樂蜀提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)www.gzstf.cn），接著再看更方便。

“媽，你說我這樣做對不對？看上去好像我破壞了三妹的好對象一樣?！倍⌒√鹱ブ赣H的手臂問。

唐玉香說：“媽覺得你做得對，哪有姑娘家那么厚臉皮主動去追男人的。這主動去追男人的，在男人心里就覺得你不值錢，看不上你。小蘭還是年紀太小了，我也沒跟她講過這些男女之間相處的事情，你看，她就出丑了。我覺得那個潘晉原恐怕對她的第一印象就不好。我會跟小蘭說，這件事就到此為止，不要再去找那個潘晉原了，我不會同意他跟大城市來的知青耍朋友的?！?

丁小甜點點頭：“媽，你要多勸勸她，可千萬不要犯錯誤啊?！?

唐玉香：“我曉得。”

又說了會兒話，午睡的秀琳醒了，自己從房里赤著腳跑出來了。

丁小甜抱著她親了幾口，去給孩子穿衣服，穿鞋，帶著她回老屋那邊，她讓母親一會兒在大哥大嫂下工之后，帶著侄子和侄女一起過來。

回到老屋，丁小甜給孩子調(diào)了一杯糖水喝，就讓她自己去找焦大娘的孫子和孫女玩。

緊接著她開始準備晚飯。

首先是處理那一魚簍的田雞。

收拾田雞也是要有技術(shù)的，怎么剝皮，怎么處理肚皮里的腸子，還要留下肚皮里的肚子。

幸好，丁小甜不管是殺雞殺鴨殺魚，還是處理黃鱔泥鰍和田雞，都是手法嫻熟。

她拿了一把剪子出來，把每只剝皮打整干凈的田雞剪去腳抓和頭，再把一只田雞剪成兩部分，下肢兩個大腿，上面的身體。

一百多只田雞她花了一個小時左右就全部處理出來了。

接著她把一點兒酒，少量的鹽，一些姜片都放進去，攪拌一下，開始碼味兒。

她又去了隨身空間一趟，在里面摘了兩個拳頭大的嫩南瓜出來，以及挖了一些嫩姜。

從隨身空間里出來，又去了老屋的菜地里面摘了些新鮮的朝天椒，還有一些豇豆，幾個西紅柿回來。

今天她除了要做炒田雞之外，還有做涼拌豇豆，以及西紅柿炒雞蛋。

先把飯煮上，飯是瀝米飯，也就是先用大鐵鍋把飯煮到七八分熟，撈起來放筲箕里面瀝干，放到甑子上蒸。這樣的米飯蒸熟以后，一顆一顆的，不粘，口感較韌。還有就是做瀝米飯，會有乳白色的較為濃稠的米湯。

一邊吃瀝米飯，還有比較辣的菜時，不時來一口米湯，什么口感都照顧到了。

大鐵鍋里用竹甑蒸著米飯，灶房里霧氣繚繞。

丁小甜不時擦著額頭的汗，繼續(xù)備菜。

她把豇豆洗干凈全部切成五厘米左右的段兒，裝在一個白瓷盤子里，碼放整齊之后，她把盤子放進蒸飯的竹甑子的飯上面。

蒸了五六分鐘之后，丁小甜把蒸好的豇豆拿出來晾涼。

這道涼拌豇豆不是辣味的，而是咸香味兒。

她把老姜切成末放碗里，接著在里面放入麻油，鹽，還有少許神奇樹葉的粉末，充分調(diào)勻之后，她把這半碗汁兒倒在了蒸好的豇豆上。于是這盤姜末香油涼拌豇豆就做好了。

再接下來就是把幾個小西紅柿切碎了，打了四個雞蛋，攪拌蛋液，放到一邊。

最后她把朝天椒切碎，嫩姜切絲，嫩南瓜也切絲。

聽到村了下工的鑼聲響了，丁小甜在另一個灶孔里生火，開始炒田雞。

首先，她要處理南瓜絲。

嫩南瓜絲很容易出水，所以切好南瓜絲之后，她在里面放了一點鹽攪拌下，腌了一會兒之后，南瓜絲出了不少水。

鐵鍋里放一點兒油，油燒熱之后，她把擠了水的南瓜絲放進去快炒。

南瓜絲炒到斷生就鏟起來，盛在盤子里放一邊。

鍋里倒油，她先把花椒和一部分朝天椒末放進去煸炒幾下，讓這種麻辣充分融合在油里面，接著下田雞肉。

炒田雞肉的時候，灶里多放柴火，保證火力最大。

田雞肉迅速地出水，看到肉稍微變色，從白色變成米黃色的時候，她就開始放進去另外一部分朝天椒末和嫩姜絲，繼續(xù)翻炒，讓麻辣味嫩姜味兒滲入田雞肉內(nèi)。

最后她倒進去嫩南瓜絲，繼續(xù)炒幾下，嘗嘗味兒，再加入少許鹽，就起鍋了。

足足的兩大盤嫩姜嫩南瓜絲炒田雞。

這道鄉(xiāng)土菜最大的特色是食材新鮮，各種味道完美搭配，非常鮮美開胃。

做這道嫩姜嫩南瓜絲炒田雞，丁小甜并沒有在里面放神奇樹葉粉末。

在她看來，也不是什么菜都需要神奇樹葉粉末去調(diào)味。

比如說這道嫩姜嫩南瓜絲炒田雞就不需要。

田雞自帶鮮味兒，不用加入味精，這個時候的農(nóng)村絕大數(shù)地方都沒有用味精，神奇樹葉粉末有給菜和湯加鮮的作用，如果丁小甜在炒田雞里面加入神奇粉末，就會增鮮。

可是丁小甜卻沒有用，她認為有些菜或者不那么完美，倒是能保持本味。

她認為嫩姜嫩南瓜絲炒田雞這道菜就是這樣，好像已經(jīng)不用神奇樹葉來調(diào)味，達到某種完美了。

做好炒田雞這道菜的時候，灶房門口出現(xiàn)了丁建國，他一出現(xiàn)就嚷嚷開了：“好香啊！”

等到他走進來，走到灶邊，看見灶臺上兩大盤子的嫩姜嫩南瓜絲炒田雞，搓著手，口水都要流出來了。

伸手，他就想去用手指捏一塊田雞肉吃，丁小甜卻一手拍開了他的爪子。

問他：“媽，還有大哥和大嫂他們呢？”

丁建國卻齜牙咧嘴說：“二姐好小氣，讓我吃一塊嘛，簡直太香了，聞著口水直流?！?