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鏡面材料”就指的是淋在蛋糕表面的那些膠狀漿汁鏡面蛋糕的漿汁一般都是用吉利丁或是果膠魚膠之類，在熱水中融化，然后加入糖、食用色素、白巧克力等材料，拌勻靜置冷卻，等冷卻到合適溫度之后再澆在蛋糕上作為裝飾。

云林的順序和一般人的相比，直接反了過來。人家先做蛋糕坯，她先做鏡面材料。

主要她想到對于“鏡面”蛋糕而言，鏡面材料是最為重要的，要求毫無瑕疵氣泡，否則會對成品有巨大的影響。再者，等鏡面材料冷卻的時間很長，但是加熱起來其實挺快，云林就選擇了這樣的順序。

另外，早先那名糕點(diǎn)師演示星空鏡面蛋糕的時候，只給大家看了一個用奶油抹面的蛋糕坯，里面到底是什么蛋糕沒人知道。

但是云林猜測那里面是個海綿蛋糕。畢竟星空鏡面蛋糕表面的鏡面材料比較沉重，海綿蛋糕的支撐總比戚風(fēng)蛋糕好一點(diǎn)一一總不能回頭做出來的是一個表面凹進(jìn)去的盆地蛋糕吧?

誰知道云林答完之后，她前面一臺上卡羅琳娜就“哈”地仰天笑了一聲，明擺著在笑她，兩樣都錯，錯到離譜。

云林不理會卡羅琳娜，只管看著灑神。

酒神摸摸鼻子，只說了一句“祝你好運(yùn)”，對于云林所說的工序和選擇沒有做任何表態(tài)，轉(zhuǎn)身就走。

所幸云林的眼光一直追著他沒放，那酒神走到好遠(yuǎn)，確認(rèn)沒有攝像機(jī)的鏡頭跟著他一一這家伙依舊沒有看云林，而是遠(yuǎn)遠(yuǎn)地點(diǎn)了點(diǎn)頭，環(huán)抱著的雙臂之下悄悄伸了個大拇指。

云林深吸一口氣，曉得她要做的兩個重要決定都對了。云林趕緊動手，融化吉利丁片，加入各種配料。

節(jié)目組提供的各種食用色素滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)財[了半張料理臺。好在云林的本職是設(shè)計，對于各種色卡像是對各種食材一樣熟悉，當(dāng)下準(zhǔn)確無誤地找到了她需要的食用色素她選了兩種色度接近，又肖似深邃夜空深藍(lán)色，另外選了略帶熒光的録色，各自都調(diào)了一點(diǎn)出來試了試，覺得效果滿意才加了進(jìn)去。

在整個調(diào)色的過程中，她盡量小心避免出現(xiàn)氣泡，但最后還是出現(xiàn)了一些，只能又找來了濾網(wǎng)過濾兩遍，直到鏡面材料的質(zhì)地完全純凈，才擱置在一邊冷卻。

當(dāng)云林做完這一切，她看見法福陪著伊達(dá)從休息區(qū)出來。

伊達(dá)出現(xiàn)的時候，一直在觀賽區(qū)旁觀的勞拉他們都站了起來，紛紛給伊達(dá)送上掌聲與鼓勵。

“加油啊，伊達(dá)!”

“不要放棄，你可以的。”

想必勞拉他們己經(jīng)知道了伊達(dá)發(fā)生了什么事。

而卡羅琳娜差點(diǎn)兒就扔掉手里的活計，沖上去問長問短了。所幸酒神這回堵在了她的料理臺跟前，一直跟她說話，オ令卡羅琳娜打消了沖動。

云林手上一邊忙碌，心里則在想:不管怎么樣，一個團(tuán)隊的六個人，此刻總算是聚全了。

雖然是最后一次齊聚。

雖然他們的合作并不算是完全愉快，結(jié)果也不盡如人意。

但她還是希望，這場比賽的過程能盡量圓滿，至少讓給每個人都留下珍貴的回憶。

于是，云林幾乎是與伊達(dá)同時開始打蛋，做蛋糕坯。她在打蛋準(zhǔn)備面糊的過程中，卡羅琳娜時不時回過頭，發(fā)出各種代表冷嘲熱諷的笑聲。

直到云林調(diào)好蛋糕糊入模，熟練地將模具輕輕在料理臺上摔了兩下摔去氣泡，卡羅琳娜這才沒笑，而是狐疑地剜了云林幾眼，似乎在說:你一個新手也曉得這個?喲，真不容易。

云林沒理她，只管將蛋糕送入烤箱。

待到她將蛋糕從烤箱中拿出來，仔細(xì)觀察蛋糕的形態(tài)。卡羅琳娜也忍不住回頭，査看這個她最看不順眼的對手蛋糕坯烤得究竟怎樣。

云林又把模具摔在料理臺上，順利把蛋糕取出，放在烤架上晾涼。

這時所有在觀賽區(qū)的人，都站了起來，探出身體，想看清楚云林的蛋糕烤得怎樣。

勞拉眼尖，一見之下，歡呼起來:“云林，完美!”

在她眼里，新鮮出爐的這個海綿蛋糕看起來極其完美。

可是在烘焙老手卡羅琳娜近距離看來，這個蛋糕多少還有些小瑕疵。

但是卡羅琳娜此刻帶著難以置信的表情，扭過頭看著云林，似乎不肯相信一個“新手”能烤出這么漂亮的蛋糕。

此刻，卡羅琳娜心中估計在想:都說新手自帶幸運(yùn)光環(huán)可是云林的新手光環(huán)就真的這么強(qiáng)大嗎?

云林對自己的作品卻是基本滿意的。稍許晾涼之后，她把蛋糕平推在的料理臺表面，在蛋糕兩邊樹了兩把標(biāo)尺揮動長長的蛋糕刀，將這個海綿蛋糕上端一層均勻但不平整的表面削去。

接著云林取出她在烤制蛋糕時打發(fā)的奶油，將這些奶油在蛋糕表面均勻地抹上一層，讓海綿蛋糕的表面變成一個平實細(xì)密，沒有任何孔隙的平整表面。

云林的“抹面”功夫不算太好，她折騰了很久才把蛋糕表面抹至完全平整。

深吸一口氣，云林抬起頭看看時鐘。240分鐘早已過去大半一一就像她預(yù)想的那樣，4小時只做一個蛋糕，聽著漫長，實際上一點(diǎn)也不寬裕。

接下來云林的工序?qū)⑹侵谱麋R面，這道工序?qū)氐讻Q定云林手上這枚鏡面蛋糕的成敗與否。

她吸一口氣，為了讓自己緊張的心情平復(fù)下來，云林探頭看了看隊友們的情況。

前后兩張料理臺分別是卡羅琳娜和顧清源。這兩位都己經(jīng)在完成最關(guān)鍵的淋面工序了。

對于卡羅琳娜、顧清源和刺頭所抽中的花環(huán)淋面蛋糕而言，最要緊的是“淋面材料”配方是否準(zhǔn)確，這些膠狀漿汁能否在蛋糕表面“掛住”。

據(jù)云林目測，卡羅琳娜和顧清源兩人都成功地做到讓淋面材料順利掛在蛋糕表面。但看得出來卡羅琳娜的功力確實要比顧清源略勝一籌，她淋面之后蛋糕表面光滑，像是面帶弧面的鏡子，但是顧清源的蛋糕就能明顯看出厚重的淋面痕跡，一道一道的很清楚。

然而顧清源比卡羅琳娜有優(yōu)勢的地方在于配色上有創(chuàng)新。顧清源沒有選用演示時的紅白兩色，而是選擇了暖色調(diào)的黃色與橙黃色，兩者搭配之后再配上熱帶水果，給人以熱情澎湃的感覺。

云林再瞅瞅隔一桌的弗朗西斯和伊達(dá)。

弗朗西斯和她的順序相反，弗朗西斯先做了蛋糕，然后才是鏡面材料，現(xiàn)在正是焦急地等待鏡面材料涼下來。

但他沒有干等著，而是去找了一個容器，里面盛上冰水，把鏡面材料盛在金屬小碗里放進(jìn)冰水里幫助冷卻。

云林暗自算算時間，覺得弗朗西斯動作快的話可能能來得及。

而伊達(dá)的情況更嚴(yán)重些。她是同時和云林開始做蛋糕的但是和云林的選擇不同，伊達(dá)做了一個完美的戚風(fēng)蛋糕。<script>chapter1();</script>