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還剩7分30秒的時候，云林已經從材料室里回來了她手上只提著幾棵青蒜，和寥寥幾種中式佐料。但饒是如此，云林這速度已經趕得上百米沖刺，另外她對材料室也是極其熟悉，知道東西都放在那里，才辦得到。

弗朗西斯興高采烈地在觀賽區一聲大喊:“云林，加油!“仿佛他早就預見到了這一點，早先“針對＂云林根本就不是出于競爭，而是安心讓云林在鏡頭跟前好好“露一手”。

法福瞇著眼晴看著這對青年男女，心想:果然還有救……前提是云林真的能在剩下這點時間里完成她那份內臟料理。

云林則顧不上與弗朗西斯互動，她趕緊擰開了料理臺上的水龍頭，用流水不斷沖洗她領到的材料，那一對豬腰。

她取過其中一只，提起一枚厚背中式廚刀，就開始別除腰子上的白色筋膜。

老饕竟然破天荒地開口幫忙解說:“豬腰的腥臊味道來源就是這些，一定要去盡了才能保證味道。”

就在老饕開口解釋的這當兒，云林已經去盡了一枚，將其丟在流水下沖洗，抓起另一枚進行處理。

“她竟然還把兩枚都做了!＂酒神完全被嚇到了，抬眼看看時鐘，連5分鐘都不到了。

老饕白了同僚一眼:＂料少了不好吃!”

云林將兩枚腰子處理完，立即開始切片，改花刀，每一枚腰花上都斜切出縱橫。

“天哪，只剩最后兩分鐘了!＂酒神看看云林竟然還沒有將腰花都切出來，緊張地吞了一口口水，沒忘了提醒其他選手，“最后兩分鐘，開始考慮擺盤！”

而云林聽見這提醒，還真考慮了擺盤，跑去拿了ー枚潔白而樸素的大瓷盤出來，同時把一口中式炒鍋擱在灶上，開了旺火開始熱鍋。

她于完這些，竟然還悠哉悠哉地繼續去切花刀，順便把青蒜全部給切了

“還有最后一分鐘!”

這時云林的最后一片腰花也切了出來。她一轉身伸手試試鍋已經熱，一拾手，冷油已經下鍔，隨即是一半青蒜，香味立刻溢了出來。

“還有50秒!”

“刺啦＂一聲，云林準備好的腰花下鍋。在滾熱的油鍋里，一片片腰花受熱蜷縮，云林事先在腰花表面切上的花刀這時現出麥型，花刀為腰花增加了受熱面積讓這些腰花成熟得更快。

“還有30秒!”

云林往滾熱的油鍋里倒了些酒，登時橙色的火焰＂呼的一聲上來，直竄了半人高，片刻后才落下去。

云林甚至表演了ー下顛勻。但是她力氣不大，沒法兒把整只鐵鍋都扛起來顛勺，但至少讓鍋里的腰花飛揚了ー下，讓負責拍攝的大山姆拍到不少精彩鏡頭。

“20秒！”

云林已經開始動手調味，調味之后，她竟然還好整以暇地嘗了一嘗畢竟法福總說，任何裝盤的食物，都需要事先品嘗。之后云林點點頭，把剩下的一半青蒜葉灑在鍋內。

“10秒!再不裝盤你們就沒有機會啦!”

云林單手提起鐵鍋，用鍋鏟把這份火爆腰花倒在白色的瓷盤上，這才將鐵鍋放回灶上，并順手關火。

“時間到!請舉起你們的雙手。＂法福大聲宣布，他的聲音里隱隱有些激動。

而云林舉著雙手，望向臺上的評委，也看著攝影機的鏡頭。

她的表情似乎在說:永遠不要與中廚比快，也永遠不要與中廚比火候！

作者有話要說

1分鐘烹制一份＂火爆腰花”，聽起來確實有點兒夸張，但是在實戰中確實是可以做到，武火快炒事先改過花刀的腰花，1分鐘足夠讓腰花完全熟透。全世界大概也只有中廚能做到這一點。天必佑我大中華!

第96章 7進6

8分鐘！

誰能想到，真能有＂廚神”的選手，在短短8分鐘之內烹飪出一份菜肴?

驗公林今天的表現，著實是打破了＂廚神”有史以來的記錄。

“云林你是今天被針對的那一個，讓我們來看看你的菜肴。”

法福亳不客氣地直接點了云林的名字ー一他也知道這樣一份中廚爆炒出來的小菜講究一個“鑊氣”，剛出鍋的時候味道最佳。既然他“被迫＂向云林低了頭，才換來這樣一份＂火爆腰花”，他就得把戲繼續演下去，要讓這一集的”商業價值最大化才行。

云林雙手捧著那只大瓷盤上前，瓷盤中還騰騰地冒著熱氣。青翠欲滴的蒜葉，搭配一枚一枚卷起來像麥穗一般的腰花。她這一盤雖然沒有西式擺盤那樣精致，可是那鮮明的色澤，騰騰的熱氣，以及撲面而來的香氣，都無比誘人。

云林把這盤＂ツ爆腰花＂放在臺上之后，法福上來，伸手掂了掂這一大盤的分量，回頭對老饕說:“這回你可以放心了，分量十足。”

他回頭一看，只見老饕已經在手里拿了一雙筷子，似乎急不可耐地準備品嘗。法福反應也快，索性對酒神說“我們也用筷子吧!”

廚神演播室里筷子當然是常備的，但是法福與酒神都是西廚，平時就算是品嘗選手的作品，也只習慣用刀叉。

但是法福今天為了他的＂中國市場”和＂商業價值”，拉酒神一起下水，兩人都用上了筷子。

于是評委三人中，法福與老饕都是用筷子用得賊溜酒神就欠缺一些，即便夾起一片腰花，也還需要用手托著，防掉。

新鮮出鍋的腰花，鑊氣滿滿，略有些燙，三名評委都一邊吃一邊呵氣，可就是停不下來。也就一兩分鐘的功夫，滿滿一盤的腰花，竟然被掃蕩掉大半盤。

“這我可真沒想到，＂法福終于放下了筷子，一邊搖頭一邊嘆氣，“8分鐘，8分鐘啊，我可還從來沒有為了這么短時間里烹飪出來菜肴如此癡迷。

他抬起頭望著云林:“這道菜你是在哪里學的?還是中廚人人都能做這樣的菜?”

云林早有準備的，答道:“其實這道菜，我是從夜市里學來的。遷夜市的時候吃到了，覺得非常好吃，就在夜市里看師傅是怎么做的，自然而然就明白做法了。”

夜市里的小炒，都是客人來了現點，自然要求速度快，炒到火候馬上出鍋。云林看多了也就明白做法。只不過實際操作經驗她絕沒有夜市師傅那么豐富，這就需要靠她本身的廚藝與判斷來彌補。

但云林今天的發揮極其精彩，腰花受熱均勻，一斷生立即調味出鍋，熱騰騰地盛上去一一說實話，如果給她的時間太多了，她可能還發揮不了這樣好。這次雖然時間非常緊張，但云林越是緊繃神經就越是清醒，果然完成了一項幾乎“不可能完成的任務”。<script>chapter1();</script>