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桑盈點(diǎn)點(diǎn)頭，她雖然是土生土長(zhǎng)的唐朝貴族，對(duì)那些美味耳熟能詳，但畢竟僅止于看、聞、吃、聽(tīng)，從未自己下廚做過(guò)，所以空有理論，缺乏實(shí)踐。

而且唐朝的飲食有個(gè)很大的缺陷，那就是當(dāng)時(shí)并沒(méi)有炒菜，炒這種烹飪方式是宋朝才出現(xiàn)的，如果推出唐代風(fēng)味的飲食，勢(shì)必也要進(jìn)行改革，不可能全部照搬。

也就是說(shuō)，既要讓吃客感受到唐代美食的風(fēng)味，又不能把當(dāng)時(shí)飲食的缺陷也帶出來(lái)。

這就必須跟專業(yè)人士進(jìn)行交流，把會(huì)館與眾不同的特色菜一一制定出來(lái)。

車子開(kāi)沒(méi)一會(huì)兒就到了，陸衡他們選的地點(diǎn)，原本是一間夜總會(huì)，后來(lái)掃黃打非的時(shí)候被查封了，連后臺(tái)也被抓了，正好陸衡他們找了點(diǎn)關(guān)系，就把這個(gè)地方買下來(lái)重新裝修，按照之前桑盈跟方睿秋的預(yù)定風(fēng)格，最快也得三個(gè)月才能竣工，不過(guò)陸二少幾個(gè)人財(cái)大氣粗，所以又在旁邊不遠(yuǎn)處的粵菜館跟人家借了一下午的廚房，以便兩個(gè)廚師和桑盈深入交流。

桑盈跟那兩個(gè)人討論得很專業(yè)，只能聽(tīng)不能吃，張家鴻跟陸衡百無(wú)聊賴，就出去轉(zhuǎn)了一下午，等到桑盈打電話給他們的時(shí)候，差不多已經(jīng)是晚上八點(diǎn)了。

“算了姐，失敗不是成功他媽嗎，要是他媽還不肯認(rèn)兒子，我們就做滿漢全席算了。”張家鴻看到偌大廚房里亂七八糟一片狼藉，再看三人一臉疲憊，還以為試驗(yàn)并不成功，于是安慰她。

陸衡也難得說(shuō)了句人話：“我送你回去休息。”

桑盈沒(méi)理他們，對(duì)那兩個(gè)人說(shuō)：“把東西端出來(lái)吧。”

這兩個(gè)大廚平時(shí)都是別人給他們打下手的，結(jié)果今天被桑盈指揮得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，反正張家鴻他們給的錢不少，也就認(rèn)了，最重要的是確實(shí)算得上有所收獲。

下一刻，張家鴻跟陸衡看著流水般端上來(lái)的菜和點(diǎn)心。

“這個(gè)叫通花軟牛腸，本來(lái)應(yīng)該是通草里面塞上羊羔肉加以烹制，因?yàn)闋钏婆Ｄc所以得此名字，不過(guò)通草是涼性草藥，現(xiàn)在有點(diǎn)不合時(shí)宜了，我們就跟桑小姐商量了一下，把通花改成蓮藕，在蓮藕中空部位塞入上等羊羔肉，然后直接下鍋蒸，雖然聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)像藕夾，但卻完全是另外一種風(fēng)味，兩位不妨試一試。”

“《紅樓夢(mèng)》里面有一道菜，叫雞髓筍，后世的人考證說(shuō)是把雞骨頭敲碎，取出骨髓放在鮮筍上，不過(guò)桑小姐說(shuō)這道菜并不是這樣的，應(yīng)該是將雞蓉塞入筍內(nèi)才對(duì)，因?yàn)樘拼鸵呀?jīng)有這道菜的雛形，所謂的髓，是指雞入筍髓，而不是雞髓。”

陸衡跟張家鴻聽(tīng)得目瞪口呆，看著兩個(gè)大廚不知什么時(shí)候化身美食家在那里指點(diǎn)江山，三句不離“桑小姐說(shuō)”。

張家鴻晚飯還沒(méi)吃，隨便挑了一個(gè)，就把魔爪伸過(guò)去，結(jié)果一吃就停不下嘴。

他本來(lái)還以為這些試驗(yàn)階段的菜應(yīng)該好吃不到哪里去，但也不想想，有兩位星級(jí)大廚親自動(dòng)手，再怎么也不可能到了難吃的地步。

“這是什么？”

“雪嬰兒，將青蛙剝皮，去掉內(nèi)臟，然后裹上豆粉下鍋油炸，再灑上椒鹽，這道菜是我們根據(jù)桑小姐的描述，完全進(jìn)行還原，并沒(méi)有加什么修改。”

“這個(gè)呢？”

有了張家鴻掃雷，陸衡也放心了，直接開(kāi)吃。

“這個(gè)叫過(guò)門香，是用羊、牛、豬三種動(dòng)物身上最嫩的里脊肉反復(fù)捶打，然后裹粉油炸。”

張家鴻嘴巴還在咀嚼，直接懶得說(shuō)話了，用筷子點(diǎn)點(diǎn)自己剛剛夾過(guò)的另外一道菜。

大廚會(huì)意，解釋道：“這是杏酪酥。”

桑盈看著眼前這些熟悉而又陌生的菜，忽然想起已經(jīng)很久不去回憶的前世，不由有些惆悵起來(lái)。

那兩個(gè)大廚盯著張家鴻跟陸衡的反應(yīng)，等他們的筷子終于不再往前伸，迫不及待就問(wèn)：“兩位覺(jué)得如何？”

張家鴻點(diǎn)點(diǎn)頭，作了個(gè)豎起拇指的手勢(shì)，把嘴里最后一口東西咽下去，才說(shuō)：“很不錯(cuò)，很不錯(cuò)，有來(lái)歷，有噱頭，還有味道，我看可以有！”

陸二少看了桑盈一眼，擺足姿態(tài)，才道：“雖然還有所不足，不過(guò)也算有特色的了。”

桑盈沒(méi)有逗弄他的心思，直接站起來(lái)：“吃完了就送我回去。”

陸二少已經(jīng)漸漸習(xí)慣被虐，對(duì)這突如其來(lái)的忽視反倒有些不習(xí)慣。“你沒(méi)事吧？”

桑盈搖搖頭：“菜式基本已經(jīng)試出來(lái)了，改天就可以定一份菜譜給你們。”

張家鴻見(jiàn)她確實(shí)很疲憊，識(shí)趣道：“這里我來(lái)善后，你先送我姐回去吧。”

車上，桑盈一反常態(tài)的平靜，閉著眼，一句話也沒(méi)說(shuō)。

當(dāng)然，平時(shí)她也并不聒噪，只不過(guò)今天陸衡從她平靜而疲憊的表面上，隱約察覺(jué)出一點(diǎn)別的什么，卻又說(shuō)不上來(lái)。

陸衡小心翼翼看了她一眼，“你真沒(méi)事？”

過(guò)了會(huì)兒，桑盈嗯了一聲。

陸二少開(kāi)始沒(méi)話找話：“你肚子餓不餓，要不要先去吃點(diǎn)東西？”

“你從哪知道這么多東西的，以前怎么不拿出來(lái)？”

“桑這個(gè)姓很少見(jiàn)啊，你不會(huì)是少數(shù)民族吧？”

“今天同學(xué)會(huì)那些人是不是看你不順眼？”

“……”

桑盈終于睜開(kāi)眼睛，“我知道了。”

陸衡一愣，“知道什么？”

這時(shí)，車剛好開(kāi)到桑盈家樓下。

“知道你為什么一直問(wèn)個(gè)沒(méi)完了，”桑盈憐憫地看了他一眼，一邊開(kāi)門下車，“因?yàn)榻裢砦覜](méi)有欺負(fù)你，所以你寂寞了。”

“你去死吧！”

第 29 章