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全神貫注的秦曉偉不停的變換著牛排和噴槍的位置，決不在同一個(gè)地方做過多的停留，整個(gè)動作行云流水又不失優(yōu)雅的風(fēng)度。全/本/小/說/網(wǎng)

跟中餐顛鍋炒制中都能展示華麗的手法不同，秦曉偉的手法很平實(shí)，而且也不快，但卻偏偏給人一種水流于石上的味道，連貫的氣勢讓一旁的趙飛與安馨頗有感觸。

不多一會兒，秦曉偉熄了手中火焰說道：“噴燈的高溫，能夠?qū)⑴ou表面迅速加熱到八百度左右，發(fā)生復(fù)雜的化合反應(yīng)，產(chǎn)生大量的香料分子?！?

“運(yùn)動火焰的手法很關(guān)鍵，時(shí)間和距離的控制主要在于保有香料分子，不要使他們的細(xì)胞壁破裂，逃逸出來太多，這樣，更多的香氣就會在客人口中爆裂?！?

“由于烤制的時(shí)間很短，牛rou的內(nèi)部汁水基本上能加以保存，一點(diǎn)不影響rou質(zhì)本身的獨(dú)特魅力?！闭f完，趁著牛rou溫度正合適，用盤子盛好放入之前chou空從家中拿過來烤箱，同時(shí)在牛rou中chā了一支電子溫度計(jì)。

轉(zhuǎn)頭對已經(jīng)看得目瞪口呆的兩人笑著說道：“胖子，小馨，你們可要細(xì)看著溫度計(jì)哦，把溫度控制在四十二度，烤五個(gè)小時(shí)。”

“啥？！還要烤五個(gè)小時(shí)，我勒個(gè)去的，那不成晚飯了？！”聽到需要等待的時(shí)間之后，趙飛頓時(shí)不干了。

“就是就是，木頭，你是有意的吧，真要我們等五個(gè)小時(shí)，那還不得把我們給饞死了？”美食當(dāng)前的安馨很給面子的與胖子站在了同一立場上。

“呵……好啦，不會讓你們餓著的，瞅瞅，這些是什么?！笨粗矍岸艘饬现械姆磻?yīng)，秦曉偉轉(zhuǎn)身從冷藏柜里拿出幾個(gè)大盤子還有一個(gè)大碗說道。

“面糊？rou串？蔬菜串？我倒，木頭，搞了半天，這才是我們的午餐啊？”看著盤中堆著東西，明白午餐是什么的趙飛一臉不舍地瞧著烤箱里的牛排說道。

“好啦好啦，有天fu羅吃就不錯了，反正五個(gè)小時(shí)之后，那牛排還不是我們的？要是不甘心的話，胖子，干脆你中午別吃了吧。”安馨揶揄著說道。

“切，想得到美，敢情我不吃全便宜你了是吧?！壁w飛一付我可沒那么傻的表情。

半個(gè)小時(shí)之后，秦曉偉他們?nèi)俗谧狼斑呄硎苤靎u羅酥脆口感與各種食材的美味，邊就聊了起來。

“木頭，你這手噴槍烤牛排的手法是跟誰學(xué)得??？我怎么從來沒見過？”趙飛說完大嘴輕輕一捋，一串rou就消失得無影無蹤。

“呵……這是我不久之前跟著一個(gè)美食節(jié)目自學(xué)的?！辈荒軐⑸衩叵到y(tǒng)得存在泄漏出來的秦曉偉，不得不又給自己找了一個(gè)明顯不太合理的借口。

“不會吧，這手法是你自學(xué)的？”壓根無法將剛剛那熟練到了極點(diǎn)的手法與自學(xué)聯(lián)系到一起的安馨不敢置信地說道。

相對于她的驚訝，趙飛的表現(xiàn)明顯好了許多，這也難怪，在大學(xué)四年中，這位可是深深地體會過自己兄弟那廚藝方面的天賦，所以，對于這個(gè)說法他到是沒有多想。