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只有華佗這個(gè)草廬主人同意，司青這個(gè)外人才有可能進(jìn)來。

“什么客人？”華佗警惕地看著璃夜，他的草廬可不是隨便什么阿貓阿狗都能進(jìn)來的。

璃夜努努嘴，示意司空，“是師兄的弟弟，不是外人。”

“唔，那好吧。”一聽是司空的弟弟，華佗倒沒明顯反對(duì)的意思了，“就一起用個(gè)便飯吧。”

得了華佗首肯，司空連忙呼叫司青，讓他撤了在酒樓訂的位子，順便買些酒菜過來，而璃夜也出門去市場買菜了。

即便是魚，也有很多種類，杭州最出名的便是西湖，西湖里的魚，比之蘇州洞庭湖的要個(gè)頭大，肉質(zhì)也更為緊實(shí)，用西湖里的魚做出來的菜，可以媲美松江鱸魚。

魚吃多了也會(huì)膩味，雖然是華佗指名要吃魚，實(shí)際上璃夜在市場上轉(zhuǎn)了一圈，卻只買了一條草魚和一條鳙魚，都是有釣魚技能的玩家出售的。

草魚做杭州最出名的菜色，西湖醋魚；而鳙魚則是取其魚肉用來做魚丸。

璃夜關(guān)上廚房的門，自己在里頭忙活。買魚的時(shí)候她有問過賣家，兩條魚都已經(jīng)餓過兩天了，所以這時(shí)候，她將魚倒在水盆中，已經(jīng)沒什么雜物排出。魚丸的制作比較復(fù)雜，所以，她先抓出了鳙魚。

將魚撈出，熟練地剖殺洗凈，從尾到頸，去內(nèi)臟，去脊骨，取下背部的兩塊肉，將刀傾斜45度，順著纖維紋路將魚肉一片片刮下來，扔到水中，浮去血絲雜質(zhì)，然后用紗布裹起魚肉，濾去水。

接著將魚肉放置砧板上，取雙刀，一刀背一刀刃，輪流翻斬，至魚肉成泥，色轉(zhuǎn)白，手感粘性時(shí)停。

然后再將魚肉泥放在缽里，加入適量的水，用竹筷劃散，成黏糊狀，放入食鹽和蔥姜汁，順著一個(gè)方向攪勻，再加入蛋青液和水淀粉，仍順一個(gè)方向攪勻，魚丸料子已成。

最后，將魚丸料子從手掌虎口處擠出，成就約莫直徑3厘米的魚丸，放入冷水鍋中，煮開后撇去浮沫，盛放在盈白的細(xì)瓷碗中就好了。

西湖醋魚則更重視火候。

將魚身分成兩片，魚尾猶接，去魚牙，放入鍋里，再注滿清水，加蔥姜，水滾后，撤柴火，以小火燜10分鐘，然后將魚撈起，在魚身上灑滿姜絲。

燒熱油鍋，放蔥爆香，再將濾去蔥，將蔥油倒入碗中，鍋內(nèi)倒入清水，加糖、鹽、醋、醬油、胡椒粉煮沸，水淀粉勾芡，再倒入蔥油，將調(diào)料汁均勻淋在魚身上，灑上少許香油，西湖醋魚就做好了。

做好了魚，璃夜又忙著做了其他幾道菜，魚香肉絲、魚香茄子、杭椒牛柳、炒二冬、干炸響鈴，終于趕在夜幕降臨時(shí)，將菜端出了廚房。

四個(gè)人，一桌子的菜，這一頓飯，吃的不可謂不盡興。華佗抿著小酒，吃著小菜，醉醺醺之際果真把無極造化丹的配方給了璃夜，璃夜欣喜之余，卻又發(fā)現(xiàn)造化丹所需藥材大多生僻少見，恐怕又得勞煩夜斥發(fā)動(dòng)幫里人幫忙尋找了。

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