哞哞提示您：看后求收藏（詩(shī)鼎小說(shuō)網(wǎng)網(wǎng)www.gzstf.cn），接著再看更方便。

杜芊芊笑著將那二十來(lái)文接了回來(lái)，楊二叔這樣的人家同張二娘他們很像，做事干脆，進(jìn)退有度又懂得互相謙讓，相處起來(lái)很舒服。

作為老饕，楊二叔怎么會(huì)忘記對(duì)這個(gè)小“忘年交”夸一夸自家這個(gè)下水呢：“這羊雜可比外頭買的強(qiáng)多了。在飼料里我可是加喂了白薯秧子、酒糟和麻醬渣，這樣喂出來(lái)的羊肚兒才好吃。”

見(jiàn)杜芊芊贊同地點(diǎn)頭，楊二叔更是仔細(xì)囑咐了幾句羊肺頭的做法，生怕好東西沒(méi)弄出好滋味兒來(lái)糟蹋食材：“別看這一整塊都叫羊肺頭，其實(shí)只有肺的前頭才是真正的肺頭，后面的肺管子，又硬又不好吃，處理的時(shí)候可要仔細(xì)剃干凈嘍。”

這邊囑咐著，杜芊芊點(diǎn)頭應(yīng)著，表示自己記住了，楊二叔滿意地點(diǎn)了頭才愿意放人走，楊二嬸在一旁嗔怪：“也難為芊芊姑娘好性兒，聽(tīng)你嘮叨。趕緊讓兩個(gè)孩子回去吧，大冷的天兒，還得驢車趕路。”

又對(duì)杜芊芊道謝：“爐子上熱水都燒開(kāi)了，火盆子也架好了，馬上就去將那干艾葉草尋出來(lái)給大黃和豆豆洗了澡用上，這幾天可把這兩貨憋悶壞了。”

第159章 第一次做客

按照細(xì)致些的叫法，光是這羊肚兒洗的時(shí)候就能分成六個(gè)部分，肚領(lǐng)兒、肚板兒、肚葫蘆、散丹、肚蘑菇和食信兒。最好洗的就要數(shù)食信兒了，實(shí)際上食信兒就是食管。另外比較好清洗的就是肚領(lǐng)兒和肚板兒。剩下的三個(gè)部分就不甚好洗了，其中最難洗的就是散丹。

羊肚兒比牛肚兒還要小些，牛散丹洗著就夠費(fèi)勁了，更別說(shuō)羊散丹，不僅個(gè)頭小，還是一層一層的，聽(tīng)說(shuō)蘇先生今晚來(lái)家做客，杜芊芊洗得就更細(xì)致了。

季桂月在旁邊幫忙洗羊心和羊肺，這兩樣相較于羊肚兒要容易清洗得多。

給羊肚兒去黑皮，鄉(xiāng)里人都將這層黑皮形象得稱作“草芽?jī)骸被蛘摺安菅孔印保@是最費(fèi)功夫的。杜芊芊用一個(gè)大鍋放滿了清水，放小泥爐子上坐火燒沸，端鍋離火，用對(duì)半剖開(kāi)匏瓜而成的水瓢往這鍋滾水里舀上大半瓢的涼井水，隨后立馬將羊肚兒按在鍋里頭，之前杜芊芊央杜大山用桐木做了一雙長(zhǎng)木筷用來(lái)炸油條，這會(huì)子派上了用場(chǎng)，用這雙長(zhǎng)筷子挑著鍋里的羊肚兒翻翻個(gè)兒，盡量讓全部表面沾上熱水。

這步是關(guān)鍵，若是沒(méi)有那大半瓢的涼井水，“草芽?jī)骸笨删捅孪雱兿聛?lái)了。“草芽?jī)骸苯?jīng)十成的開(kāi)水一燙就牢牢粘在羊肚兒上，哪怕用鋒利的刀也刮不下來(lái)。有了那大半瓢，“草芽?jī)骸币淮昃偷簦菀讟O了。

不光是洗下水有講究，就連入鍋的時(shí)間也分前后，因?yàn)槊繕酉滤蟮幕鸷虿灰粯樱晤^先熟，羊肚兒后熟，若是一塊下鍋，不是這樣沒(méi)熟就是那樣老了。

等杜芊芊改刀切塊，涼水下鍋的時(shí)候，天色暗了下來(lái)。季桂月就催著杜大山去學(xué)堂接人：“聽(tīng)你說(shuō)那蘇先生一個(gè)人呆著，這大冬天那么大個(gè)屋子怪冷清的，你去請(qǐng)了來(lái)，先坐著吃吃茶聊聊天也好。”

一進(jìn)杜家院子，第一眼吸引到蘇岳的不是別的，而是那個(gè)之前裝了一大捧郁郁蔥蔥狗尾巴草的破腌菜缸，狗尾巴草在十月底十一月初的時(shí)候凋謝，要到來(lái)年的四月份才會(huì)開(kāi)始新一輪的發(fā)育生長(zhǎng)，現(xiàn)在在這個(gè)破腌菜缸里取代狗尾巴草的是甜象草。

如果說(shuō)別人看見(jiàn)狗尾巴草起碼還能認(rèn)識(shí)，那么甜象草就更是默默無(wú)聞的存在了。因其沒(méi)有什么明顯的特征，人們都是過(guò)目即忘。可是你若仔細(xì)觀察就能發(fā)現(xiàn)它獨(dú)特的可愛(ài)。葉互生，對(duì)著光能看清葉面上軟絨絨的茸毛，圓錐狀的花序呈微褐黃色，每束穗上都有二三百個(gè)小穗，每小穗都頂著三朵小小的、不起眼的花朵。

連狗尾巴草都頂不住的冬天，山上一片凋零，只有它還頑強(qiáng)地活著，在凜冽的冬日給大地保有一絲綠意，杜家院子早已經(jīng)不是杜芊芊剛來(lái)時(shí)的樣子，那時(shí)候門可羅雀，吃飯都成問(wèn)題，現(xiàn)在不同了，來(lái)串門的、買烏發(fā)膏的、賣花生的、甚或是舍了面兒給自家孩子要上一兩根棒棒糖的，每日里來(lái)來(lái)往往多少人，看到破腌菜缸里狗尾巴草或者甜象草，有些壓根注意不到，那些注意到了的，大多也就是笑一下杜芊芊古怪的審美。

迄今為止，從內(nèi)心喜愛(ài)、贊美的只有兩個(gè)人。一個(gè)是上次來(lái)吃燒烤的裴華，還有就是第一次登門的蘇岳了。

不用杜大山介紹，這肯定又是他家小妹的杰作，這會(huì)子杜芊芊正在廚房里忙，杜大山將蘇岳請(qǐng)進(jìn)了堂屋。

迎面而來(lái)的茶香暖風(fēng)，原來(lái)這個(gè)大肚爐子生起來(lái)這么暖和，條桌上白瓷碟子里砂綠色的烏龍茶餅，蘇岳覺(jué)著自己這一趟來(lái)對(duì)了。

加入蔥段、姜片和燒酒，要沸未沸之時(shí)小心撇去上面的浮沫，白蘿卜是最便宜也最容易得的增鮮食材，白蘿卜汁的鮮被稱贊為“醍醐甘露未易及此”，自家菜園子里的大白蘿卜長(zhǎng)得極好，白胖胖，杜芊芊特意熬了白蘿卜汁給羊肚兒湯添上鮮味。

“咕嘟嘟”冒著泡的羊肚兒湯一上桌，熱鬧的吃飯氣氛就立馬出來(lái)了。

“蘇先生，您嘗嘗，楊二叔養(yǎng)羊場(chǎng)新鮮拿回來(lái)的。”杜芊芊還特意調(diào)了兩碟蘸料，一碟加了芫荽并些許食鹽，另一碟醬豆腐與韭菜花調(diào)勻，并額外倒了點(diǎn)白胡椒粉，若是覺(jué)得膻還可以自己加。

蘇岳一打量，眼前這個(gè)少女顧盼神飛、烏發(fā)玉肌，笑彎成月牙兒的眼睛亮晶晶，展示著十三四歲少女獨(dú)有的甜，不愧是給了自己許多意想不到的妹子。

再看這一家人，面色都很紅潤(rùn)，尋常莊稼人常年操勞或拮據(jù)，氣色很難像這一家人這么好，特別是杜芊芊和安安，粉白剔透。

蘇岳這個(gè)人吃什么倒真無(wú)所謂，只一點(diǎn)，他極愛(ài)干凈，從他的屋子就能看出來(lái)，他沒(méi)想到一個(gè)山村里的人家比他還干凈，而且講究。

羊雜在杜芊芊的巧手下經(jīng)歷了兩次汆燙：第一次去腥味和膻味；第二次加入花椒和姜片熬煮到熟軟，泡入沁涼的井水增加羊雜的韌度。湯碗捧起，吹一吹嘴邊的熱氣，拌入自己極愛(ài)的韭菜花和蒜汁，再撒上一層味辛性熱的白胡椒粉，大吮上一口，蘇岳直覺(jué)濃郁的羊肉鮮味伴隨著辛辣一路沖上鼻腔直竄頭頂，濃郁順滑，肥而不膩，爽快至極。

不同于杜大山的內(nèi)向和口拙，季桂月和杜芊芊都比較善于活躍氣氛，既不會(huì)刻意討好奉承也不會(huì)拐著彎打探自己過(guò)去的經(jīng)歷，熱情又不過(guò)分，就連安安也十分給面兒，蘇岳去抱他，他也不認(rèn)生，還主動(dòng)向他伸出胳膊，被抱在懷里不哭不鬧只管用他烏溜溜的大眼睛瞅著蘇岳。

臨走的時(shí)候，杜芊芊想著蘇岳一天也生爐子做飯，明兒一大早就得開(kāi)始講學(xué)了，季桂月硬是張羅著給蘇岳帶了幾塊白面饅頭和碗糕，這樣明早不用做飯，只熱一熱就能吃了。

回到家，蘇岳想著杜家堂屋里的暖和舒適，說(shuō)不得，自己去屋后柴火堆取了木柴，生了屋內(nèi)的去濕爐子，很快暖和起來(lái)，再去看桌上從杜家?guī)Щ貋?lái)的饅頭和碗糕，好嘛，按照蘇岳的邏輯，明兒中午大概也不用做飯了。

第160章 買生日禮物

自此，每日天色還未大亮，各家各戶的男娃娃們就穿戴整齊去學(xué)堂了，再也不是在田間地頭滿村亂竄的猴兒小子了，扛著農(nóng)具去地里忙農(nóng)活的大人們?cè)诼飞吓鲆?jiàn)這些孩子干勁兒都會(huì)上漲幾分，雖說(shuō)自己這輩子是沒(méi)指望了，但好好兒干活兒培養(yǎng)孩子，憧憬著以后自家的后輩能擺脫面朝黃土背朝天的命運(yùn)。

錢掌柜那邊時(shí)不時(shí)就有額外的訂單來(lái)，聽(tīng)說(shuō)那里有兩條大黃狗，有時(shí)候櫻子也會(huì)陪自己一起去，順便逗逗狗。幸虧楊二叔家有先見(jiàn)之明去隔壁縣另買了只產(chǎn)奶的母羊回來(lái)，不然這些個(gè)幾十斤幾十斤的單子非得抓瞎不可。

而櫻子的生日就這一兩天了，杜芊芊想著得給櫻子好好備上一份禮物才行。但送什么，倒是得好好兒想想。

晚上外頭西北風(fēng)猶如一個(gè)喝多了酒的醉漢在房前屋后腳步趔趄地晃蕩，時(shí)而扯開(kāi)破鑼嗓子暴怒地咆哮一番，時(shí)而又因走得太急而穿著粗氣。村里大多數(shù)人家已經(jīng)早早吹了燈睡下了，杜芊芊則自己呆在暖和和的被窩里數(shù)銅板。

當(dāng)然了，現(xiàn)在用銅板做計(jì)量單位已經(jīng)不合適了，光論每五日一送的牛軋?zhí)蔷褪斩伤腻X的銀子，錢掌柜那邊自然不會(huì)再用銅板結(jié)賬了，再加上棒棒糖的一兩多，每次都是白花花的三兩多白銀了。

這里的白銀大體分為四種：元寶、中錠、小錠和碎銀。

元寶多是馬蹄形，重50兩；中錠多為錘形，約重10兩，又經(jīng)常被稱之為“小元寶”；小錠，別名“小錁”或“錁子”，圓乎乎的饅頭狀，有重一兩的也有重二兩的；不足一兩的散碎銀子，通常也被人們叫做“滴珠”或者“福珠”。

杜芊芊的存錢罐里除了沒(méi)有元寶，其他各種可是收集齊了。那兩個(gè)中錠是杜芊芊拿了小錠和些散碎銀子去票號(hào)里兌換來(lái)的，形狀最不規(guī)則的就是那些散碎銀子了，都是從銀餅絞下一塊，然后放到戥子上稱了。

算了算，如今手頭上已經(jīng)有快四十兩了，杜芊芊打算超過(guò)五十兩就去票號(hào)存了，不然這么多現(xiàn)銀放在家里不放心，說(shuō)起來(lái)杜芊芊自從來(lái)了這里還從未沒(méi)見(jiàn)過(guò)傳說(shuō)中的銀票，想來(lái)不到一個(gè)月自己就能親自擁有一張五十兩這么大面額的了，聽(tīng)著外面冬風(fēng)呼嘯，愣是聽(tīng)不出任何寒冷蕭索之意，只覺(jué)聲勢(shì)浩大也在為自己加油。

又是摸銀錠又是數(shù)銅板，兩只手上炕前算是白洗了，杜芊芊又去洗了一遍，抹面脂的時(shí)候突然想到，櫻子不是想要澡豆嗎？不如這次她生日自己就送這個(gè)！

越想越覺(jué)得自己這個(gè)主意不錯(cuò)，第二日去買羊乳，特意請(qǐng)張正生在雜貨鋪?zhàn)永锏茸约海跑奋啡チ松洗巫约嘿I面脂和唇脂的胭脂水粉鋪?zhàn)莹D―采蝶軒。

論起來(lái)這個(gè)時(shí)代少女婦人們的瓶瓶罐罐也很是不少。

光是杜芊芊想要買的澡豆，就有好幾種。耳邊聽(tīng)著伙計(jì)舌燦蓮花般的介紹，鼻間聞著各種或濃或淡的香氣，眼中看著琳瑯滿目的包裝，杜芊芊仿佛置身于穿越前的絲芙蘭專柜，左看看右瞧瞧幾乎挪不動(dòng)道。

澡豆，其實(shí)歸根結(jié)底說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單，就是豆子磨的面粉，具備清潔、去油膩和去異味的作用。但是細(xì)究起來(lái)，里頭的學(xué)問(wèn)可大了。

光是一個(gè)“蓽豆香藻方”，功夫可就不少費(fèi)。一升的蓽豆（豌豆），要加上白附、水栝蔞、芎、白芍藥、桃仁以及當(dāng)陸各二兩，再經(jīng)過(guò)搗、篩、和合制作而成。

豆類植物中都含有皂角苷，遇水能持久地產(chǎn)生泡沫，用今天的話來(lái)說(shuō)，就是很強(qiáng)效的表面活性劑，去污能力比皂莢更勝一籌，再加入其它配料或者藥材，用途就多了起來(lái)，比如潤(rùn)膚、美白或者香體。<script>chapter1();</script>