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“其實(shí)脫模很容易，如果材料的高度就是模具的高度，就可以在上面蓋一層薄板，倒扣起來就可以完整脫出來。但是這很考驗(yàn)技術(shù)難度，就如梅菜扣肉一般，想要完整倒扣出來，不是一次兩次可以練出來的。”姜阮笑笑，想起了自己頗為喜歡的一道肉菜。

“ID293820：梅菜扣肉是什么情況，好饞。”

“從不節(jié)食：好像之前在食神節(jié)的姜姜家吃到過，酸酸咸咸的梅菜，還有肥瘦相間的扣肉，濃油赤醬，味道很濃郁。”

“ID273900：想起來了，我當(dāng)時(shí)也吃到過，小小的碟面，單人份也便宜，扣肉四五片吃完也不膩。我就著那道菜，都吃了兩碗大米飯呢。”

“桃千齋忠實(shí)圍觀：別說了，餓了！各位大爺可否專注于雪方，不要再說肉菜了嚶嚶嚶……”

“以后有機(jī)會(huì)，在午安喵上梅菜扣肉套餐吧？午安喵的小伙伴跟我說了很久了，但是我一直有個(gè)顧慮，就是梅菜扣肉的口味很重，而且全肉盛宴很有可能會(huì)引起偏素食的而顧客膩味，收效不一定好。”姜阮皺著眉頭，手上在給刀子用熱水燙刀口，“刀口是熱的，這樣切雪方才不會(huì)粘，切出來的效果也會(huì)比較好，每個(gè)小方塊都會(huì)很完整。”

“ID43724200：只有姜姜才有這種講究吧，要是我我直接下刀了。”

“嗚啦啦：真的覺得，姜姜每一刀下去，小方塊的大小都是一樣的，這要多熟練才可以做到這樣子？”

“為吃付出所有：軟軟彈彈的小方塊，白色的嫩嫩的，好可愛啊！[色色]”

“ID92832：感覺看姜姜這么歲月安好地切雪方塊，那一模一樣的大小和角度，讓我這個(gè)強(qiáng)迫癥患者都要飛升了。[爽爆]”

“切好的方塊放在一邊，這時(shí)候我們需要請(qǐng)到另外一位重量級(jí)嘉賓——椰蓉，來完成后續(xù)的步驟。”姜阮擦干凈手，從儲(chǔ)物柜里掏出處理好的椰蓉。

椰蓉是細(xì)碎的，倒入雪方碟面上，被姜阮用勺邊溫柔地翻邊，等六個(gè)平面都滿滿地裹上了白色的椰蓉，這才罷手。

“椰蓉是比較有口感的東西，也可以叫做椰絲。食用的時(shí)候需要咀嚼，而且越咀嚼越香。雪方有很重的奶味，還很潤(rùn)滑。椰子味道比較清新，沒有奶味那么厚重馥郁，偏干偏硬，兩者搭配在一起，不管是從口味上還是觸感上都是搭調(diào)的。”

姜阮對(duì)搭配原理解釋了一番，便把成品一一擺放到新的碟面上去，順手找了一個(gè)薄荷葉的小枝，過水之后就擺到了碟子上。

翠綠色的薄荷葉帶著褶皺邊緣，小小一片，為整盤純白色的椰絲牛乳雪方點(diǎn)綴上了一抹亮色。

“雪方主要是要有耐心才做得好，對(duì)技術(shù)手法的要求，沒有龍須酥和最后一種點(diǎn)心要求高。情人節(jié)之前我就會(huì)離開聯(lián)邦回到帝國(guó)首都星，所以巡展大家見不到我了，但有機(jī)會(huì)得到三種點(diǎn)心的品嘗。常駐在聯(lián)邦的烹飪師有不少還很年輕，有的還是學(xué)生，但都受到過專業(yè)的培訓(xùn)，手法都不差，還希望到時(shí)候大家多多支持。”

姜阮想起了自己回程的計(jì)劃，也就在直播間里順便提了一嘴。

“大江大河：酷愛回來！[想你比心]”

“ID9323238：帝國(guó)這邊桃千齋會(huì)有三種情人節(jié)特供上架嗎？[跪求]”

“ID9002873：驚現(xiàn)殿下馬甲！抓住！合影！[激動(dòng)]”

“殿下姜姜賽高：果然，就知道殿下忍不住了，姜姜怎么辦呢，就回家嗎？”

“直播站小管家V：這是寂寞難耐了么？”

“白白：贊同樓上！PS：樓上用官號(hào)發(fā)彈幕真的好嗎？”

“ID2938239：姜姜內(nèi)心一定是‘好氣！別鬧！我難道就不要臉啊！’哈哈哈哈！”

“咳，過幾天回家，應(yīng)該會(huì)有一個(gè)驚天大喜訊告訴大家，等著吧。”姜阮勾著嘴角，想起了昨晚的種種，又想起了即將出生的新生命，不自覺期待地揉了揉耳垂。