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這個(gè)發(fā)小啊，對(duì)于吃可真是盡心盡力，可這開店的事情卻一竅不通，什么準(zhǔn)備都沒有，悄無聲息的，誰會(huì)知道這里有家面鋪?zhàn)娱_張。

一直到卯時(shí)正，兩個(gè)人才好歹把一個(gè)普普通通的面鋪?zhàn)哟虬绲眉t彤彤的，老遠(yuǎn)看著就十分喜慶，就算是路過的人，也會(huì)扭頭看一眼這里到底是干什么的，這能吸引大部分人的目光。

他們倆在前面忙活，后院周泉旭也沒閑著，山藥都要提前洗出來，去過皮，因?yàn)槟貌粶?zhǔn)到底有多少客人，所以本著寧多勿少的原則，楊中元著實(shí)準(zhǔn)備了一小盆。

等到前面兩個(gè)人忙完，回到后院一看，周泉旭已經(jīng)把所有的山藥都處理完了，楊中元不由念叨他爹：“爹，我都說你什么都不用做了，怎么還是忙活這些？累到怎么辦。”

周泉旭笑容溫和，他是一貫會(huì)對(duì)付自己兒子的，只說：“好了，快去準(zhǔn)備把湯熬上，小哲跟你忙活一大早上了，不先給人煮碗面？”

“哎呀，真是，咱們還都沒吃呢。”楊中元一聽他說早飯還沒準(zhǔn)備，立馬就忘了爹爹不聽話干活的事情，忙跑進(jìn)空屋端出一個(gè)大鐵盆，穩(wěn)穩(wěn)往前面走。

他拒絕了程維哲要幫忙的話語，直接把盆里的雞湯倒進(jìn)鋪?zhàn)有滦薜脑钆_(tái)里，然后把前一日已經(jīng)泡好的香菇和洗干凈的枸杞均勻撒進(jìn)鍋里，又加了小半桶井水，這才支使著程維哲讓他燒火。

雖說雞湯已經(jīng)冷了，但是光聞著味程維哲就想流口水，他老老實(shí)實(shí)坐在小凳子上往灶里填柴火，扭頭看楊中元站在旁邊案臺(tái)上切山藥段。

山藥早就被周泉旭剝好皮，楊中元刀起刀落速度極快，眨眼功夫大小均勻的雪白山藥段便切了一堆出來，程維哲幾乎都看呆了，雖說他瞧過茶鋪?zhàn)拥陌装笌煾底鲲垼蔷瓦B這個(gè)做面點(diǎn)十幾年的老師傅，也不如楊中元一手刀工出神入化。

可他現(xiàn)在看楊中元，見他似乎十分隨意，除卻握著刀柄的手十分穩(wěn)當(dāng)，渾身上下看不出非常緊張嚴(yán)肅的樣子，可他卻能以這樣快的速度切好所有的山藥，并且?guī)缀趺恳粋€(gè)小塊都差不多大小。

這簡(jiǎn)直，不知道要如何形容……

程維哲一遍拉著風(fēng)箱，一遍猶豫再三，還是問他：“小元，你這刀工，學(xué)了多久？”

這會(huì)兒天色還是不大亮，卻已經(jīng)并不昏暗了，他只看到楊中元高瘦的脊背微微一僵，少卿片刻聽到他說：“用點(diǎn)心，誰都能練就我這手功夫。”

他聲音好輕，仿若清晨飄忽的薄云，聽得程維哲心里猶如柳絮拂身，恍惚不知所以然。

楊中元并沒有正面回答這個(gè)問題，程維哲也沒有繼續(xù)問下去，兩個(gè)人沉默良久，直到爐灶里柴火傳來噼啪聲響，這才紛紛驚醒過來。

“好了，你會(huì)燒柴嗎？記得不要一次加太多，要是火小了，就拉風(fēng)箱。”程維哲拍著手站起身來，幫楊中元打開鍋蓋，看著他把一整盆的山藥往雞湯里倒。

“我會(huì)的，這個(gè)簡(jiǎn)單，你放心好了。”楊中元把山藥倒好，又用長(zhǎng)勺攪了攪湯料，這才蓋上鍋蓋，“這個(gè)火候剛好，慢慢溫上半個(gè)多時(shí)辰，便能好了。”

半個(gè)時(shí)辰之后正好百姓們出來吃早食，楊中元的第一鍋面也能趕上，這還要多謝程維哲。

但感謝的話說一次就好了，說多了，反倒顯得不誠心。

兩人說著話，楊中元又去后面把醒好的面盆端到前頭鋪?zhàn)永铮缓髥柍叹S哲：“你吃多少？”

程維哲正端著滿盆的油菜跟在他身后，聽了這話想都不想就說：“你給我來四兩吧，唉，其實(shí)我早食吃的不多，不過你手藝好啊，不吃可惜。”

知道他是要逗自己，但楊中元還是忍不住笑笑，手腳麻利地揪出一團(tuán)微黃的面團(tuán)，右手淺淺抓一把面粉，輕輕揚(yáng)到案板上，然后就開始抻面。

他抻面的功夫程維哲是見識(shí)過的，如果用說書先生講的江湖招式來形容，那真是云起如虹、電閃雷鳴，飛檐走壁、橫掃千軍，白白的面條劃過滿滿的圓弧，在楊中元修長(zhǎng)的手指里上下翻飛，猶如神助。

☆、025雞湯銀絲面

一碗色香味俱全的雞湯銀絲面,底湯要選用一年生的土雞,先剁成寸塊,清水汆去血水，再用蔥姜大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半個(gè)時(shí)辰，后加鹽調(diào)味，只消小火再燉一刻左右，便能成味。