水晶翡翠肉提示您:看后求收藏(詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)www.gzstf.cn),接著再看更方便。
“吃啊?!?
“你怎么買這種東西吃?”聞老太太一下子就心疼了,喋喋不休地說:“這東西老貴了吧,是不是還得要票?家里有紅薯有白面,自留地里有豆角、有青菜的,你買餅干干什么呀?太花錢了。”
“奶奶,我想吃啊,我看別人吃,我饞的很,就買這一回?!甭勏倪@次沒有糾正聞老太太的消費(fèi)觀,而是順著聞老太太的意思,表示自己饞了。
聞老太太立馬不再念聞夏了,而是說:“下次別買這些不管飽的東西了,費(fèi)錢。”
“好。”聞夏笑拿一塊說:“奶奶,明明,你們嘗一嘗?!?
“咔嚓”一聲,聞明迫不及待地咬一口,立刻有餅干渣掉下來,聞老太太聽到聲音,趕緊伸手在聞明下巴處接一下,說:“小心一點(diǎn),別掉了。”
聞明點(diǎn)點(diǎn)頭說:“好甜,奶奶你也吃?!?
聞老太太輕輕咬了一口,脆脆的餅干發(fā)出輕微微碎裂聲,稍稍咀嚼一下,餅干就變成了甜甜的渣渣,她看向聞夏說:“這餅干怎么這么酥,我都沒有怎么咬,就碎了。”
“餅干就這樣的?!甭勏男χ鴨枺骸昂贸园??”
“嗯,好吃,又甜又酥。”聞老太太又咬一口。
聞夏看向聞明,聞明咬一口品嘗半天,她也低頭咬一口,其實(shí)這個(gè)時(shí)代的餅干,太干,太甜,勝在真材實(shí)料,所以也不算難吃。
最重要的是聞老太太聞明很喜歡吃。
聞夏看著就很滿足。
她將剩下的大半包餅干遞給聞老太太保存,順便把自己和金順合作的事兒說了一下。
“以后就是那個(gè)叫金順的來賣了?”聞老太太問。
聞夏點(diǎn)頭:“這樣我也專心地做菜,而且不用那么累?!?
“金順可靠嗎?”
“我押了他十塊錢,他每天天不亮過來這邊馱東西,第二天把賣的錢還我?!?
“也行。”聞老太太點(diǎn)點(diǎn)頭說:“交給一個(gè)男的挺好的,你每天起早貪黑的,身子吃不消不說,我也害怕你在路上遇到什么不好的人?!?
“嗯,這下好了,我不用那么累了?!?
“可以,奶奶繼續(xù)幫你。”
“行?!?
得到了聞老太太的支持,聞夏踏實(shí)很多。
傍晚下工的時(shí)候,她就開始清洗豬下水,放到大木盆中,加入白酒、八角、胡胡椒、食鹽、醬油、白砂糖等進(jìn)行長時(shí)間的擱置腌制。
她拿出豬肉,去皮切片,剁成肉糜,放進(jìn)面缸里儲(chǔ)存。
轉(zhuǎn)而開始熬制之前買的豬筒骨,熬的湯色變白,汩汩冒白汽,她盛出一大號(hào)搪瓷缸子,坐于冰涼的水缸,等待形成肉凍。
剩下的豬筒骨湯,下了三碗面條,祖孫三人吃的肚子都鼓起來了,第二天雞叫第三遍的時(shí)候,聞夏聞老太太一起起床。
聞夏刷牙洗臉之后,首先就是和面醒面,面粉丟到面盆里讓其再次醒發(fā),她取出昨天晚上腌制的豬下水,再次清洗,接著放在大鐵鍋里,大火猛燒。
在此期間,把水缸里的肉凍取出來,切碎丁。
摘了自留地里的大蔥,切碎,和肉凍碎丁一起拌進(jìn)肉糜中,加入炸出香料味兒的冷香油,攪拌到上勁兒,再加入醬油、鹽繼續(xù)攪拌。
這一切做好的時(shí)候,面團(tuán)發(fā)酵成功,大鐵鍋里的豬下水還在鹵著,夏聞老太太坐在案板前,開始包發(fā)面肉湯包。
一個(gè)個(gè)白白胖胖的白面包子排成整齊的隊(duì)伍,立在木鍋蓋上,一個(gè)個(gè)轉(zhuǎn)到小鐵鍋中的箅子上,開始蒸包子,肉香麥香溢滿整個(gè)廚,聞夏蒸了一鍋又一鍋。
平時(shí)都是蒸兩鍋。
這次蒸了三鍋。
第三鍋包子出來,豬下水也鹵好了,聞夏將豬下水撈出來,瀝干水份,分別切成段、片、塊狀,和包子分別裝入竹籃中,等待金順的到來。
等了十分鐘左右,不見外面有動(dòng)靜。
“金順會(huì)來不?”聞老太太有些擔(dān)心地問。
聞夏也有些不確定了:“應(yīng)該會(huì)來?!?
“現(xiàn)在時(shí)間也不早了呀。”
“我出去看看,說不定迷路了?!?
聞夏走出小院子,站在路口張望,沒有在大路上看到任何人影和燈光,她忍不住四周查看,到處都是一片黑蒙蒙的,就在這時(shí)候看到遠(yuǎn)處知青點(diǎn)的窗子處,忽然出現(xiàn)一個(gè)昏黃的亮點(diǎn)。
也不知道是哪個(gè)知青起來了。
她的目光重新放到大路上,還是沒有看到金順的身影,她心里有點(diǎn)忐忑。
金順不會(huì)臨時(shí)有事兒或者臨時(shí)變卦吧,她今天特意多做了一些包子和豬下水,她微微皺起眉頭,回到家中,聞老太太問:“金順來了嗎?”
“還沒有。”
“會(huì)不會(huì)不來了?”
“他不來了,那我自己去賣?!边@倒也沒有讓聞夏太憂心。
“我來了!”忽然一個(gè)聲音傳過來了。
聞夏朝院外一看,可不就是金順。
“漂亮同志!”金順開心地喊。