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里面的鍋灶里是蒸的米飯,外面的鍋灶里,先是燒開了兩碗水。
然后陳悠然用葫蘆瓢舀出來一碗水,又添入冷水,同時把洗干凈的田螺也放進去,還放了幾塊拍碎的生姜,蓋住,大火燒開,煮上五分鐘。
然后把螺給撈出來,水倒掉,洗鍋。
鍋里的水珠干了之后,就倒上油,油溫稍熱,放上蔥花爆香,再加入切碎的朝天椒,然后就倒入擇好洗凈的豆角,再加入蒜蓉,炒一下,倒入一點開水,煮一下。豆角不容易炒,都要煮,才能入味。
最后再加入食鹽,湯收得差不多了就可以出鍋裝盤了。
洗鍋,再倒入油,把切成段的青椒下鍋,快速翻炒,很快,原本綠色的青椒就會起一片一片的油斑,成虎皮狀,這時再加入蒜蓉、醬油、水和白糖,翻炒入味,收汁。一道虎皮青椒出鍋!
最后只剩下田螺了。
剛才煮過的田螺,有很多前面的蓋子都掉了,又清洗了一遍。
洗鍋、放油、姜和蔥花爆香,放入農家自制的豆瓣醬,炒香,加入田螺翻炒。然后再放入蒜蓉、切成斜塊的青椒以及切成小塊的西紅柿,翻炒一下,加入醬油、白糖和醋。再加入小半碗開水,大火煮!
一直到把湯汁差不多收完,田螺就可以出鍋了。
再次洗鍋,加入三碗冷水,放入切成厚塊的南瓜,燒南瓜湯。
這個時候,里側蒸米飯的鍋也早就按照陳悠然的指示停火了,米飯已經熟了。
讓周衍之繼續燒火煮南瓜湯,陳悠然則去院子里擺碗筷,把菜都端上去,順便盛兩碗米飯。
在陳悠然沒有看到的地方,周衍之的眼眸中,似乎有火苗在跳動。
也不知是灶膛里的火投映進去的,還是別的什么……
☆、011
吃飯的時候,陳悠然給周衍之示范,怎么吃田螺。
田螺這種東西,是很多地方的農家美食,但因為吃相不太雅觀,這東西又難登大雅之堂。至少是肯定不會在各種宴席上出現這種玩意兒的。
陳悠然以為,周衍之肯定不會吃。
不料,周衍之吃的一點兒不生疏!
要知道,很多沒吃過田螺的人,第一次吃找不到訣竅,根本吸不出螺肉的。
周衍之這熟練的架勢,當真是讓陳悠然吃了一驚。
看到陳悠然眼中的驚訝,周衍之微微揚眉,“很好吃?!?
陳悠然默,扒拉了幾口飯才問,“你以前吃過?”
“沒?!?
“那你怎么會?”
“天生的。”
“……”陳悠然嘴角一抽,媽蛋,你的話要是能信,老子就跟你姓!
吃過飯,陳悠然躺在椅子上休息,吃太飽,不想動。
他本想待會兒再收拾碗筷的,可是周衍之竟然站起來收拾碗筷,拿去壓水井那兒清洗。
陳悠然眨眨眼睛,雖然有些驚奇,但不要錢的勞工不用白不用,他用的心安理得。
周衍之把碗筷收拾好,放在壓水井下的盆子里,壓水,清洗。
當然沒有洗潔精之類的東西,就是用干絲瓜瓤擦洗,絲瓜瓤吸油污,天然環保又不要錢,農村廚房必備。
周衍之洗碗的動作很慢,很細致地清洗。
偶爾抬頭,目光在陳悠然的身上轉一圈,又若無其事地收回。
他見過很多人做飯,外婆、母親,甚至是自己,可是他從未見過一個人做飯,如陳悠然這樣,讓人覺得那簡直是世界上最賞心悅目的表演。
哪怕舞臺是在簡陋無比的農村廚房,廚具都是最原始的,也絲毫無損表演者身上的光芒。
周衍之第一次知道,做飯的過程也可以這么……誘人!
當然了,對于在一家子都是廚房殺手的環境中長大的周衍之來說,陳悠然做的飯菜,絕對更加……誘人!
……
兩天后,周衍之終于走了。
只不過陳悠然的心情,一點兒也沒有因為周衍之的離開而好起來。
甚至一想起周衍之臨走時說的話,陳悠然就忍不住煩躁起來。
“陳悠然,你為什么會認識我?”
“……”陳悠然裝死。
“我想了很久,在w大,肯定是我們第一次見面,那么,你到底是怎么認識我的?”
“……”繼續裝死。
“陳悠然,我會弄清楚的。到時候,我不介意告訴你答案。”