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西門吹雪目光的落了一分到恢復(fù)愉快笑容的陸小鳳身上，淡淡道：“看來這位客棧老板與你的關(guān)系不錯(cuò)。”

陸小鳳摸摸曾經(jīng)存在兩撇胡子而現(xiàn)在光滑的地方，苦笑一聲，咽下了一句話。

不僅如此，我覺得你們倆也一定很有共同話題。

……

梁三愿的客棧與其他客棧不一樣，伙計(jì)推薦的菜色一般是根據(jù)梁小老板當(dāng)日決定做什么菜而定。當(dāng)然，如果客人有特殊要求，在食材滿足的情況下，梁三愿可以做給他。

羊肉既能祛寒開胃，又可補(bǔ)身體，再適合秋冬時(shí)節(jié)不過。

這日，梁老板準(zhǔn)備做道進(jìn)補(bǔ)美食——紅燜羊肉。

梁三愿首先將羊肉在冷水中浸泡去血水，取出切塊。接著將肉塊冷水入鍋，加入花椒大火燒開，撇去浮沫后撈出瀝干水分。

梁三愿將砂鍋加熱倒油，油熱后放入蔥姜蒜，煸炒出香味，接著鍋內(nèi)放入羊肉，倒入黃酒去腥，大火翻炒均勻。

另起一鍋，梁三愿放入豆瓣醬翻炒，至醬色變紅，將炒好的豆瓣醬與羊肉共同炒制，翻炒均勻后加熱水，水沒過食材，加入八角、香葉、干辣椒、枸杞和生抽，大火燒開。水開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮一個(gè)時(shí)辰。

在此期間，梁三愿找到胡蘿卜洗凈切塊備用。燜煮時(shí)間結(jié)束，他向鍋中倒入胡蘿卜塊，再次蓋上鍋蓋燜煮一刻鐘，菜便完成。

羊肉的腥膻氣已被徹底清除，它特有的香氣混合著胡蘿卜的甜香撲鼻而來，光是聞著似乎就能讓人的身體溫暖了很多。羊肉經(jīng)過一個(gè)時(shí)辰的燉煮變得酥爛鮮嫩，胡蘿卜脆嫩甘甜，肉質(zhì)細(xì)密。這道菜熱氣騰騰，香氣四溢，著實(shí)味美又滋補(bǔ)。

冬吃蘿卜夏吃姜，有了胡蘿卜，自然還要再加一道白蘿卜。

梁三愿準(zhǔn)備再做一道白蘿卜排骨湯。

他先將排骨切成小塊，焯水撈出，再用溫水洗凈浮沫。處理好的排骨放入鍋中，加入清水，倒入姜段蒜片，大火燒至沸騰，接著轉(zhuǎn)中火燉煮。

中間的這點(diǎn)時(shí)間，梁三愿將白蘿卜洗凈削皮，切成滾刀塊。排骨燉煮半個(gè)時(shí)辰后，放入白蘿卜塊。

白蘿卜煮至熟透，鍋中加少許鹽、胡椒粉調(diào)味，即可出鍋。

比起紅燜羊肉，這道菜清爽了不少。排骨肉質(zhì)細(xì)嫩，白蘿卜軟爛入味，湯汁中帶有肉香與白蘿卜的清香，鮮美適口，柔和解膩。