)學(xué)得精的，所以起初寧可多挑些人跟著學(xué)，到時(shí)從中挑出技藝更好的人接他的班。

此刻，唐春明就是一個(gè)領(lǐng)頭師傅，在這個(gè)年代，其實(shí)這樣的師傅對(duì)學(xué)徒來說地位很高的，可唐春明都讓他們免了那套做法，他自己都嫌累得慌，他們學(xué)好了自己以后也可以省事一點(diǎn)，而且學(xué)好了把酒釀好了他也是能享受到好處的。

所以沈夫郎聽了唐春明這話就打趣道：“這就跟心急吃不了熱豆腐一樣的，可我們恨不得把你講的那些東西都給領(lǐng)會(huì)了，以后咱也有吹牛皮的本事了。”

“得了吧，也不知道最后能不能學(xué)會(huì)呢，可不是想學(xué)就能學(xué)得好的。”張秀也笑道。

“可外面不知多少羨慕我們能跟明哥兒學(xué)技術(shù)的人呢。”一個(gè)漢子笑道。