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而此刻,洛素在小店里對(duì)這一切一無(wú)所知。
華燈初上,小店內(nèi)一派和諧。
染足了糖色的紅燒肉宛如少女的肌膚,吹彈可破。
這是最好的五花肉,來(lái)自鄉(xiāng)間大山里的黑豬肉,肥瘦相間。
紅燒肉不大不小,塊頭始終,一個(gè)個(gè)顫顫歪歪地待在瓷碗里,肥瘦交織,往日里覺(jué)得無(wú)比肥膩的肥肉都可愛(ài)起來(lái)。
徐馨夾了一塊,半肥半瘦,送入口中。
火候早已足夠,五花肉剛一入口,便放了大招,香糯而軟爛,肥肉沒(méi)有一絲絲的豬騷味,甚至可以說(shuō)是入口即化,主動(dòng)化作一攤的軟爛,不做一絲無(wú)謂的抵抗,瘦肉不柴,肥肉不膩,紅燒的風(fēng)味絕佳,有甜有咸,肉香濃郁,順著喉嚨而下,咽下去甚至還有一絲回甜。
就著這碗紅燒肉,我還能吃兩大碗米飯!!!
鮑瑩在這一碗五花肉里扒拉了兩下,似乎想找一塊瘦肉多一點(diǎn)的,可筷子一摁,這是什么?
圓鼓鼓的小東西隱藏在豬肉同學(xué)之間,戳一戳,一筷子夾起來(lái),黃澄澄的小東西,讓我來(lái)吃掉你吧!
啊嗚!
鮑瑩一口咬下,來(lái)自遷西的板栗,個(gè)頭不大,入口的粉感不重,軟軟糯糯,香甜可口,甚至染上了香甜的肉味,更為自己增添了一份姿色。
香甜的板栗與噴香的五花肉,兩種看似完全不搭噶的食材巧妙地組合在一起,取長(zhǎng)補(bǔ)短,上演了一場(chǎng)好戲。
板栗紅燒肉,這樣的做法在位于北地的海城可不多見(jiàn),卻別有一番滋味。
潔白如玉的瓷碗里,鮮綠如翠的娃娃菜格外顯眼,半綠半白,宛如臺(tái)省博物館那精致的翡翠白菜。
湯汁清透而鮮亮,瓷碗里除了娃娃菜,與零星的鮮艷枸杞子點(diǎn)綴,再無(wú)其他配菜,平平無(wú)奇。
鮑瑩是很喜歡上湯娃娃菜的,只不過(guò)往日在飯店里吃這道菜時(shí),幾乎沒(méi)有配料如此稀少的情況。
有加皮蛋的,有加豆腐的,有加辣椒絲的,有加金針蘑,還有加午餐肉的。
先舀了一口湯,大骨湯汁醇厚濃郁,又泛著清爽甘甜,看似普普通通,實(shí)則鮮美無(wú)比,喝一口湯,鮮得舌頭都要吞掉了。
娃娃菜脆生生的,小肚子里吸足了湯汁,鼓鼓的,一口咬下去,無(wú)比清爽的娃娃菜泛著濃郁的甜香,怎么能這么好吃?
徐馨往嘴里塞了口米飯,看向兩道小點(diǎn),本來(lái)想吃完飯吃這兩道當(dāng)飯后小點(diǎn)消食的,可她現(xiàn)在就已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)了。
油炸的小酥肉,七零八落的待在盤子里,金黃金黃的外衣,徐馨已經(jīng)想象得到經(jīng)過(guò)油炸時(shí)的滋啦聲。
上好的里脊肉經(jīng)過(guò)油炸,已經(jīng)換了一副新模樣,看著兩小碟調(diào)料,一份椒鹽,一份海椒,徐馨毫不猶疑地先沾了沾椒鹽,又點(diǎn)了點(diǎn)海椒,一口咬下,嘎嘣,嘎嘣,又香又酥又脆,粘上調(diào)料更是咸香適口,吃的那是一個(gè)根本停不下來(lái)!
連吃了三塊,徐馨強(qiáng)行忍住,不能再吃了,先吃紅燒肉,先吃紅燒肉!
鮑瑩夾了一塊炸土豆,細(xì)碎的蔥花覆在其上,土豆一個(gè)個(gè)切成了小小塊,一口吃好幾個(gè)都不在話下。
最初鮑瑩還以為這是和街上小攤販們賣得狼牙土豆差不多,不過(guò)菜一端上就發(fā)現(xiàn)不一樣了。
土豆塊有大有小,并非均勻的等份,一點(diǎn)也沒(méi)有整齊劃一土豆大軍的架勢(shì)。
拈了一塊入口,土豆經(jīng)過(guò)油炸,外皮待了些許的硬脆,可一口咬下去,卻是軟軟糯糯,醬汁酸酸甜甜的,還是糖醋口呢。
唔,這群其貌不揚(yáng)的雜牌軍土豆,看在你們好吃的份上,姑且原諒你們著裝不整吧!
徐馨與鮑瑩兩個(gè)人不遺余力地清盤,紅燒肉還是剩下了一半,晚餐并非是套餐蓋飯的樣式,是照著正常餐廳走的,而以本地豪放的菜量風(fēng)格,分量足的完全可以吃兩頓!
徐馨與鮑瑩兩人慢悠悠地吃,晚餐總共才供應(yīng)三十人,店內(nèi)的座位也足夠,不用太著急。