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藍染惣右介凝視著眼前的鯽魚豆腐湯，卻并沒有急著動起餐具，而是耐心地等待著。當(dāng)然，他并不是等這份料理晾涼，而是在等待著別的東西，這是他點這道料理一直以來的習(xí)慣。

耐心，這是他最為不缺的品質(zhì)，他既然能為了補全崩玉而苦心籌劃上百年，就不會因一份料理而亂了手腳。

原本煮沸的湯汁像是玩鬧了一整天的孩子，因疲倦而逐漸安歇下來，這時藍染惣右介靜靜注視著那口黑色的砂鍋，常年遭火灼的它顏色比起最初加深了幾分，卻更具歷史的滄桑感，而在魚湯的表面，一層淺淺的湯皮正在緩緩生結(jié)著。

“終于好了?！?

待那層湯皮漸漸變厚，由與湯汁類同的乳白至金黃之后，藍染惣右介才拿起竹筷與湯匙，徐徐靠近湯面，在感受著蒸騰水汽溫度的同時，用筷子輕輕刮動四周的湯皮，再放入左手的湯匙里。

經(jīng)鯽魚煮散在魚湯里的油脂與蛋白質(zhì)所凝成的湯皮，正是只有耐心才能品味到的美食，藍染惣右介感受著嘴里那如絲帛般爽滑的口感，那誘人的香美滋味正在味蕾上怒放著。

“嗯……味道不錯?！?

要將下一張湯皮如法炮制，那可又得再等上好一會兒了，藍染惣右介卻有些按捺不住，他用湯匙舀上一口湯，緩緩吹了兩口氣，待溫度下去一點才含入口中細細品著。凝聚著精華的湯皮固然美味，但這份魚湯也不相伯仲，乳白色的湯汁濃郁鮮香，不帶半點魚腥味，一口下去，溫?zé)岬貪补嘀行└珊缘男撵`。

“清理得很干凈啊?！?

鯽魚本就是腥味很重的魚類，要做出他面前這碗鯽魚湯這樣的口感，不僅內(nèi)臟要清理干凈，恐怕連魚肚上的黑膜都要刮得一絲不剩，而姜片與蔥絲則祛除了淡淡的土腥味?？此坪喓唵螁蔚囊环萘侠恚谷蝗绱擞眯?，藍染惣右介卻不由得有些好奇做出這份料理的廚師會是什么樣的人。

“嗯，好好享受一下吧。”

在喝了幾口魚湯之后，藍染惣右介的表情放松下來，決定好好品嘗一番這道料理。

鯽魚豆腐湯，品味的重點并非在鯽魚身上，而是在魚湯里早已浸潤許久的豆腐里面。

不論是中華料理，還是日本料理，豆腐永遠是繞不過的一環(huán)。搭葷配素，油炸燒烤，不論與怎樣的食材做著配合，都不會喧賓奪主，也能保留自己的本味。

酸甜苦辣，亦無不可，鮮美清爽，珠聯(lián)璧合，所謂的豆腐，貫徹著自己作為「白」之一味的究極藝術(shù)，集萬千美味于一身，樸素，淺白卻又那么系人心神，具備著令人難以忘懷的吸引力。

豆腐的平淡，并非是單獨存在的，就像山水畫里的留白，若是無這一方空白，草木不得呼吸，山水不可延伸，而多這一寸白，明明畫面上少了許多，但意境卻愈發(fā)廣闊，上至云端，下至滄海，無所不包，無所不容，一切都升華至了更高的境界。

在藍染惣右介手中的湯匙上輕托的一小塊豆腐，潔白而柔軟，升起繚繞煙霧，令他不由得想起了詩句里描繪的暖玉生煙。而在嘴里稍稍一觸，幾乎不需要牙齒用力，只需要輕輕一抿，柔嫩細滑的豆腐便演繹出無限的詩情畫意。惱人的豆腥味，粗糙的豆渣粒，在這份豆腐里根本不可能尋覓得到，從寶藏般豐盈的豆腐里溢出的，是微微清甜的豆香與醇厚綿長的魚湯。

即使一口咽了下去，齒間仍留戀著那淡淡的香氣，就像是背靠著云朵漂浮在一望無際的碧空之上，藍染惣右介眼前浮現(xiàn)的，正是這樣的場景。

“真是難得?！?

一直以來都緊繃著神經(jīng)，無時無刻不想著偽裝的藍染惣右介，終于在這份鯽魚豆腐湯面前，露出了發(fā)自內(nèi)心的滿意笑容。

“客人，盛惠是……六百五十日元?！闭驹诠衽_的夏目貴志低頭報著價格。

“嗯，好的?！?

付清賬單之后，藍染惣右介并沒有往回家的方向走去，而是去往了別處。

“老板，麻煩給我來兩尾鯽魚，一塊豆腐?！?

“喲！藍染隊長！行行行，您看看這么大的豆腐行嗎？”菜市場的大叔殷勤地說著。

“再小一點吧?！倍垢嗟脑?，可就很難煮進味了，藍染惣右介這樣想著，繼續(xù)說道，“對了，再來點蔥?！?

“行！這蔥您就隨便挑點吧，算我送的！”

“謝謝老板啊?！彼{染惣右介微笑著挑了幾根顏色蔥綠的，“這些就足夠了?！?

“歡迎下次再來啊！”

藍染惣右介的廚藝曾經(jīng)過一番認真磨煉，畢竟在家中做飯招待客人，也算是營造自己人設(shè)的一種，被貓屋的料理挑起這心思來之后，他就在家里購置食材，又燉了一鍋鯽魚豆腐湯。

但是……

“呸……”藍染惣右介皺著眉頭，只抿了一口，就將碗放下了，“真難喝。”

雖說尚能入口，然而一旦回想起那份鯽魚豆腐湯，這判若云泥的差別，讓他連一口都喝不下去。

“到底……是怎么回事呢？明明過程沒什么差錯的?！?

藍染惣右介坐在原處靜靜思索著，良久，他才想得透徹了一點。

“是心境吧?！?

做其他菜還好，燉湯的話，他并不曾擁有如貓屋的店長那樣懷揣著讓旁人細細品味的心情去靜心做一份料理的心境，所以，這份湯無論如何都差了火候。

“還是倒掉吧?！?

下次還想喝的話，再去那家店就好了。

作者有話要說：　　deadline的我真是厲害呢~

第171章 menu.171 龍尾肉

「指紋識別中——」

「面部掃描中——」

「視網(wǎng)膜掃描中——」

在閃爍的紅光漸歇之后, 黑發(fā)少女將右手慢慢收回, 而面前厚重的金屬門自動向左右兩側(cè)分開，同時無機質(zhì)的機械女聲在她的耳畔邊響起。

「身份確認：迦勒底初級研究員——千戶, 允許通過?！?

由于迦勒底作為人理續(xù)存保障機構(gòu)的機密性與重要性, 在所長的強烈要求下，并沒有采用通常的刷卡模式, 而是使用了更加繁復(fù)、但安全度也大大提升的身份識別系統(tǒng), 以確保萬無一失。

“嗯？人都去哪里了呢？”<script>chapter1();</script>