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周允不吭聲。

“若是人家遇上麻煩了，幫著擺平，那也是極有本事的。”

周允輕挑眉峰。

“對了，再有些膽子大、臉皮厚的，日日到人家跟前去，混個臉熟......”

周允臉上一熱，眉頭越皺越緊，搖了搖頭，打斷來興：“俗套，虛浮，刻意得很。我要的，是實打?qū)嵞茏屗_心展顏、從心底覺得欣喜的法子。”

來興悻悻住了口，轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)眼珠，撓撓臉頰認真思索起來，片刻，他眼中一亮，謹慎開口：“少爺這么說，小的倒是有些拙見，要想人家實打?qū)嵉氐男老玻悴荒軉螁蔚赝镀渌茫檬墙o人家排憂解難，雪中送炭，這可就難了，好比郎中看病，得知道癥結(jié)在哪兒。”

周允緩緩點頭，示意他繼續(xù)。

來興說得起勁，一時忘形，張嘴便道：“少爺，您得看人家釗姑娘如今最煩惱的事是什么，最想要的又是什么，這才能...”

話未說完，周允的目光已經(jīng)甩過來，雖無慍色，卻讓來興打了個哆嗦，他立刻抬手拍上自己的嘴，訕笑道：“瞧我這嘴，又瓢了，該打該打。小的的意思是，得看看對方最煩心的、最想要的，咱們才好對癥下藥不是？”

周允陷入沉思，不知不覺，遠處隱約傳來三更天的梆子聲，悠悠蕩蕩。

他躺在床上翻來覆去，又過一盞茶的辰光，他驀然睜開了眼。

第46章 千淘萬漉，沙沉金現(xiàn)。

◎不識廬山面◎

八月中旬，皇京早晚的風(fēng)里帶上了涼意，四處浮動起甜潤桂花香。

城里的節(jié)慶氣氛，總是最先透在舌頭尖兒上。

中秋佳節(jié)，是除開年節(jié)外最隆重的大日子，除了必不可少的肥蟹黃酒，各色時令瓜果，重中之重便是月餅。

皇京城里做月餅的鋪子酒樓比落葉還多，街角點心鋪子擺上油光光的“自來紅”、“自來白”，各色細點模樣精巧，餡料新奇。

但一眾月餅間，金鼎軒的月餅卻是一塊金字招牌。這名聲，不是憑空吹來的。

金鼎軒的月餅皮是酥是糯，用料幾錢幾兩，火候幾分幾刻，餡料咸甜濃淡，都有章程。

往年，一進八月，從達官貴人到尋常富戶，無論是為了點綴節(jié)禮，或是圖個家宴上的風(fēng)光滋味，人人都惦記金鼎軒的月餅，故而早在半月前，月餅訂單便已排得密密匝匝。

這幾日，酒樓后院比別處都要燥熱幾分。

院子里數(shù)個特制大烤爐持續(xù)散著熱浪，伙計們忙著搬運面粉和糖，有的還在清洗模具，前堂管事的也調(diào)來后頭，安排送貨的車輛腳力。

后廚里，幾個婆子帶著丫頭小廝，正有序地和面、制酥，調(diào)餡，壓模......

秀秀趁著這大好的機會，挽起袖子，系著圍裙，正跟著一個擅長白案的點心婆子，學(xué)習(xí)調(diào)制今年新出的“桂花五仁”餡。

核桃、杏仁、瓜子仁等被烤香后碾碎，婆子把這些果料與桂花蜜、糖漿、熟油拌勻，念叨著要領(lǐng)：

“果料兒碾磨得須得粗細有度，咱酒樓的五仁餡不放青紅絲兒，那東西破壞口感......桂花蜜不能多，多了奪味兒，要的就是那一絲若有若無的香氣，勾的人吃了還想吃。”

“最后烤出來，皮子酥得掉渣，里頭餡還是潤的，這才叫上品。”說著婆子用干凈小勺蒯了一點剛調(diào)好的餡料，遞到秀秀面前，“來，姑娘，嘗嘗看。”

秀秀連忙接過，送入口中，細細品味，果然甜而不齁，果仁香與一縷悠長桂花味縈繞齒間，久久不散。

“大娘，真是好吃極了！”秀秀由衷贊道，“這味道拿出去，肯定大受歡迎！”

婆子得意笑笑，端過一小盆料來，說：“姑娘試試？”

見秀秀操手調(diào)起來，有模有樣，婆子便去忙下一盆料了。

秀秀正干得全神貫注，忽然被一陣急促雜亂的踢踏腳步聲打斷，隨之夾雜著幾聲驚慌的喊聲：“飄雨星子了！快！遮爐子！”

秀秀手一頓，手中攪勺在餡料里劃出一道深深痕跡，又側(cè)耳細聽，她連忙放下木勺，在圍裙上擦了擦手，快步走到角門，掀開藍布門簾，一股涼颼颼的風(fēng)便鉆了進來。

探頭一瞧，東邊天上來了云，飄起蒙蒙雨絲，院子地磚上已經(jīng)洇開深淺不一的水斑。幾個伙計正從庫房里拖出大卷的桐油雨布和手腕粗的竹竿。

烤爐的火候至關(guān)重要，萬萬不能中途停火，月餅胚子更是不能受潮氣，否則一爐心血可就全廢了。