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曹湄連忙坐了過(guò)去。

蘇白轉(zhuǎn)身去廚房端了幾個(gè)碗來(lái)，一一擺在曹湄面前。

有些忐忑地坐在餐桌前的曹湄，以為蘇白是要訓(xùn)話，只敢悄悄瞄著蘇白。

“今天做的菜，我給你留了一份出來(lái)，當(dāng)你的晚餐吧。”蘇白對(duì)曹湄說(shuō)。

曹湄看看餐桌的菜，是松茸雞湯，一小份火腿蒸鱸魚(yú)，還有定勝糕，自己做的那些菜竟然也有，不過(guò)曹湄還是發(fā)現(xiàn)了一些地方不一樣，這芒果蘿卜卷、蜜汁山藥還有晾衣白肉是蘇白做的。

“我把它們都吃一遍嗎？”曹湄問(wèn)道。

“對(duì)。”蘇白說(shuō)著便把兩位老人餐桌收拾好，然后自己也開(kāi)始吃起來(lái)。

先是芒果蘿卜卷，曹湄夾起一塊，輕咬一口，腌好的蘿卜不算軟嫩，很是爽口，蘿卜是有些辛辣的，因?yàn)樗皇情幜撕芫眠€放了糖的，加上芒果的獨(dú)特香甜交織在一起，有些奇怪的味道，但是很開(kāi)胃，芒果略帶醇厚的口感和香甜沖淡了蘿卜的辛辣，蘿卜又補(bǔ)充了芒果綿軟的口感，曹湄突然覺(jué)得這兩樣配合在一起，有一絲完美的感覺(jué)。

接著是蜜汁山藥，山藥一直是曹湄喜歡吃的那類蔬菜，燒過(guò)以后，口感是有一丟丟脆嫩但又很綿軟的感覺(jué)，而加了糖熬化又加了桂花醬，使得山藥柔和的口感又帶上一些清甜，似乎甜到心尖，但又不膩，清爽的甜柔和的棉無(wú)縫貼合，曹湄吃著吃著不自覺(jué)的多吃了一些。

接下來(lái)是金華火腿蒸鱸魚(yú)，魚(yú)肉是非常軟嫩的，而且鱸魚(yú)本身是刺少而肉質(zhì)鮮美，用蒸的烹飪技法可以比較好的保留魚(yú)肉的鮮美，在蒸之前簡(jiǎn)單的腌制了一下，然后火腿蒸的過(guò)程中水汽把火腿的香味帶到了鱸魚(yú)里，讓鱸魚(yú)的鮮味上了一個(gè)臺(tái)階，仿佛還有五月間的鱸魚(yú)還在跳動(dòng)的那種活力。

“那個(gè)...你是想告訴我什么？”曹湄忽而停筷，看著蘇白說(shuō)。

“你吃吃自己的，看看和我的有什么區(qū)別。”蘇白看著曹湄的眼睛說(shuō)。

曹湄聽(tīng)話的嘗了嘗自己做的，又嘗了嘗蘇白做的，仔細(xì)感受食物在唇齒舌之間的變化。

怎么說(shuō)呢，感覺(jué)蘇白做的菜，嘗起來(lái)很精致，那種感覺(jué)就像是，一絲一毫都恰如其分的到位，就比如甜，多一份膩了，少一分淡了，剛剛好這么多，就是完美，人造的完美。

曹湄嘗試著說(shuō)了幾句，還沒(méi)說(shuō)完，就被蘇白打斷了。

曹湄看著蘇白面無(wú)表情，以為她生氣了。

“你以為烹飪是什么呢？”蘇白閉眼問(wèn)道，語(yǔ)氣似有懷念。

“把它做成好吃的？”曹湄小心翼翼得問(wèn)道，生怕惹蘇白生氣。

蘇白轉(zhuǎn)開(kāi)話題，開(kāi)始說(shuō)曹湄做的菜：“你做的很好了，但是在烹飪這個(gè)領(lǐng)域里面，有天賦并不是最重要的，基本功，對(duì)于火候的掌握，還要熟悉所有食材，特性，烹調(diào)方法，這也是我給你書(shū)本學(xué)習(xí)的緣由，除此之外，最重要的就是所有食材和調(diào)味品的比例，這都是最重要的。基本功指的是刀工，這個(gè)你慢慢練，火候的掌握也是如此，實(shí)踐中你會(huì)慢慢的記憶深刻。”

“比例這個(gè)事情怎么說(shuō)呢，有的人可能天生天賦異稟，他做菜時(shí)隨手一把鹽，可能就是恰到好處的味道了，但是不同的是，我是學(xué)院派，我畢業(yè)于xx大學(xué)的烹飪學(xué)院的浙菜系，后來(lái)也是從事這方面的工作，我們有嚴(yán)格的要求和規(guī)范的習(xí)慣，你再也不是去街邊的飯館當(dāng)學(xué)徒，師傅手把手教你了，我現(xiàn)在把我所學(xué)的全部教給你，你以后出去也算是學(xué)院派了，所以你不可像野路子一樣隨手一捏，你可能做餅干或者是做其他東西，味道差不多，但那不精致，不到位，我現(xiàn)在要求你的是，你從現(xiàn)在開(kāi)始，只要進(jìn)了廚房，你就必須時(shí)刻記得，你放的任何調(diào)味品，精確到一滴一勺一克，這樣才是合格的烹調(diào)者，你明白嗎？”

曹湄其實(shí)有些吃驚的，他以為蘇白會(huì)像小說(shuō)里一樣，說(shuō)什么，我的心愿是我做的食物讓人感到幸福之類的，沒(méi)想到只是因?yàn)樯頌閷W(xué)院的規(guī)范？

“我自始自終覺(jué)得，將食材加工成美食是一件崇高的事情，有的人可能是因?yàn)閻?ài)好，也有的人是出于家里的安排，但是不管怎么樣，我希望你用心做。”蘇白有些懇切的說(shuō)道，似乎曹湄可以完成時(shí)蘇白的愿望一樣。

在曹湄看來(lái)，廚師的地位自古以來(lái)都是很不被人看起的，媽媽當(dāng)初執(zhí)意選擇了跟烹飪有關(guān)的專業(yè)，也是不被家里支持，還要被鄰居和親戚笑話。

好像說(shuō)媽媽的閑言碎語(yǔ)，自己也可感受到。

“學(xué)什么廚師啊，不如去新東方啊。”

“去做學(xué)徒吧，還不用交學(xué)費(fèi)了呢，浪費(fèi)家里的錢。”

“可惜了，還不如選個(gè)水電工程呢。”

“學(xué)這個(gè)到底有什么用啊？”

有什么用？會(huì)做好吃這么實(shí)際的技能，難道沒(méi)有用？

你每天吃的，難道不要人做嗎？好吃的和不好吃的，還是有區(qū)別的吧，就像人和人，也是有區(qū)別的吧。

曹湄很奇怪，選擇了自己喜歡的東西，怎么就變的低人一等了呢？

難道誰(shuí)比誰(shuí)生的卑賤？

其實(shí)曹湄很小的時(shí)候，就想跟媽媽一樣，自己想吃什么的時(shí)候就給自己做，那時(shí)覺(jué)得，會(huì)做好吃的是最厲害的事情了。

后來(lái)以因?yàn)榧依锏脑颍瑳](méi)有讀大學(xué)，但是因緣巧合在這里可以繼續(xù)學(xué)習(xí)烹飪？

“以后我跟你學(xué)烹飪，你算是我的師傅了嗎？”曹湄有些感觸地問(wèn)道。

蘇白聽(tīng)聞，想起了自己玩的劍三的同人歌，眉間雪的劇情臺(tái)詞，不自覺(jué)也對(duì)曹湄說(shuō)了出來(lái)：“俯首作揖謝師恩，認(rèn)真拜師你還不去給我敬茶？”

曹湄瞪大了眼睛，心想要這么正式的嗎？

蘇白見(jiàn)曹湄一副傻愣樣，當(dāng)時(shí)就樂(lè)開(kāi)了。

這傻小子也太單純了，以后可不要被別人拐走還幫人數(shù)錢呀。

“就說(shuō)到這里吧，可以下班了。”蘇白揮揮手，示意曹湄可以走了。

“對(duì)了，把剩下的菜打包走，別浪費(fèi)了。”蘇白接著又說(shuō)。

“好的。”曹湄聽(tīng)話的打包，然后下班回家。

作者有話要說(shuō)：　　其實(shí)在作者選擇這個(gè)專業(yè)的時(shí)候，家里就不太同意，但我就是覺(jué)得做好吃的很棒啊。

希望大家可以選擇自己喜歡的并且一直堅(jiān)持下去。

初心不悔是多么難得的一個(gè)東西。

熱愛(ài)某種東西不僅僅是喜歡，我想為它開(kāi)始瘋狂。

第12章

曹湄回到家躺沙發(fā)，開(kāi)始思考人生，自己努力學(xué)習(xí)做菜，又是為了什么呢？

蘇白的問(wèn)題，自己的答案又是什么呢？