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這些魷魚須原本分散著擺在慢燉的魷魚卷上，很是明顯。大家紛紛品嘗魷魚卷的時候，魷魚須就隨之散落在盤中，不為人所注意了。

“魷魚的烹飪，要么一分鐘，要么ー小時，中間沒有臨界點可言。“顧清源繼續說，“但是這一道菜，將兩種烹飪方式和兩種不同的口感結合起來，兩種口感反差鮮明，但是相得益彰。果然是名廚水準啊!

聽到這里，法福的臉上終于露出了笑容一一不是因為顧清源夸他，而是因為有人辨認出了這道菜的精妙之處。

這位名廚兼制片人就也像是遇上了知音一樣，點著頭笑著站了起來，指著正在烹飪區緊張操作的選手，問他們:“那你們黨得本次壓力賽，誰能安全，誰會被淘汰？”

紅隊大家一起探出頭去看。

只見藍隊五人全部在料理臺跟前奮戰。

手快的選手如凱撤、刺頭和卡羅琳娜，已經把魷魚處理完，已經開始炒至洋蔥、番茄這些配料，一旦蔬菜炒軟，就可以把處理好的魷魚卷扔進鍋燉煮了。。

弗菜迪比他們都慢一點，此刻正在魷魚片的表面改花刀。而杰米比菜德更慢一點，此刻尚且在努力清除魷魚表面的筋膜。

杰米和其他選手相比，天賦并不差，但他的弱點在于經驗尚淺、練習的機會少，因此很多時候處理食材會比其他選手要慢。

因此云林他們沒有人回答法福的問題，反倒一起在觀賽區給杰米加起了油。

“加油啊杰米!”

“你可以的!

紅隊的大多數人都和杰米合作過，對這個15歲的少年很心疼。但他們的加油吶喊也從側面反應了ー點:大家對杰米的表現并沒有多少信心。

杰米在處理食材上耗費了很多時間，導致大家都認為他可能來不及完成魷魚的＂慢燉”＂了。

誰知這小子剛剛完成了魷魚的處理和輔料的炒制轉頭去拿了個高壓鍋出來。

顧清源一見到，當即下了斷語:“好樣的，杰米，有戲!”

作者有話要說

慢燉魷魚這道萊是法國名廚 raymond blanc的菜譜，其中 chorizo香腸是一種原產西班牙葡萄牙的香腸，在香腸內加入干紅辣椒 paprika制成。當然西班牙的干紅辣椒完全沒有咱們的辣椒那么辣， chorizo香腸辣味比較適中

但顏色紅形形，香味濃郁。

第69章 10進9

廚神”第八輪，10進9壓力賽。

廚神”本季最年輕的選手杰米，雖然在處理魷魚和改花刀的時候耗費了一些時間，但是這少年非常聰明，一見自己可能沒辦法在規定時間內完成“慢燉”魷魚，就快步跑去器材室拿了個高壓鍋出來。

高壓鍋能夠大大加速食物的烹飪，雖然總有人認為高壓鍋燉煮出來的食物味道不如小火慢燉田來的食物，但是兩者差距有限。至少在這種烹飪比賽中，評委是沒有理由因為杰米使用了高壓鍋而不是慢燉，就判他失利的

見到杰米依靠高壓鍋趕上了其他人的進度，觀賽區的氣氛登時熱烈起來。

“這回真是，鹿死誰手，還未可知!

杰米能夠突圍，這次被淘汰的未必是他。

可是，能完成這道慢燉魷魚”并不是比賽的全部要求。云林他們心知肚明，比賽的關鍵，在于壓力賽的選手們是否也像他們一樣，能夠品嘗出這一道菜里的魷魚是由兩種烹任方式完成的。

等到大家的魷魚都入鍋，而杰米的食材也都進入高壓鍋上汽之后，烹任區的選手們彼此看看。

理論上，這時大家都可以稍歇一會兒，等待食材出鍋。但如果還有其他的烹飪程序，這時候可以準備了。

云林他們旁觀者清，這時遠遠地看見凱撒和杰米的案板上還擺著魷魚須。其他人的案板上干干凈凈，似乎是他門在早先品嘗菜肴的那個環節遺漏了魷魚須這個部分，當然，也可能是魴魚須被他們和魷魚卷一道被扔進鍋里去”慢燉”去了。

但是凱撒和杰米都沒有想要烹飪這些魷魚須的樣子

肌撒面無表情，瞅瞅別人，再瞅瞅杰米。

杰米則去材料室找了個和剛才法福用的一模一樣的盤子，又拿了一道干凈的菜板來切歐芹，似乎已經在準備擺盤了。等他高壓鍋壓得差不多，杰米又忙不迭地放氣，開鍋，檢查了一下發現湯汁過多，就頓在火上繼續收汁。

距離比賽結束還有5分鐘的時候，凱撒和杰米都還沒有拿他們的魷魚須怎么樣。

杰米已經開始裝盤，而凱撤一面冷著臉觀察別人，面慢慢取出一柄炒鍋。在他看見別人都沒有注意到他的動作的時候，凱撤終于忍不住，流露出一點兒小得意。

很快又是兩分鐘過去，杰米突然從他的位置上彈了起來，沖進工具室，抱著一柄炒鍋跑了出來，頓在火上將鍋用急火熱。

“刺啦＂刺啦＂兩聲，爆炒的聲音分別來自不同的兩個料理臺一一所有其他選手都在忙于最后的調味和裝飾，只有凱撤和杰米炒上了魷魚須。

油煙混著魷魚那獨特的香味登時竄入空中。

而卡羅琳娜等人表情則都是懵比的ー一為什么還有炒魚這一道工序?

各位，你們還有最后一分鐘!這將是你們中某一位在廚神的最后一分鐘!＂法福大聲恐嚇，無端端給選手們都增加了壓力。

卡羅琳娜等三人更加恐慌:難道他們真的漏掉了這種烹飪方式?

如果這時候炒魷魚的人只有杰米，他們肯定會不屑顧。但偏偏這時是凱撤和杰米兩人同時選擇了這種操作。

更有人聯想到此前，凱撒一開場就非常霸道地把法福做的“樣品＇翻亂了，也許就是不讓他們發現盤中有些不同質地口感的食材。

卡羅琳娜登時漲紅了臉，刺頭和弗菜迪都是嘆了口氣，搖了搖頭。

他們現在再想補救，已經來不及了。

烹飪時間結束，挑剔的評委逐一檢查了藍隊五名選手烹飪的菜肴。

法福宣布:“很遺憾，你們五個人當中，只有兩個人選對了全部食材并且完成了所有的烹任方式!＂

他一張臉繃得緊緊的，突然跺了一跺腳，直接爆發：“魷魚須是爆炒的，這一點就那么難發現嗎?”<script>chapter1();</script>