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桑盈嗯了一聲,“我剛才所舉例的,只不過是唐代名菜中的經典,因為難度太高,現在也早已失傳,不過還有很多菜,不會像素蒸聲音部和夜店雪溪圖那么神奇,但也算是上佳美味。”
“比如呢?”方睿秋問。
其實剛才她這么娓娓道來,雖然其他三個人都覺得太夸張,但無形之中也增加了對她的信服,畢竟就算再夸張,功底也是擺在那里的,而桑盈需要參與負責的事情很多,如果沒有兩把刷子,估計以后會所的前景也堪憂。
“比如當時的曲江宴,就有一道很有名的菜,用的是上等豬肉或羊肉,長約三尺多,中間不能斷掉,分四段用炙,炸,煮,腌四種烹飪手法,但唯一的共同點,是都要必須保持色澤新鮮好看,或香酥嫩黃,或滑嫩鮮紅,周圍再輔以各種佐料瓜果,如果一個人吃,就可以同時吃到四種口味,如果四個人吃,就可以吃到四種不同的風味。”
這道菜聽上去靠譜一點了,沒有什么捏的面人會唱歌,但還是有點不可想象,因為現代的烹飪菜里面很少有這么弄的,陸衡他們也沒吃過,所以都感覺挺新鮮的,聽到后來,也不由勾起肚子里的饞蟲。
“取新鮮櫻桃,佐以蜂蜜,包在壓好的面團里,加以燒制,這叫櫻桃畢羅。”
“取半個巴掌大小的新鮮小蟹,將里面的蟹肉和蟹黃都塞到蟹殼里,然后裹上面粉進行油炸,這叫芙蓉蟹。”
“用小羊的骨髓加上香料灌入洗凈的牛腸,然后放在竹架上,竹架下面再墊一層畢羅,再隔著竹架,用小火爐慢慢炙烤,這時候經過加溫,牛腸上的油脂透過竹架滴落在畢羅上,又夾帶了竹香,而竹香往上熏,也裹住了牛腸,就成了相得映彰的兩道菜。”
見所有人都看著自己不說話,桑盈道:“現在你們對這間會館的發展前景有點信心了?”
張家鴻哀嚎一聲,趴到在桌面上。“何止是有信心,我簡直快餓暈了,趕緊找個地方吃飯吧!”
被他這么一喊,陸衡跟方睿秋也覺得有點餓了。
幾個人當即就找了間牛肉火鍋店,要說古代的時候不流行夏天吃火鍋,可現在有了空調,想什么時候吃都成。
這間火鍋店的牛肉很出名,據說是在南邊吃草養大的黃牛,每天屠宰了之后運過來,做成牛肉,牛肉丸等等,牛肉丸不是簡單地把牛肉揉捏成丸子就行了,要先在牛腿包肉里剔掉牛筋,人手用棒槌加上各種香料反復拍打,直到變成肉泥,這個時候才可以揉捏起來然后下水煮沸,味道鮮美無比,當然由于師傅是南邊的,牛肉也是南邊當天空運過來的,所以價格也很鮮美。
牛肉加上白蘿卜湯底,再蘸點店里特制的辣椒醬,讓張家鴻吃得停不下口,幾個人都是餓狠了,菜一上來也不說話,先埋頭苦吃,當然桑盈的吃相還是很斯文,只不過速度一點都不比其他人慢,這份功夫就是陸衡他們這種從小熏陶的也練不出來。
張家鴻囫圇吞棗吃個半飽,終于停下來歇口氣,滿足地感嘆:“我就不知道那些人整天忙忙碌碌連頓飯都顧不上吃是為了什么,人生啊,就得這樣才叫享受!”
陸衡吃著的空隙還抬起頭來白了他一眼:“有本事你就別跟我們合作,讓你老子繼續天天追在你屁股后面讓你上進呢!”
“要是你陸少一個人的生意,我當然不摻和了,可現在不是有盈盈嗎!”張家鴻邊跟他打嘴仗,嬉皮笑臉攬上桑盈的肩膀,“我現在是對我姐有著比太平洋還大的信心,連我都想嘗嘗那烤牛腸的是什么味道,到時候這會館一開,里面的菜全掛上唐朝的名字,加上我們三個人的人脈,人估計不會少的!”
陸衡看他那只搭在桑盈肩膀上的爪子非常不爽,那頭桑盈慢條斯理地喝了口湯,道:“張家鴻,有件事情需要你去辦。”
“姐你叫我家鴻或鴻鴻就行了,我爸我媽都這么喊我!”別看張家鴻動手動腳,沒個正形,實際上自從認了桑盈當干姐姐之后,他還真把桑盈當姐姐來看待,不僅處處維護她,還打算找個時間帶她去港城見自己的父母,正式認個干親。
陸衡跟方睿秋聽到那句鴻鴻,立馬惡心得不行。
桑盈道:“那些菜大致的烹飪方法我知道,但是畢竟沒有經過實踐,也不知道記憶有沒有出差錯,你回頭找兩個廚子過來,讓我試驗一下。”
張家鴻馬上就拍胸脯保證自己絕對完成任務,這時候桑盈的手機響了起來。
“秦語?”
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作者有話要說:1、這章里面桑盈說的菜確實都是唐朝的菜,不過被我改編了一下。比如素蒸聲音部,歷史上的這道菜是不會唱歌的,而夜點雪溪圖也不叫這個名字,是叫輞川圖小樣,就是有人按照王維的輞川圖擺出來的拼盤,可以給12個人吃,1人吃1景,被譽為奇菜,當然,也不會有夜光或者云霧什么的。但是當時唐朝的飲食,確實已經很發達了,吃貨要是穿越過去,絕對不會寂寞的。
2、雖然這是一篇小白文,但小白不等于坑爹,所以一些東西都是盡量讓大家覺得真實,有依據的,對于文下有朋友打負分說作者在賣弄,這個我就不贊同了。有疑問有怒氣有不滿,咱們可以提出來一起有愛地討論嘛,何必動不動就上人參公雞,就算沒有傷到人,傷到花花草草也是不好的,雖然這是一篇小白文,可咱們從小就要有當小白中的戰斗機的遠大志向……【以下省略一萬字】
第 25 章
在桑盈的記憶里,秦語雖然比較內向,但話也不算少,跟現在的印象完全不同。
電話里的秦語依然保持了上次見面的那種拘謹,一上來就吞吞吐吐,不直接說明來意,只是在那里兜圈子,問桑盈最近好不好,那部電影拍完之后有什么打算。
扯了半天才進去正題。
“那個,桑盈,我一直想跟你說聲抱歉,那會兒不該那么說你的,希望你沒有放在心上……”
桑盈道:“沒關系,我已經忘了。”
她確實沒興趣去記本尊記憶里很多亂七八糟的回憶。
但別人聽起來,倒像是不計較以前,秦語道,“你不介意就好了,那我們還能跟從前一樣做回朋友嗎?”
“我們本來就是多年同窗。”
秦語很高興:“同學會的時間和地點定下來了,就是后天早上九點,前門那里的元豐酒店,那酒店是雷奕他們家開的……雷奕你還記得吧?”
她語氣里的微妙讓桑盈想起來了,這個雷奕貌似還是秦語暗戀過的男生,只不過當時雙方家世懸殊太大,雷奕又跟肖悅顏在談戀愛,所以這份暗戀也僅止于暗戀而已。
“所以到時候酒店門口會有指示牌,指引我們去哪一層,我們只要按時到就可以了。”
“好的,就這樣吧,晚安。”她絲毫沒有長聊的欲望。
“誒,桑盈,等等!”秦語連忙喊住她,卻又有點遲疑。
桑盈最不耐煩她這種拖泥帶水的態度,“還有什么事?”
“那個……那天在街上,我看到你跟何小姐一起在逛街,沒有看錯人吧?”
船王的女兒大名鼎鼎,關注娛樂或財經新聞的人自然會知道,更何況秦語這種圈中人。
“是我,有何事?”
“哦,沒有,我就隨便問問,還以為認錯人了,原來你跟何小姐的關系那么好啊……你們是怎么認識的呢?”語氣里有點好奇和故作不經意。
桑盈微微挑眉,原來是這樣。
“我跟她也不是很熟,就逛過一次街。”
“這樣啊!”秦語的聲音不掩失望,又夾雜著一絲不信。