初燧提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)www.gzstf.cn），接著再看更方便。

<script>theme();</script></dt>

容妤挑了挑眉，“你說怎么辦？”

紅豆臉皺成一團(tuán)，想了想，“要不咱們中午吃素餡餃子？”

話一出，容妤就感覺到袖子好像被人扯了扯，有些詫異的低頭，就見團(tuán)哥兒小臉都皺成了一團(tuán)，小嘴抿得死死的，滿臉寫著不樂意。

容妤稍一想就笑了。

紅豆不大會做飯，有一段時(shí)間天天就拿面食來應(yīng)付，足足連吃了大半個(gè)月的素餡餃子，團(tuán)哥兒只怕是吃怕了。

“不吃餃子。”

“啊？”紅豆一愣，“那怎么辦？”

容妤牽著小團(tuán)子進(jìn)了廚房，紅豆亦步亦趨的跟在身后，看著盆里還剩的小半盆面團(tuán)，容妤想了想，“吃涼皮如何？”

“涼皮？”紅豆?jié)M臉詫異，“那是何物？”

“涼皮是關(guān)中美食，又稱面皮，做起來倒也不難，”容妤回想了一下涼皮的做法，緩緩道來，“將揉好的面團(tuán)放在盆子里，加水揉捏，這步驟又叫做洗面筋，等盆里的清水混稠后，將洗的發(fā)黃的面筋撈起上鍋蒸熟，剩下的水則讓它靜置沉淀，面糊沉淀的時(shí)間越長，做出來的涼皮也就越勁道。”

夏日里酷暑難耐，一大早起不耐吃熱食，就弄碗涼皮來，配上黃瓜絲胡蘿卜絲撒些蒸好的面筋，淋上蒜蓉水，要是喜酸就多給些醋，最好再來一勺油辣子，上小一攪，晶瑩剔透的面皮吃在口里涼涼的，十分勁道，可謂是消暑良品。

加上涼皮熱量低，就是嚷嚷著要控制體重的小姑娘們吃起來也爽快。已改網(wǎng)址，已改網(wǎng)址，已改網(wǎng)址，大家重新收藏新網(wǎng)址，新m..&emsp;新電腦版網(wǎng)址..大家收藏后就在新網(wǎng)址打開，老網(wǎng)址最近已經(jīng)老打不開，以后老網(wǎng)址會打不開的，請牢記:,，

第4章 4、灌湯包（修）

不說還好，一提還真有點(diǎn)想那個(gè)味兒了。

紅豆聽得口水直咽，忙不迭點(diǎn)頭應(yīng)和：“小姐，那咱們午膳就吃這個(gè)涼皮。”

容妤自然沒有不應(yīng)的，想了想，“你待會兒去外面看看能不能買到胡瓜，豆芽菜也買點(diǎn)回來。”胡瓜就是后世的黃瓜，一早就從域外引入了，時(shí)下價(jià)格也不算貴，十文錢可以買上兩大條。

吃涼皮怎么能沒有黃瓜絲呢。

談到吃，紅豆可是十分的積極，脆生生應(yīng)了一句，緊趕著就要出門，急匆匆的樣子倒是看得容妤有些好笑。

涼皮吃起來倒是舒坦，只是洗面筋的過程有些磨人。

橫豎也才吃了朝食，不急這一會兒，容妤干脆領(lǐng)著團(tuán)哥兒玩了一會兒，等紅豆將菜蔬都買回來了才施施然進(jìn)了廚房。

將面團(tuán)放進(jìn)水盆里揉搓，團(tuán)哥兒看得有趣，也忍不住伸出了小爪子。

容妤十分大方的給他挪了個(gè)地兒，又分了他一小塊面團(tuán)，笑瞇瞇的，“玩吧，小心別濺濕了衣服。”

面團(tuán)軟軟的，可隨意揉捏成任意形狀，倒是跟橡皮泥有得一拼，團(tuán)哥兒看得新鮮，小手倒騰來倒騰去玩得十分有興致。

雖說小家伙在旁邊搗亂要比幫的忙多，但有個(gè)小崽子陪著，容妤還是很高興的。

好不容易將面筋洗了出來，看著巴掌大小的黃色面筋，容妤忍不住搖頭，這東西實(shí)在是金貴，半盆子的面才得了這么點(diǎn)面筋，不過說起來面筋可真好吃，蒸熟之后不論是涼拌還是爆炒都是一場美味，特別是烤面筋，刷上一層特制的醬料，再撒點(diǎn)孜然，配上一杯冰啤酒，那滋味著實(shí)爽快。

下次可以尋點(diǎn)麥芽回來自己釀啤酒，不光是拿來喝，就是做菜也是定好的。

“小姐，胡瓜絲切好了。”紅豆喊道。

不得不說，雖然紅豆做菜的功底不怎么樣，這刀工倒是頂好，“切得不錯(cuò)。”

紅豆喜滋滋的，“過獎過獎。”

小姐愈發(fā)平易近人，她也敢開玩笑了。

先把面筋上鍋蒸，等蒸好了容妤才來準(zhǔn)備做涼皮。

因這兒沒有專門來做涼皮的模子，容妤尋了一個(gè)平底的大鐵盤湊合著用，讓紅豆將蒸鍋水燒開

，她則在盤里刷了層油，舀一勺沉淀好的面糊，手腕微動，面糊在盤中游走，盤底均勻的蓋上了面糊，直接將盤子放進(jìn)蒸鍋，小火蒸上幾分鐘，將盤子取出來，果然，原先乳白色的面糊已經(jīng)變得晶瑩剔透，過一道冷水，將面皮剝下來，略一抖，面皮也跟著顫，十分的有韌性。

如法炮制，不一會兒一盤涼皮就成功出鍋。

紅豆在一旁看得眼睛都不敢眨，團(tuán)哥兒也擠在旁邊，巴巴的看著。

都說涼皮有“筋、薄、細(xì)、穰”四大特點(diǎn)，其中的“細(xì)”就是說切得細(xì)，切細(xì)了好入味，容妤手起刀落頃刻間完整的涼皮已經(jīng)成了絲。

抓一把放碗里，又鋪上一層胡瓜絲、豆芽菜以及蒸好的面筋，依次放入鹽、醋、糖、蒜蓉水，可惜了，沒有準(zhǔn)備辣椒醬。

吃涼皮沒有辣椒，還真是有些不習(xí)慣，容妤頗有些遺憾，紅豆跟團(tuán)哥兒兩人卻已是迫不及待，眼睛死死的黏在那晚晶瑩剔透的涼皮上，聞著只覺清香撲鼻。

幾人上了桌，挑起一根涼皮，入口絲滑筋韌，酸香爽口，再吃一口配菜，口味層次愈發(fā)豐富。

不得不說，天氣熱吃上一口涼皮當(dāng)真是極美。

容妤這次注意控量，估摸著團(tuán)哥兒吃了有七八分飽就收了碗筷，美食雖好，不可貪食。

吃完飯，容妤讓團(tuán)哥兒自己去玩，她則將紅豆喚道了房中，有些事還得今早提上日程才是。

“小姐，您喚我來有事么？”還鮮少見到容妤這般嚴(yán)肅的樣子，紅豆下意識有些發(fā)憷。

容妤見她一副畏懼的樣子，笑了笑，“就是想問你我們還剩多少銀錢？”沒錢寸步難行，走到哪兒錢都是個(gè)寶貝，而且她有個(gè)想法。

紅豆愣了一下，立馬反應(yīng)過來，忙去床頭梳妝臺的抽屜里翻出了一個(gè)精致的木匣子。

將匣子打開奉到容妤跟前，可以看到里面就是一些散碎銀子外加一些金銀首飾，只是底下還壓著一張銀票，容妤抽出來看了一眼，頓時(shí)挑了下眉，一百兩？

大慶朝物價(jià)還算平常，一兩紋銀等于一千文，眼下一碗素面也不過七八文，尋常人家一年的開銷也才不過二十兩左右。

這百兩銀子夠她們?nèi)松詈脦啄炅恕?

“散碎銀子加起來差不