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等待后采時，云林依舊與勞拉坐在一起。勞拉學著卡羅琳娜的口氣與姿態，模擬卡羅琳娜接受后采時的發言：

“我認為，這是在本季比賽剛開始時展現女選手實力的一個絕佳機會。同時，我確實認為女選手中有非常強勁的對手，借此機會我正好可以觀察一下……”

勞拉將卡羅琳娜的口氣模仿得惟妙惟肖，云林忍不住“撲哧”一聲笑出來，心想這姑娘來參加什么“廚藝比賽”？去參加“模仿秀”是妥妥的第一。

“云林，你去‘后采’的時候打算怎么說呀！”勞拉問她，“說實話，我對卡羅琳娜的態度真的有點兒生氣，真是坑了我們嘴上還說得漂亮。”

云林瞅瞅休息區里不遠處的男選手，他們10個人這時正坐在一起輕松愉快地說笑，顯然一點壓力也無。

“我想我會照實說，這是比賽的規則，既然卡羅琳娜贏了，她就有權力這樣選；既然她這樣選了，我們就必須遵守規則。畢竟中國有句話叫做‘愿賭服輸’嘛。”

勞拉弄明白了那中國俗語的意思，也點著頭，說：“我明白了，該來的總歸要來，與其埋怨別人，倒不如好好比賽，努力不要被淘汰！”

一時后采結束，卡羅琳娜與所有男選手們都被請去休息區觀賽。眾星拱月，卡羅琳娜作為唯一女性坐在10名男選手之中，左顧右盼，頗有一副“女王”范兒。

而剩下的8名女選手則在料理臺前緊張地等待，等待生存戰的題目。

“女士們，”說話的是酒神，“希望你們享受有我們三位紳士陪伴的時光。”

酒神輕快的語氣讓女選手們都稍稍放松，但是他卻宣布了大家都不想聽見的內容。

“接下來的90分鐘里，你們需要每個人都做出一道完美的法式焦糖布丁。發揮你們的創意，讓這道布丁打上你們的烙印，成為你們專屬的焦糖布丁！”

聽見這道考題，所有的選手，包括在觀賽區的11人都吃了一驚。云林的疑問就差沖口而出了：法式焦糖布丁，怎么可能在90分鐘之內能做出來？

通常做法，做好的布丁需要冷卻一晚，以保證清涼的口感。

而云林一向認為，一切因時間限制而犧牲口感的行為都是在耍流氓！

她心里這樣想著，臉上自然而然地流露出不情愿。攝像們立即做出反應，攝像機瞬間朝云林這邊推過來，似乎又要拍她的面部表情特寫。

于此同時，臺上法福也開了口：“對了，剛才宣布規則時我們忘記了一件事，這場比賽中，還有一個人擁有豁免資格，需要參加比賽的女選手只有7個人。”

“云林！”下一秒，法福叫了云林的名字。

“因為在‘神秘盒’挑戰里你進入前三，因此也被豁免進入生存戰。請到觀賽區去。”

這種過山車似的劇情當然造成了云林的情緒波動。攝像一面看鏡頭一面點頭，似乎捕捉到了相當令人滿意的素材。

就在錯愕萬分的云林慢吞吞地挪向觀賽區的時候，余下的女選手們也紛紛向她投去耐人尋味的目光：原本都是一個壕里的戰友，云林卻臨陣被“撈”了出去。

——她憑啥和別人不一樣？

*

云林在進入觀賽區之前，被萌萌一把捉進了后采棚，飛快地采了一段“感言”，又飛快地被放了出來。

她來到觀賽區，其他選手一致向云林表示歡迎，祝賀她至少今天安全了。唯有卡羅琳娜好笑地上下打量著她，似乎在說：看來你的風評也不會比我好多少么。

弗朗西斯則飛快地起身給云林挪了個位置，讓她在自己身邊坐下。卡羅琳娜神色間就又有些繃不住，輕哼一聲別過了臉。

云林卻顧不上這些人的反應，她在回想自己剛才“后采”時說的話：

萌萌當時是怎么問的？她回答了什么？不會做這種90分鐘之內就做成的焦糖布丁？可是她并不是在說自己不會做焦糖布丁啊——觀眾看到了這場比賽會是什么感覺，覺得她是躺著過關的嗎？

云林突然有種沖動，很想要去找萌萌，說個明白。

可是現在不行：烹飪區那邊，7名女選手之間的“焦糖布丁生存戰”已經開始了。

*

“廚神”論壇上，剛剛分頭啃完“生肉”的網友又開始水帖。

有“課代表”總結了第一輪正賽從“神秘盒”到“生存戰”的全過程，不少關于顧清源和云林各自精彩表現的小視頻和動圖被直接貼在總結帖里。

立即又有網友發現了不得了的東西。

【我愛云妹：大家快來看這條后采！你們猜猜，云妹這條后采會被節目組剪成什么樣子？】

作者有話要說：

法式焦糖布丁（creme brulee），也有叫“烤布蕾”，或者“法式焦糖燉蛋”（但其實并不是燉蛋啦），據說最早出現在1691年法國某貴族大廚師的一本著作《烹飪——從王室到布爾喬亞》中，名字的本意其實是“燒焦的奶油”。在西方世界，這是一道曾經爆紅的殿堂級甜點。

在這里云林認為不可能在90分鐘之內做出“正宗”的烤布蕾，主要是這個實誠孩子不愿意因為時間限制而犧牲口感。

至于“后采”，在各種“真人秀”節目中，“后采”的地位非常重要，而且很大程度上因為后采能夠“被控制”：一來有導演引導，二來可以后期剪輯，所以被操縱的余地很大。有時選手們在“后采”中說的話只能姑且聽聽，并不能代表選手的本意。

本文中節目組選擇將各種素材上傳，純屬虛構，應該也不會有巧合的一致發生。

第7章 20進18

法式焦糖布丁creme brulee，是法式料理中最經典的一道甜品。

云林雖然沒有系統地學習過西式甜品的制作，但是這一道太有名了，她對經典配方和做法都非常清楚。

這道甜品的精彩之處在于：口感細膩柔滑的布丁上，覆蓋著一層琥珀色輕脆的焦糖。品嘗的時候用一柄小勺子把焦糖輕輕敲碎，將碎焦糖片連同布丁一道送入口中，溫熱酥脆的焦糖和冰涼順滑的布丁相映成趣，成就這道經典中的經典。

但是要求選手在90分鐘之內制作一道焦糖布丁，著實有些強人所難。

布丁的烤制需要40至45分鐘的時間，加上各種事先準備的工序，布丁烤成，至少需要一小時。這樣布丁就沒有時間冷卻了——在僅剩的30分鐘之內，即便有專用冷卻冰箱的輔助，布丁體最多只能冷卻至室溫。

如果布丁的口感不夠涼，那么后果就是布丁體會顯得甜膩，失去本身甜味的平衡。<script>chapter1();</script>