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將一整塊已經(jīng)清洗干凈的豬板油切下一小部分，大概只有蝦仁的四分之一左右，然后細細切碎，這就是蝦球的另一個主角了。

剩下的按照傳統(tǒng)來說便是增加口感以及微微清甜的馬蹄，可是這次要突出的是荔枝的味道。

趙扶余就不會用甜味明顯的馬蹄了，改換成了蓮藕碎末，然后拌入了一些新鮮的荔枝汁水，充當(dāng)增添水份以及甜味的來源。

當(dāng)然這僅僅是荔枝味道融入蝦球的第一步。

可即便是如此，在吧臺前的那位也已經(jīng)是雙眸間，彩色連連了。

‘這樣的手法不困難，卻極有巧思...’

‘或許...他還真能成為那個啟契之人。’

作為八百萬神明當(dāng)中推出來的代表，女子的位格，力量雖然不算最頂尖，卻也是次一級的存在，更何況她的身份高貴，又有不同尋常的立場。

眼光之高，更是在無數(shù)神靈里也首屈一指，這才被當(dāng)成了契約者的考察官。

可是，從初見面后，這位考官也不得不承認一點，趙扶余在這個年紀(jì)的本領(lǐng)以及各方面素質(zhì)已經(jīng)遠遠超過了同歲之人不止一籌。

她甚至有些期待，期待趙扶余再次給她創(chuàng)造驚喜！

美目之中，隱含流光，仿佛預(yù)示著無數(shù)存在正在那光芒背后，靜靜的看著趙扶余的動作。

...

廚房里，很快就燃起了爐火，伴隨著炮爐的轟鳴，油溫開始不斷的升高。

為了保證蝦球的味道能夠位于巔峰，趙扶余并沒有將調(diào)料全部都放置好以后，再開始準(zhǔn)備油炸的工作。

反而是先緩緩熱起了一鍋油后，這才開始準(zhǔn)備處理蝦球的其他部分。

荔枝汁，姜蔥汁，能夠讓被敲碎以后又剁了一遍的蝦仁去掉僅剩下的一點腥味，配搭上比起蝦仁同樣只有四分之一的蓮藕丁和豬板油末，以及極少的鹽，白胡椒，一個蛋清。愛讀小說app閱讀完整內(nèi)容

進行不斷的攪打融合，最后還要摔拌幾下，讓空氣可以釋放出去，再撒入淀粉，增加粘性。

一團混合荔枝和蝦肉鮮美的餡料就完畢了，再用手團成一個個荔枝大小，就可以直接放入油鍋當(dāng)中。

此時的油鍋不能溫度太過，微微冒著一些青煙。

大概也就是一百五十度到一百六十度之間，等到外層微微泛黃，就可以撈出來控油。

然后再將油溫升到一百七十度，復(fù)炸十秒。

去掉蝦球周圍多余的油脂，也能減少油膩感，接著便將紅曲米染色的脆米，放入油鍋。

將它們炸到微微嘭起，就好像荔枝上那一顆顆紅色的凸起一樣，然后就趕緊撈起。

這樣基本上這道菜的調(diào)味與準(zhǔn)備就都已經(jīng)完成，剩下的奧妙就全然在讓兩者結(jié)合，最關(guān)鍵的醬汁當(dāng)中！

而這也是‘妃子笑’與眾不同的地方。

只見趙扶余拿出了一個小小的木架子，用乳白色類似于美乃滋的醬汁將蝦球包裹，接著用醬汁又沾染上了一圈紅紅的脆米，再插入一根荔枝桿。

就已經(jīng)是活靈活現(xiàn)亦真亦假的荔枝模樣了。

配搭上酒杯里的干冰，伴隨著煙氣。

這‘一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來’。

便已經(jīng)算是...徹底的大功告成！斯文客南宮恨的我在東櫻有間餐廳