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川渝紅油火鍋聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，卻鮮少有人知道，在傳統(tǒng)徽派菜系里頭，也有那么一個(gè)火鍋家族的成員——

一品鍋！

不同于川渝系火鍋的濃油赤醬，一品鍋以健康養(yǎng)生著稱，且用料講究，算得上是招賓迎客的上上佳選。

容妤今日要試的就是這一品鍋。

“掌柜的，這鍋要放哪兒？”小許氏好不容易才將那口約莫一人粗的平底淺鍋抱了來(lái)，眼中滿是驚奇，畢竟這鍋樣式奇特，她還從未見(jiàn)過(guò)。

眼見(jiàn)容妤將她剛剛處理好的食材全部搬上了案板，心中更是疑惑，怎么都琢磨不出來(lái)掌柜的到底是要做什么，但她還是極守規(guī)矩，略瞥了兩眼就垂下了腦袋，老實(shí)等著容妤的吩咐。

容妤抽時(shí)間回了一句，“將這鍋洗干凈，先放這旁邊，你去將火燒起來(lái)。”

一品鍋的烹調(diào)比普通的火鍋要講究地多，鍋?zhàn)庸卜至宋鍖樱伒卒伕晒S子，第二層是肉，第三層鋪上白豆腐或者油炸豆腐，第四層再撒上肉圓，第五層蓋上粉絲，再加上調(diào)料和水，用文火細(xì)細(xì)烹煮。

成菜鄉(xiāng)土風(fēng)味濃郁，味厚而鮮，乍一看要的食材都十分普通

，似乎隨手可得并沒(méi)什么出彩之處，但平凡中見(jiàn)不凡，這對(duì)廚子的技藝反而是一種極大的考驗(yàn)。

容妤從前也做過(guò)幾次，只不過(guò)是超豪華版的，鮑魚(yú)、魚(yú)翅、海參、豬骨等通通都有，而現(xiàn)在這一品鍋里最值錢(qián)的大概就是那四十文一斤的豬腿肉，果真是今非昔比，連吃食檔次都得跟著降。

容妤琢磨著還是得找機(jī)會(huì)尋靠的的行腳商人，看能不能弄點(diǎn)海貨回來(lái)，魚(yú)翅不敢想，但海帶海參估計(jì)還是能碰一碰運(yùn)氣的。

小許氏一邊守著柴火，眼睛不住的往那口樣式古怪的大鐵鍋里瞟。

只見(jiàn)鍋里花花綠綠的堆了一滿鍋，又是筍子又是肉的，底下是熬得濃濃的大骨湯，熱氣一燎，鮮香味撲鼻而來(lái)，小許氏忍不住咽了咽口水。

容妤夾了一塊煎得表皮金光的豆腐嘗了嘗，挑了下眉，雖然比不上海參鮑魚(yú)熬得湯底，但味道也算不錯(cuò)了。

瞥見(jiàn)小許氏時(shí)不時(shí)朝這邊張望，容妤想了想，十分大方的又夾了一顆肉圓子，用手托著就準(zhǔn)備喂她，“你也嘗嘗。”

“不，不了。”小許氏忙忙擺手，“還是掌柜的吃吧。”

掌柜的方才都只嘗了一塊豆腐，她怎么好意思吃這肉丸子？

這可是實(shí)打?qū)嵉娜獍。朦c(diǎn)沒(méi)摻假的。

尋常人家不說(shuō)天天大魚(yú)大肉，但十天半個(gè)月的怎么都還能開(kāi)個(gè)葷，而對(duì)于小許氏來(lái)說(shuō)，她已經(jīng)好幾年沒(méi)聞過(guò)肉味兒了，家里老人常年臥床，幾個(gè)孩子也都等著吃，男人又是個(gè)混不吝的，全家人這么多張嘴巴全指著她一個(gè)人，要不是李嬸介紹她來(lái)了這酒樓，她如今還不分白天黑夜的打零工呢。

容妤也知道她家里的情況，不過(guò)才二十上下的年紀(jì)，正是女兒家最好的年華，可小許氏卻死氣沉沉，被生活磋磨地連基本的朝氣都快沒(méi)了，到底也是可憐人，容妤淡淡想著，不由分說(shuō)將肉圓塞進(jìn)了她嘴里，“嘗嘗看，好不好吃？”

小許氏還含著肉圓，愣愣的看著溫柔淺笑的容妤，只覺(jué)得眼睛發(fā)干，澀得有些厲害，雖然還沒(méi)嚼，但那浸足了湯汁的肉圓散發(fā)出的香味已經(jīng)在舌尖彌漫開(kāi)來(lái)，小許氏抽了一下鼻子，緩緩點(diǎn)頭。

容妤拍拍她的肩，笑了笑，又起身去準(zhǔn)備別的菜。

店里

人有些多，這鍋?zhàn)与m然看起來(lái)大，但容量也就這樣，要是敞開(kāi)了吃還怕不夠，容妤干脆又就著剩下的一點(diǎn)食材炒了兩個(gè)小菜。

等菜炒好，燉的火鍋也差不多了，淡淡的鮮香味兒漸漸在廚房彌漫開(kāi)來(lái)。

還沒(méi)等容妤叫人來(lái)搬鍋?zhàn)樱肥＞鸵呀?jīng)循著味過(guò)來(lái)了。

“掌柜的，您做什么好吃的了？我在大堂里都聞到了。”狗剩笑嘻嘻的在廚房門(mén)口探頭往里瞄。

容妤招手讓他進(jìn)來(lái)，指了指一邊爐子上蹲著的大平底湯鍋，“來(lái)得正好，將這鍋搬出去。”

狗剩忙應(yīng)了一聲，擼起袖子就準(zhǔn)備上，卻在看見(jiàn)那足足一胳膊寬的鍋時(shí)沉默了下去，“掌柜的，這鍋是不是也太大了一些？”

“大鍋好，吃著痛快。”容妤擦凈了手，笑瞇瞇道。

她定了好幾個(gè)型號(hào)的鍋，這才是中號(hào)的，要是將那大號(hào)的鍋拿出來(lái)，別說(shuō)是菜，裝個(gè)人進(jìn)去都沒(méi)問(wèn)題。

狗剩苦了一張臉，這么大一鍋，他還真搬不起，怎么著也得兩個(gè)人抬吧。

小許氏趕緊上來(lái)要幫忙，“我與你一起抬。”

小許氏平常不大愛(ài)講話，從來(lái)都是悶聲做事的，雖然兩人共事好幾天了但一直也沒(méi)搭上話，見(jiàn)她主動(dòng)幫忙，狗剩眉開(kāi)眼笑，親熱的喚了聲姐姐，兩人合力將那口大鍋給抬了出去。

大鍋上桌，原本由兩張桌子拼成的臨時(shí)餐桌頓時(shí)被占去了一大半。

“哇，這就是大鍋飯嗎？”葉溱溱趴在桌子跟前，目光灼灼的盯著那滿鍋的菜蔬，小狗似的抽了抽鼻子，“好香啊！”

英娘怕她一頭栽進(jìn)去，趕緊找了位置讓她坐好。

葉溱溱這次很乖，還不忘拍了拍旁邊的空位，朝團(tuán)哥兒勾手，“團(tuán)哥兒來(lái)，到姨母這邊坐。”小姑娘聲音糯糯的，此時(shí)卻故作嚴(yán)肅，聽(tīng)著還有些老氣橫秋。

姨，姨母？

容妤剛從廚房出來(lái)，聽(tīng)見(jiàn)葉溱溱的話，差點(diǎn)一個(gè)踉蹌。

團(tuán)哥兒才懶得理她，巴巴跑過(guò)去拽著容妤的手不放，板著臉，只差沒(méi)寫(xiě)上我不高興幾個(gè)大字了。

容妤揉了揉他的頭發(fā)，牽著他在椅子上坐好，這才看向憋笑的幾人“怎么回事兒？”不過(guò)做了一餐飯的功夫，她兒子怎么就多出了一個(gè)姨母？

英娘憋笑憋得臉通紅，“葉姑已改網(wǎng)址，已改網(wǎng)址，已改網(wǎng)址，大家重新收藏新網(wǎng)址，新m..&emsp;新電腦版網(wǎng)址..大家收藏后就在新網(wǎng)址打開(kāi)，老網(wǎng)址最近已經(jīng)老打不開(kāi)，以后老網(wǎng)址會(huì)打不開(kāi)的，請(qǐng)牢記:,，

第25章 25、韓式泡菜炒飯

既然人家都不急, 容妤自然不會(huì)開(kāi)口趕人。

見(jiàn)幾人衣裳都濕漉漉的，不過(guò)在原地站了一會(huì)兒, 地上就積了一灘水, 想也知道方才定是冒雨在找人，這年頭干活的也不容易, 特別還是攤上一個(gè)不怎么聽(tīng)話的小主子。

容妤吩咐狗剩去后廚將方才沒(méi)喝完的熱姜湯端來(lái), 給眾人驅(qū)驅(qū)寒氣，又十分貼心的拿來(lái)了毛巾。

又是熱茶又是姜湯的，容妤態(tài)度拿捏的很好, 既不讓人覺(jué)得過(guò)分諂媚, 又體貼的恰到好處，進(jìn)退有度，倒讓人有一種賓至如歸的感覺(jué)。