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趙逸云之前挑選出來的兩個(gè)婚禮蛋糕是重中之重,趙逸云雖然讓杜齊悅不必做成一人高的,但是杜齊悅總覺得結(jié)婚蛋糕就應(yīng)該又大又漂亮,那才壯觀,為此杜齊悅還找木匠做了兩個(gè)八層的蛋糕擺臺。
因?yàn)槟逃偷案獠蝗菀妆4嬉踩菀自诎徇\(yùn)的時(shí)候碰壞,所以杜齊悅選擇制作翻糖蛋糕,翻糖蛋糕容易保存也容易塑性,可以做出各種立體的樣子,非常好看,最重要的是味道也非常好。
杜齊悅做的兩個(gè)蛋糕底層的蛋糕坯都是二十寸的,然后依次減小做成八層。蛋糕坯做的都是每層口味不同的黃油蛋糕,這種蛋糕質(zhì)地堅(jiān)硬,在蛋糕上做許多的裝飾都不會變形,而且味道相當(dāng)濃郁。
把蛋糕坯全部做好之后,杜齊悅將每層的蛋糕坯切成規(guī)整的圓柱形狀,然后從中間切開一分為二,涂上用黃油和蛋清等制作成的黃油忌廉后將切開的蛋糕坯合上,再在表面均勻的涂上黃油忌廉,填補(bǔ)蛋糕的縫隙,抹平表面成完整的圓柱形。
蛋糕坯全部涂抹好黃油忌廉之后就可以覆蓋翻糖糖皮了,翻糖是用糖粉、糖漿、淀粉為主要原料做成的糖面,延展性很好,可以塑造成各種形狀。翻糖分為包面膏、糖花膏和塑性翻糖三種,這三種翻糖每一種配方都不太相同,作用也不同。
最先使用的是包面膏糖皮,把包面膏揉開揉勻,分為兩大份,然后分別在兩份包面膏里加入一些事先準(zhǔn)備的紅色和藍(lán)色的食用顏料,這些都是杜齊悅用蔬菜和水果汁做成的。調(diào)好顏色之后把糖皮搟成厚度為幾毫米均勻的大糖皮,然后把做好的糖皮覆蓋到蛋糕坯上,快速的把整個(gè)蛋糕坯都包裹住,用工具抹平,直到糖皮全部貼合在了蛋糕坯上后用刀沿著蛋糕底部把多余的糖皮切掉,再用工具抹平,這樣就把糖皮包裹好了。
杜齊悅將所有蛋糕坯都包裹好糖皮之后,分開兩種顏色,接著由大到小將蛋糕放到擺臺上面固定好。做好這些之后就可以開始做裝飾了,染了各種顏色的糖花膏做花草,塑型翻糖則用來捏制小動(dòng)物、人物以及其他的裝飾物。
杜齊悅給兩個(gè)蛋糕的主題分別定位并蒂榮華以及兒孫滿堂,并蒂榮華是那個(gè)藍(lán)色的蛋糕,杜齊悅把它裝飾成了一個(gè)蛋糕花園,上面全是成雙成對的花朵、蝴蝶和小鳥,沒有一樣是單數(shù)的。兒孫滿堂是那個(gè)紅色的蛋糕,杜齊悅在上面裝飾了亭臺樓閣,還有一堆胖乎乎的胖娃娃,有男有女,看著別提多喜慶了。
最后兩個(gè)蛋糕上面都被杜齊悅用各色糖漿描繪上精致的圖案,與那些立體的裝飾融為一體,蛋糕最上面留白的地方又用加了金箔的糖漿寫著“并蒂榮華”和“兒孫滿堂”兩句話,這才算完全做好了。
杜齊悅對成品十分滿意,仔細(xì)檢查了一遍,確定沒有任何瑕疵之后杜齊悅才把外面的下人們都喊了進(jìn)來,一邊揉著肩膀一邊指著那兩只大蛋糕說道:“你們把這兩個(gè)蛋糕抬到冰庫去吧,小心些,別弄壞了。”
因?yàn)檫@里的廚子都不會做蛋糕,待著也是礙事,所以杜齊悅把廚房里的下人們?nèi)稼s了出去。這些下人們之前見了杜齊悅做的那些點(diǎn)心,待在院子里的時(shí)候一直在猜測著杜齊悅這次又要做什么點(diǎn)心出來,但是任他們怎么猜也不可能想到杜齊悅會做出這樣的兩個(gè)大蛋糕來,走進(jìn)廚房的時(shí)候全都驚訝的瞪大了眼睛。這樣的糕點(diǎn)真是聞所未聞見所未見,簡直是天上才有的東西啊。
秋兒是見過杜齊悅做過幾次蛋糕的,但杜齊悅在家做的都是小蛋糕,精致雖精致,和這兩個(gè)巨型蛋糕比起來是完全沒有可比性的,此時(shí)他滿臉驚嘆的繞著兩個(gè)蛋糕跑了一圈,然后崇拜的看向杜齊悅,感嘆道:“郎君,你倒底還藏著多少本事啊,怎么能做出這么好的東西來呢!這真是要散給別人吃的,我是看著不舍得的。”
杜齊悅伸手在秋兒腦門上敲了一下,笑著說道:“我本事大著呢,以后慢慢就清楚了。快讓他們把蛋糕放好,天氣還熱著呢,可別在外面放壞了。我得去睡了,再不睡明天就起不來了。”
秋兒揉著腦袋乖乖點(diǎn)了點(diǎn)頭,然后轉(zhuǎn)過頭咋咋呼呼的對幾個(gè)公主府里的下人說道:“你們快點(diǎn)把蛋糕抬去冰庫,一路上可都給我把心眼提好了,萬一磕了碰了一點(diǎn)點(diǎn),壞了明天的婚禮,可都別想好過了。”
看著秋兒狐假虎威的在那里指揮公主府里的這些下人們,杜齊悅笑著搖了搖頭,然后扔掉圍裙出了廚房。
這時(shí)外面已經(jīng)是深更半夜了,不過滿院子都點(diǎn)著紅色的大燈籠,仆人們還在各個(gè)院子里不停的穿行做著最后的忙碌,四處都是熱鬧的。原本累了一天的杜齊悅,看到這樣的情況心里反倒是興奮了起來。明天他就要結(jié)婚了呢,想想真是跟做夢一樣的美好呢。杜齊悅?cè)滩蛔∠矏偟臍g呼了一聲,也不顧身邊走過的下人們奇怪的眼神,哈哈笑著就跑回了自己院子。
主院里郞玉公主正在最后一遍對著賓客名單,聽到小丫頭說起杜齊悅剛才在院子里古怪的舉動(dòng),放下名單笑了起來,“倒底還是小孩子心性,明個(gè)要結(jié)婚了心里肯定高興的很,晚上怕要高興的睡不著覺呢。”
溪露正坐在桌角的小板凳上繡鞋樣的,聞言放下手里的活計(jì),說道:“小公子性子向來是活潑的,等成了家慢慢就好了。”
“是啊,等成了家就好了。”郞玉公主說著嘆了口氣,揉了揉眼角似乎是在自言自語一樣說道:“我還記得他干剛出生時(shí)只有那么一點(diǎn)點(diǎn)大,我一只手就可以把他拖住了,一晃眼如今都這么大了,可是我都沒能看到他長大的過程。如今好不容易孩子回到了身邊,還沒幾天又要成為別人的了。大概我是這世上最失敗的母親吧!”
溪露沒有接話,也不敢接,只把腦袋垂的低低的,努力降低自己的存在感。作為郞玉公主的貼身侍女,有些東西她心里明白的很,卻并不想聽到主子們說出來,聽到了也只好當(dāng)做沒聽到。
郞玉公主并不在意溪露的做法,兀自傷感了一會兒后又提起了精神,說道:“溪露,你派個(gè)小廝去看看,別真睡不著了明天起不來,可得鬧笑話。”
終于不用再聽這些事情,溪露趕忙站起來說道:“公主,要不奴才拿些安神香去,讓小廝點(diǎn)上一些,好讓小公子睡的舒服一些。”
郞玉公主揮了下手說道:“你去拿一些吧,記著讓小廝少放一些。”說完郞玉公主又想了想道:“不,溪露還是你親自去跑一趟吧,小廝用著我不放心。你去看看,等他睡著了你在回來,到時(shí)也不必來我這里伺候了,自己回屋睡吧。”
“唉。”溪露點(diǎn)點(diǎn),從柜子里拿了一小盒的安神香出來出了屋子。