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見大家沒有再發(fā)彈幕，楚南才繼續(xù)做湯，他用燉鍋燒水，水沸騰后撒入食鹽，然后再小心倒入切成塊狀的豆腐，“水中提前加鹽的目的是防止豆腐表面開裂，這樣煮出來的豆腐能保持原本的形狀，不過大家加入煮豆腐的時候要小心，不要被水燙到。”

白嫩嫩的豆腐在沸水中上下翻飛，楚南等水沸騰一分鐘后才將豆腐一一撈起。

【穗穗想睡覺覺：哇，豆腐真的沒有碎哎，我媽媽每次做豆腐都碎成渣渣，我要趕緊告訴她！】

隨后楚南拿出平底鍋，架在燃氣灶上，用姜片輕輕擦拭鍋底，隨后才倒入適量食用油，待鍋燒熱后，將鯽魚放入平底鍋中，煎至兩面金黃。

整個直播間漸漸彌漫起獨屬魚肉的鮮香，頓時觀眾的目光都不約而同地焦聚在平底鍋上。

鯽魚兩面被熱油充分浸潤，魚皮輕微皺起，散發(fā)動人的金黃光澤，改橫刀的地方切口微微外翻，露出粉白豐腴的魚肉，平底鍋里不時發(fā)出噼里啪啦的聲音，令人食欲大動。

要不是主播說要這次是要做魚湯，直播間里的觀眾們早已經上去瓜分魚肉了。

接著楚南將鯽魚放入已經洗好的燉鍋中，倒入煎魚剩下的熱油，然后再加入半鍋開水，待水沸騰后，將兩片姜和一捆蔥結丟進鍋中，蓋上蓋子燜煮。

【穗穗想睡覺覺：唔，魚肉好香~流口水中~不過姜和蔥怎么能放鍋里吃呢？辣辣的我不喜歡~】

“用煎過的魚肉來煮湯，能最大限度發(fā)揮魚肉的鮮香，不過姜和蔥不是用來吃的，他們的作用是去腥。”楚南見觀眾發(fā)出疑惑，主動笑著解釋，“不喜歡吃蔥可以像我一樣，把蔥捆成一團，等最后挑出來就好。”

魚湯要燉十幾分鐘，此時蒸鍋冒氣孔已經冒出了大量白色熱氣，楚南揮了揮，介紹道：“這個時候米飯快蒸好了，鍋里的水分也所剩不多，需要轉到小火慢慢將米飯蒸熟，而且千萬不要掀開蓋子不時查看，不然就會出現(xiàn)之前彈幕說的夾生的情況，等到米飯散發(fā)香味，就已經煮熟了。”

楚南用刀具把蔥白和蔥綠分開，然后熟練地把蔥綠切成細細的蔥花。

十幾分鐘過去，楚南掀開鍋蓋，一股濃濃的魚香撲鼻而來，魚湯已經呈現(xiàn)出誘人的乳白色，他用筷子將姜片和蔥結撿出，然后加入煮好的豆腐，再加入適量食鹽，繼續(xù)蓋緊煮三分鐘。

只差最后一步，楚南端著一小盤蔥花，解說道：“不喜歡吃蔥的人可以不放，喜歡的話可以嘗試一下，加入蔥花，味道會好很多。”

乳白色的魚湯表面浮著淡淡的油花，隨著魚湯的不停翻滾，楚南撒入切好的蔥花，一股更加鮮美的香味襲來——鯽魚豆腐湯制作完成了。

楚南將鯽魚豆腐湯盛入湯碗中，直播間的觀眾們光是看著這誘人的色澤，就已經忍不住流下口水。

“好啦，鯽魚豆腐湯就已經做好了，大家可以嘗嘗。”

一時間直播間沒有人發(fā)彈幕，大家都在忙著喝魚湯。