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不想蕭顏卻微微笑道,“不用麻煩了,這幾個包子就夠了,我只是不喜歡剩飯而已。”
蔣二:不,殿下您剩下的包子,是可以留給我的,二十個包子全吃了,您太殘忍了,怎么就不能給我留兩個了?
姜錦卻有些猶豫的勸道,“真不行,剩下點就剩下點吧,包子這東西比較干,吃多了容易肚子脹。”
萬一七皇子在她家店吃個消化不良,自己是不是還有謀害皇子的嫌疑啊?
七皇子見她面上還是帶著遲疑,眼里也帶著關心,心情頓時好了很多,笑道,“其實,蔣二說的沒錯,之前每次讓預留十個包子實在太少了,我既然給你當靠山,你也得拿點福利來吧?二十個怎么樣?”
然后,二十個一個都不給蔣二這個傻貨留。
蕭顏掃了一眼蔣二,面上還是高冷的,當然,看向姜錦的眼神溫柔了許多。
“可以嗎?”
必須可以,當然沒問題啊。
姜錦連連點頭,又問道,“您還有什么想吃的口味?也可以提出來嘛。”
“會不會不太好?”蕭顏一副客氣的樣子,“感覺會很難為你。”
“不不不,這也是幫我們豐富口味嘛。”
金大腿一定要抱好呢。
何況姜錦心里還考慮到另外一個問題,她開了這個小鋪子,生意興隆都會惹來麻煩,萬一真開個大酒樓或者搞搞連鎖,生意火爆起來,還真的得找個靠山。
“那,魚肉餡的包子有沒有呢?”
“殿下喜歡吃魚啊,和阿容還真是親戚呢。”
姜錦還記得阿容也挺喜歡吃魚的,可惜那會兒經濟不算寬裕,吃魚的時候也不多。
蕭顏看著她微笑的臉,剛剛還有點低沉的心情又一下子明朗了許多。
姜錦卻沒有那么復雜的心思,看著這個一瞬間讓她怦然心動的男人,她的心里卻覺得是一個難得的挑戰。
“我來試試吧,魚肉包子的話,我之前也沒包過呢。”
魚其實不貴,但是魚肉有個問題,就是魚刺,如果說換成前世的鲅魚這樣的海魚,不好意思,她這輩子還沒見過鲅魚呢。
不過不論是對美男還是對美食,這都是個一挑戰,姜錦頓時興致勃勃了,如果不是七皇子還沒走,她幾乎要立刻沖到廚房里。
蕭顏其實巴不得永遠不走了,可惜這不太可能,他下午還約了人要見面,那是一位重要的客人,或者說一枚重要的棋子。
送走了蕭顏,姜錦卻是松了口氣,想了想,還是讓派了個人去報了一回官兒,也備個案。
然后,她就歇業了。
雖然七皇子許諾要幫忙的,但是這總有一個時間,姜錦也怕那些地痞卷土重來,索性歇業一下午,正好也能借著那些失望的食客的口,把這件事傳播一下。
輿論什么的,與有頭有臉的人還是有些用處的,姜錦獨立自主慣了,也深知不能把雞蛋放在一個籃子里。
何況,七皇子這種大忙人,會不會很為了自己扛上幾個官兒也是難說的事呢,畢竟,怎么看,自己一個做小生意的和人家那當官的地位都沒法比。
至于自己對阿容的那點恩情,如果阿容自己有能力報答倒是更可信一點,一個不知道是親舅舅還是表舅的七皇子,姜錦并不很指望。
當然,魚肉包子還是要做的。
姜錦歇了業,便帶著柳葉溜溜達達的去了魚市買魚,要包魚肉包子,用什么餡兒還真是個問題。
她逛了一圈兒,首先排除了鯉魚這樣的,倒是花鰱,魚頭與魚身體相接的地方,那個地方魚肉的刺少,不過前提是魚夠大。姜錦買了魚市里最大的一條花鰱,足足有七八斤。
除此之外,姜錦還買了一條三四斤的黑魚,一條四斤多重的鯰魚,買完了正準備走的時候,姜錦又瞅見有人賣泥鰍的,又買了一小筐子。
泥鰍的味道新嫩,而且沒有哪些小刺呢,或許也可以試試?
買了這一大堆,姜錦讓人拖上了騾車,自己也上了騾車。
賺了錢,她本來想買匹馬的,但是考慮到馬又貴,又比較難養,而且日常生活里,還是騾子比較方便勞作,便換成了騾子,搞了個騾車,日常去采購的時候也經常用得上。
把這一堆魚肉弄到廚房,姜錦就開始嘗試味道了,魚肉包子的做法其實是很麻煩的。首先得把魚肉拆下來,還要去刺兒。有了魚肉,怎么配比也是個問題,魚肉偏柴,一般來說,要配點豬肉或者雞蛋,當然也可以用灌湯的做法。但具體怎么做更好,怎么去配比原料更合適,姜錦自己也沒個譜兒。
因此一直折騰到晚上,各種各樣的魚肉包子們才新鮮出爐。
姜錦領著大家一起嘗試味道,然后進行投票,公認口味最好的包子有兩種,鰱魚,鯰魚,五花肉一比一加小蔥和香菜然后加雞蛋的,還有一種是泥鰍肉灌湯加小蔥的。
前者魚肉味比較重,鮮美也卻不失口感,后者鮮美的不行,但是可惜姜錦買的泥鰍還是比較少。
其余的包子還有海米魚肉餡兒的也不錯,姜錦喜歡在魚肉中海米顆粒的口感,柳葉還喜歡魚肉芹菜餡兒的,覺得芹菜的香氣和魚肉的鮮美結合的不錯,而芹菜的味道正好遮蓋了魚肉的腥氣。
不過,大家公認下來,還是覺得還花鰱,鯰魚,五花肉一比一的口感更順滑,黑魚其實也不錯,但是姜錦考慮黑魚一則是食肉魚,腥味稍微重,而且不是每次都能買到合適的,在差不多的情況下,還是優先選擇花鰱。
當然鮮美的話,還是泥鰍餡兒的啦,這種包子姜錦做了兩種面,薄皮燙面和薄皮大餡兒,倒是都不大,這種魚肉餡兒的包子,如果太大,吃的時候會覺得腥味過重。
不過姜錦也不知道七皇子會不會喜歡泥鰍餡兒的,于是第二天一早,姜錦給前來拿包子的蔣二郎三十個包子。
蔣二意外中帶著驚喜,“不是說好了二十個給我預留了十個?”
“不,那是泥鰍餡兒的,我不知道七殿下是不是喜歡,但是我覺得味道不錯,所以額外多放進去。”姜錦毫不留情的打破了他的妄想,“對了,魚肉包子一定要趁熱吃,如果冷的話,可以讓廚房用生煎的法子做一下。”
“生煎?”蔣二不是很明白。
“廚房肯定知道的。”姜錦見他剛剛垮下的臉還沒恢復過來,也忍不住笑道,“其實不是不給你留,主要是昨兒買的材料有限,我是昨天下午去的魚市,自然不比早上。今兒我讓人買了不少了,明天就可以嘗個鮮了。”
其實,昨天買的材料倒是不算少,但是浪費了不少,畢竟光研究怎么取出魚刺就很麻煩了。