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易晃眼睛一亮,對了,好久沒有吃盧娘子做的菜了。他連忙讓余媽把燒雞收起來,眼見裴琰過來廚房了,故作無奈狀,“大人,就讓余媽下碗素面吃吧。哎,素面吃起來沒滋沒味的,是吧,大人?”
說這話時他給裴琰使眼色,裴琰就當(dāng)沒看到,“素面挺好,清淡,也可果腹。你要是吃不下,出門左轉(zhuǎn),鐘樓街鼓樓街酒肆現(xiàn)在還沒歇業(yè),好吃的多著。”
易晃苦著臉,“哎呀,他們做的都沒有夫人做的好吃。夫人就是簡單的做碗素面也比宮里的御廚做的都好吃。我做夢都還想再吃一回夫人做的腐乳醬方。”
盧青桑對易晃沒什么芥蒂,再者她當(dāng)初剛來裴家時,辛苦做了飯菜,易晃邊吃邊夸,給了她做為一個廚子極大的尊重,就連裴琰那時候都只是冷冷淡淡兩個“尚可”了。
就沖著易晃吹了這么多彩虹屁的份上,盧青桑笑道:“我的手藝可比不過御廚,不過簡單的幾個菜還是能做的,腐乳醬方坐起來太麻煩,我給你們做的別的。”
易晃大喜過望,作了個長揖,“感激不盡,感激不盡!”
這天色太晚了,盧青桑也不想太折騰,做了個清蒸鱸魚,拿新鮮的茼蒿炒豆干,主食則是香菇肉絲面。
易晃沒口地稱贊好吃。
過了不多久,元寶也回來了,還背了一小麻袋東西。易晃眼尖,立刻扔下筷子,去接麻袋。
“咦,挺輕的嘛,里面是什么東西。”他邊說,邊扯開口袋。
“又是野菜!”
元寶道:“這可是鮮嫩的野菜,好吃著呢!”
易晃忍不住道:“野菜苦得很,就算焯水后涼拌也有一股子苦味。”
元寶看著盧姑娘,得意道:“那是你們做的法子不對,等我姐姐明天露一手給你們看,姐姐,明天包薺菜小餛飩吧。”
盧青桑看著這一袋子野菜,心里很喜歡,點點頭,“好,剩下的咱們明天拿到食店去。”
她想起了去年在鐘樓街賣野菜的事情,當(dāng)時以為自己運氣好,遇到愛嘗鮮的人所以才將整袋野菜都賣了出去。后來從易晃口中才知道當(dāng)時那袋野菜都被裴琰買走了。
她好奇地問道:“你們以前是怎么吃野菜的?”
易晃道:“不常吃,就去年那袋,我哥哥也不大會做,全都是焯水涼拌,那個苦菜根差點苦到我吐酸水,偏偏只有大人才吃的下,我們都——”
裴琰極清淡地瞥了他一眼,易晃立刻轉(zhuǎn)移話題,“我特別想嘗嘗夫人做的野菜,肯定是極美味的。”
盧青桑笑道:“酸甜苦辣,有的人就是愛這味苦,聽說在廣東那邊,有一種果蔬,名為苦瓜,就是專門取其苦味,不少人都很喜歡。”
次日一大早,盧青桑與元寶就起床了,務(wù)必要把早飯弄成一桌野菜宴宴。
薺菜剁碎,與豬肉調(diào)和做餡,包成小餛飩;蒲公英稍微不那么苦些,便用滾水焯了,涼拌;還有灰灰菜,裹上面粉,上蒸籠蒸一刻鐘,灰灰菜飯就成了;元寶還擼了不少榆錢兒,一半榆錢兒洗凈裹了玉米粉,做榆錢飯,還有一半和在面里,加鹽加雞蛋攪拌均勻,放在油鍋里煎成一塊塊榆錢油餅;最后再做湯,湯底是雞湯,而且放了火腿吊我,再放上鮮嫩的野菜,就是一鍋香噴噴的野菜湯。
如此,一桌野菜早飯就算完成了。
盧青桑讓余媽去請了易家兄弟過來用早飯,余媽這還沒出門呢,就聽到易晃的聲音,笑道:“過來了,應(yīng)該不用去請人了。”
說著就把菜端到飯廳,準(zhǔn)備開飯。
盧青桑把一碗薺菜小餛飩推到裴琰面前,笑道:“大人,嘗嘗看。”
裴琰微笑:“多謝,很美味。”
盧青桑挑眉:“你都沒嘗過,怎么會知道?”
“不用嘗,只看一樣,色香味已經(jīng)具備了兩項,一定美味。”
白瓷碗里盛了小餛飩,餛飩的皮很薄,隱隱透露出薺菜得的綠色來,湯上飄著幾朵紫菜。因裴琰不喜歡香菜與蔥花,盧青桑就沒放在他碗里,但是其他人碗里都是,碧盈盈的,煞是好看。
最后的結(jié)果就是這一桌子野菜宴都被吃的干干凈凈,作為廚子,盧青桑覺得很有成就感。
……
暮春時節(jié),花團(tuán)錦簇。盧青桑就打起了花的主意。玉蘭、木槿、玫瑰等等這些花都是可以入食材的,于是就開始炮制花糕。做法類似于云南的鮮花餅,她與元寶帶著苗嫂、顧嬸、大妞她們捯飭,竟然真作出松軟香甜的鮮花餅來。這鮮花餅一經(jīng)推出,立刻吸引了不少客人過來。
這幾日天氣乍冷還寒,盧青桑一不小心就著了涼,并不嚴(yán)重,只是有點咳嗽,本著對顧客負(fù)責(zé)的態(tài)度,她不便去廚房以及前店,白天就待在食店后院休息,元寶她們有事情也可及時去找她。
這天她一邊捧著熱茶,一邊翻著書,就見元寶走進(jìn)來,道:“姐姐,門外有個儒生想要見你。”
儒生?
上一次有儒生求見還是王康,不知這回又是哪個。
盧青桑問:“他有沒有報上名號?”
元寶道:“他說他姓程,單名一個敏字,說是姐姐你再南京時的舊識。姐姐有認(rèn)識這號人嗎?”
程敏。
想不到他竟然找上門來了。
盧青桑道:“我父親曾任南京高淳縣令,那個時候程敏的父親是我父親的一個師爺,算是舊識吧。你請他進(jìn)來,我來會會他。”
盧青桑沒有在屋子里見程敏,就在天井里見他。兩人在石凳上坐下,元寶端了熱茶過來,就不肯走了。
盧青桑道:“你去前面忙吧。”
元寶這才道:“行,姐姐有什么事就叫我一聲,我耳朵好使,一定聽得到。”
程敏笑了,道:“賢妹,你這個妹妹很關(guān)心你。”
這人開口就叫賢妹,表現(xiàn)的同盧青桑十分熟絡(luò),盧青桑后來仔細(xì)回想原主的記憶,確實在高淳縣衙見過程敏,但是官宦人家,男女大防,也就是在人多的場合見過幾面,并無私下見面的時候。
程敏模樣不錯,才學(xué)也是有的,原主見到青年男子極少,是以對程敏有幾分印象。