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青團，是江南一帶方有的特色小吃，往往清明時節的春雨剛如約而至，圓鼓鼓的青團也就赴約趕來了。端午的粽子，中秋的月餅，時至清明，幸平純的爺爺往往就會做一些青團給店里的客人嘗嘗，她也就將這一傳統延續了下去。

“總感覺比做普通的和菓子要麻煩很多呢……”

幸平純擦了擦額頭上的汗，又繼續在廚房里忙碌著。

尋常的和菓子的糯米粉大多是現成的，揮手即來方便至極，青團卻因其中用料繁多而需自制，這之間最為重要的一味，就是賦予青團色味的野草。

入春以來綿長的細雨，催生著田埂間野菜的生機，就如幼兒園的老師熟知班里每一位孩子的姓名一般，幸平純也對簸箕里的草木如數家珍——葉邊有著流蘇鋸齒，綠中泛灰的是艾草，而葉子上有細白絨毛的則是鼠尾草。她嗅著這來自山林間的熟悉清芬，輕輕摘下邊尖的嫩葉部分，準備將其用在接下來的制作之中。

艾草能使青團更為上色，而鼠尾草則會讓青團更有嚼勁，平常的青團里大多只取其中一味，但幸平純學自爺爺的做法，卻將兩種植株以巧妙的比例融合在了一起。

洗凈的艾草與鼠尾草一同被攪碎擠汁，方才還顯得有些低調的灰綠，這會兒混入糯米粉之后就變得鮮亮了起來。在幸平純反復的揉捏搓打之后，變成了翠生生的一團，那青色已經完全與糯米粉的米白色融為了一體。

“這樣的話，就不會粘在屜籠里了。”

揉好的鮮綠團子大約比雞蛋略小一點，它們被幸平純一個一個放在片片粽葉上，如在幼稚園里等待父母的小朋友一樣乖巧。蓋上蓋子，明麗的火焰自底部竄出，而蒸籠內部的溫度漸漸升高，青團，就在這樣的環境中醞釀著自己的滋味。

“店長店長，還有青團沒呀？外面有好多客人都在問了?！毙『傂募被鹆堑嘏芰诉M來。

“這邊才剛剛開始蒸呢。”在并不炎熱的天氣里，幸平純的臉上被熱氣與明火烘得通紅，她指著廚臺另一邊正晾著的盤子說道，“不過你把那邊的端出去吧，這會兒應該可以吃了?！?

“好的！”

蒸好的青團不像普通的點心要趁熱吃，需放在那里晾得透涼才能入口，那放在粽葉上看著就讓人靜心的明凈模樣，仿佛有著空山新雨后的安寧澄澈。

小狐貍端著托盤就急急忙忙往外沖，看著幸平純直皺眉：“小狐，你慢點啊……”

“黃老師，這是您剛剛點的青團，請慢用！”

“好的好的，謝謝啦?！?

精致小巧的青團神采奕奕，沉淀的翠色充滿濃濃的盎然春意，在它下邊墊著一張竹葉，兩相映襯下來更顯得鮮明動人起來，比起點心，黃老師反而覺得這更像是博物館里一件精美的玉器。

“真是可愛啊。”

他伸出軟軟的黃色觸手拈起來一枚青團湊近了細細地看，在碧綠的青團表面還能看到星星點點的艾草紋路，而絲絲縷縷的涼意，則緩緩從青團內里向表面襲來。

“味道肯定也不錯吧。”

對于幸平純的手藝有著十足信心的黃老師將那枚青團放入口中，果然，在輕咬一口之后，他就領略到了十足的驚喜。

“這是什么香氣呢？”

對艾草那清新而悠長的香氣頗為陌生的黃老師皺著眉頭思索著，但除此之外的另一種香氣他卻是無比熟悉?？M繞在鼻息間的除了艾草高潔清涼的香氣以外，還帶著粽葉獨有的清香，清明的時節感，在恍然間躍于眼前。

但更令人精神一震的還是唇齒間清涼滑糯的觸感，如輕嘗一口自深山遠澗流來的石上清泉，小草在心底沁涼地冒出尖兒來，而稍稍嚼動幾口，就能體會到那綿軟韌糯的表皮帶來的美妙感覺。明明是如此軟糯的青團，牙齒咬上去的時候卻不會被黏住，反而能盡情品味這青皮十足的彈性，這如同神跡一般的技藝簡直讓人贊嘆不已。

青團的餡料可甜可咸，甜的大多是朱紅的豆沙與棗泥，咸的則是筍肉豆干之類的三丁餡。雖說現在還有蛋黃肉松之類的網紅類型，在了解過一番之后，幸平純卻仍固執地選用了最為傳統的細沙。

在幸平純的眼中，像是蛋黃肉松這樣的餡料未免過于喧賓奪主，青團青團，本就是形意味合而為一的產物，而那種青團卻讓人將注意力都集中在了內部，而忽略了其他的部分。只有清甜的豆沙，才能與艾草的幽香融洽相存，既能悠長地保存住自己的甜香，又不會搶去青團的清香，所謂完美cp，大概就是這樣的組合吧。

甘甜細膩的豆沙入口稍稍一抿，便洋洋灑灑地溶化了，細膩香甜混著艾草與鼠尾草的香氣就這樣悉數鉆進了嘴里，在唇齒間溫柔繾綣地散開，最終留下的，則是春天的余味與流入肚子中的春光。

“春天了啊……”

又到了一年春季的時候了。

“不知道亞久里會不會在那邊覺得難過呢？”

黃老師想了想，忽然笑了起來，真是的，自己在操什么心呢，像亞久里那樣心善可愛的女孩子，就算在陰世里，也是能與別人愉快地交上朋友的類型吧。

“小狐，麻煩再給我來兩個青團吧?！彼蛑沁吅暗馈?

他想待會兒去亞久里的墳前去看一看，青團的話，她應該會喜歡吧？畢竟女孩子都會喜歡甜食的呀！

這一天貓屋的經營時間比往常都要更久一些，一屜一屜的青團放入蒸籠之中，又在晾涼之后送到客人們的手上，連負責打下手的小狐貍都累得想在打烊的時候直接霸占小橘的貓窩睡一覺，他看了看幸平純，卻發現少女的精神卻依舊很好。

“店長怎么都不會累的啊……”

“啊，我也想累啊，只是，好像感覺不太到呢?！毙移郊兪掷锬弥习亚鍜咧_印。

“好羨慕店長啊……”

“你也別躺在地上了，快起來一塊兒幫忙吧。”

“好……”小狐貍拖長了尾音答應道。

從前的時候，總是不知道爺爺為什么會在清明這一天做青團，現在親歷了一次之后，卻多了些明悟來。

之所以會這樣，恐怕就跟葬禮時的繁文縟節一樣，當人沉浸在忙碌中的時候，就會忘記悲傷吧。

所以呢，要讓自己忙起來，忙到腳不沾地，忙到無暇他慮，就能自然而然忘記本該想著的事情。

只是，這樣的做法就跟短暫的麻醉一樣，待夜深人靜的時候，仍然會原原本本地察覺到本該有的情緒，并且感知更加清晰，仿佛有方形的，圓形的木塊，不規則地在心中碰撞著。

“就這樣吧。”

她輕嘆了一聲，將貓屋的店門緩緩關上。

作者有話要說：　　萬物生長此時,皆清潔而明凈,故謂之清明。

祝大家清明節快樂。

這一輯里講到的食物是青團，就如文中所述，是江南特有的吃食。在此之前，似乎只是地域性的食物，但在蛋黃肉松這種網紅餡出現并賣遍全國之后，開始在微博上有名起來。

雖然店長不喜歡這種略顯浮夸的餡料，但是我倒是還蠻喜歡的呢（撓頭笑）要初次嘗試的話，不妨試試蛋黃肉松餡的吧~