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姜洪聽著也覺的葉湘考慮的極是，就道：“這個您拿主意就成，老奴聽您的。”咬了口包子，他又道：“剛才去鎮子上，老奴特意去跟人伢子打了聲招呼，小姐把這門戶撐起來，難免就會引來些小人覬覦，身邊是萬不可離人了。老奴已經跟那人訝子說過了，有會些身手的女娃子最好，就是沒有身手也要那身強體壯的，再就是以后鋪子開了也要人顧著，還要招上幾個壯勞力，不管以后是上山還是跑堂，都能合用。”

葉湘沒想白天只是那么一說，姜洪這么快就把事情都安排下去了，當下就不由高興起來，“六嬸也回說那個牛大丫也應了，就是家里的事情還要安排，所以要晚些時候過來。”

姜洪一口包子哽在了喉嚨里，差點兒沒被活活噎死，一氣灌了大半碗湯下肚，才順過氣來。那牛大丫那般彪悍，她家小姐要是指使不動，到時豈不是還要受氣？姜洪覺的自己不能不勸著點兒，于是語重心長的道：“小姐，老奴總覺的那牛大丫有些不合適。”

葉湘反而笑著安慰他，“姜洪，你別擔心了，要選到合用的人畢竟不易，那牛大丫要真不服管到時再打發了就是。”

原來她都知道啊？！姜洪看了笑盈盈的葉湘一眼，無奈的搖搖頭，繼續低頭吃了起來。

飯后，姜洪也不管一身的血跡，先去把明天要用的竹鼠殺了，收拾干凈了抬進廚房。出來就見葉湘坐在石磨邊，拿著個錘子對著個布袋子翻來復去的錘著。他站在一旁看了會兒，就想伸手幫忙，“小姐，老奴幫你錘吧。”

葉湘卻擋開他道：“不用不用，我都錘的差不多了。”說完拿起布袋抖了抖，又摸了摸，“我這還不知道能不能成呢，您看著就行了。”說完便徑自搗鼓起來，將敲細了的蝦末倒進磨里，又倒了鹽進去磨。

磨磨需要力氣，姜洪見狀就把事情接了過去，仔細的磨了起來。

葉湘則進廚房去處理那些竹鼠，等她拆好了骨、肉，調好了腌制用的醬汁出來，姜洪這邊也已經磨好了，白色的粉末裝了有小半罐，葉湘用手指沾了點嘗了嘗。因為烘培時加了生姜，因而不但沒有腥味反而帶著一股淡淡的姜香，不過鮮味卻也沒有想像中的好。

姜洪見葉湘皺眉，不由問：“怎么？是沒成嗎？”

葉湘只道：“倒也不算失敗了，明天我再用魚試試。”

兩個又把鼠肉放到石臼里搗弄，等一切都收拾好，也已經月上中天了。